Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Крупные огурцы на зиму в банках

Крупные огурцы на зиму в банках

Name: Крупные огурцы на зиму в банках
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Огурцы 1,5 кг; Чеснок 1 головка; Соль 1,5 ст.л.; Сахар-песок 100 гр.; Масло растительное мл.; Перец чёрный молотый 1 - 2 ч.л.; Горчица порошок 1 ст.л.

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Крупные огурцы на зиму в банках консервируют в разных вариантах: и маринованными, и салатами, и икрой. В этом рецепте вам предлагается из крупных огурцов приготовить простую, но очень вкусную закуску с острым вкусом.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 2

Калорийность 58 ккал 709 ккал 354 ккал

Белки 1,4 гр. 17,4 гр. 8,7 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 12,4 гр. 150,7 гр. 75,4 гр.

Вода 81,5 гр. 988,0 гр. 494,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 14,1 гр. 7,1 гр.

Екатерина Ермошкина (264 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы (крупные) 1,5 кг Чеснок 1 головка Соль 1,5 ст.л. Сахар-песок 100 гр. Масло растительное (нерафинированное) мл. Перец чёрный молотый 1 - 2 ч.л. Горчица порошок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Для заготовки выберите крупные, но не переросшие или перезрелые огурцы.

Огурцы хорошо промойте, удалите кожуру, особенно если толстая, и нарежьте крупными кусочками любой формы. Часть мякоти с крупными семенами можно удалить. Нарезку огурцов переложите в посуду для маринования.

В отдельной посуде смешайте растительное масло с уксусом, указанными в рецепте специями и измельченным чесноком.

Этой смесью залейте нарезку крупных огурцов, перемешайте и оставьте на 2 часа для маринования. За это время огурцы дадут много сока, их несколько раз перемешайте.

По истечении этого времени огурцы разложите по небольшим банкам и простерилизуйте в течение 15 минут в кастрюле с водой и полотенцем на дне. Банки герметично закупорьте, полностью остудите под «шубой» и перенесите в место хранения ваших консерваций. Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.95%

Витамин В1 2.19%

Витамин В2 2.54%

Витамин В4 1.24%

Витамин В5 5.77%

Витамин В6 3.27%

Витамин В9 0.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.9%

Витамин D 0%

Витамин E 1.22%

Биотин 1.48%

Витамин К 12.47%

Витамин РР 2.33%

Калий 5.96%

Кальций 4.46%

Кремний 0%

Магний 4.9%

Натрий 74.29%

Сера 7.82%

Фосфор 4.58%

Хлор 64.25%

Алюминий 0%

Железо 6.35%

Йод 1.95%

Кобальт 16.41%

Литий 0%

Марганец 14.99%

Медь 10.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.8%

Фтор 0.36%

Хром 9.89%

Цинк 2.1%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.06%

Витамин A 11.5%

Витамин В1 26.55%

Витамин В2 30.78%

Витамин В4 15.01%

Витамин В5 69.95%

Витамин В6 39.73%

Витамин В9 10.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 120.11%

Витамин D 0%

Витамин E 14.85%

Биотин 18%

Витамин К 151.28%

Витамин РР 28.29%

Калий 72.33%

Кальций 54.05%

Кремний 0%

Магний 59.41%

Натрий 901.1%

Сера 94.8%

Фосфор 55.5%

Хлор 779.35%

Алюминий 0%

Железо 77.06%

Йод 23.6%

Кобальт 199%

Литий 0%

Марганец 181.82%

Медь 129.23%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.89%

Фтор 4.35%

Хром 120%

Цинк 25.51%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 61.43%

Витамин A 5.75%

Витамин В1 13.27%

Витамин В2 15.39%

Витамин В4 7.51%

Витамин В5 34.98%

Витамин В6 19.86%

Витамин В9 5.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.06%

Витамин D 0%

Витамин E 7.43%

Биотин 9%

Витамин К 75.64%

Витамин РР 14.15%

Калий 36.17%

Кальций 27.02%

Кремний 0%

Магний 29.71%

Натрий 450.55%

Сера 47.4%

Фосфор 27.75%

Хлор 389.67%

Алюминий 0%

Железо 38.53%

Йод 11.8%

Кобальт 99.5%

Литий 0%

Марганец 90.91%

Медь 64.62%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.95%

Фтор 2.18%

Хром 60%

Цинк 12.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 30.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	103.5 мкг	900 мкг	0.9	5.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.2	13.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.5	15.4
Витамин В4	75.1 мг	500 мг	1.2	7.5
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	5.8	35
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.3	19.9
Витамин В9	43.6 мкг	400 мкг	0.9	5.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	108.1 мкг	90 мкг	9.9	60.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.2 мг	15 мг	1.2	7.4
Биотин	9 мг	50 мг	1.5	9
Витамин К	181.5 мкг	120 мкг	12.5	75.6
Витамин РР	5.7 мг	20 мг	2.3	14.1
Калий	1808.4 мг	2500 мг	6	36.2
Кальций	540.5 мг	1000 мг	4.5	27
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	237.6 мг	400 мг	4.9	29.7
Натрий	11714.3 мг	1300 мг	74.3	450.5
Сера	474 мг	500 мг	7.8	47.4
Фосфор	444 мг	800 мг	4.6	27.7
Хлор	17925 мг	2300 мг	64.2	389.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13.9 мг	18 мг	6.4	38.5
Йод	35.4 мкг	150 мкг	1.9	11.8
Кобальт	19.9 мкг	10 мкг	16.4	99.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	15	90.9
Медь	1292.3 мкг	1000 мкг	10.7	64.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	12 мкг	55 мкг	1.8	10.9
Фтор	174 мкг	4000 мкг	0.4	2.2
Хром	60 мкг	50 мкг	9.9	60
Цинк	3.1 мг	12 мг	2.1	12.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	5.1	30.7