Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Красная смородина с сахаром без варки на зиму

Красная смородина с сахаром без варки на зиму

Name: Красная смородина с сахаром без варки на зиму
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

12602

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Заготовка на зиму красной смородины с сахаром без всякой термической обработки, то есть холодным способом, позволяет максимально сохранить все витамины и полезные свойства этой ягоды, да и вкус ее получается более свежим и приятным, чем самой ягоды. Оптимальной пропорцией ягод и сахара считается 1:1,5 - 1:2. Любители правильного питания могут заменить сахар, медом. Такую смородину, хранят только при низких температурах, и не спасает от брожения даже большое количество сахара. Помните, что вся посуда для заготовки должна быть чистой и сухой.

Кухня Мировая

Время готовки 210 мин.

Порции 1

Калорийность 221 ккал 4420 ккал 4420 ккал

Белки 0,3 гр. 6,0 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 53,9 гр. 1077,0 гр. 1077,0 гр.

Вода 42,5 гр. 850,0 гр. 850,0 гр.

Волокна 1,7 гр. 34,0 гр. 34,0 гр.

Красная смородина с сахаром без варки на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина красная 1 кг Сахар-песок 1.5 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.8	36.7
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	6.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	16.7
Витамин В4	76 мг	500 мг	0.8	15.2
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.6	12
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.5	70
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.4	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.9	277.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.7	33.3
Биотин	25 мг	50 мг	2.5	50
Витамин К	110 мкг	120 мкг	4.6	91.7
Витамин РР	3 мг	20 мг	0.8	15
Калий	2780 мг	2500 мг	5.6	111.2
Кальций	390 мг	1000 мг	2	39
Кремний	700 мг	30 мг	116.7	2333.3
Магний	170 мг	400 мг	2.1	42.5
Натрий	220 мг	1300 мг	0.8	16.9
Сера	140 мг	500 мг	1.4	28
Фосфор	330 мг	800 мг	2.1	41.3
Хлор	733 мг	2300 мг	1.6	31.9
Алюминий	319 мкг	30 мкг	53.2	1063.3
Железо	12 мг	18 мг	3.3	66.7
Йод	8 мкг	150 мкг	0.3	5.3
Кобальт	40 мкг	10 мкг	20	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	42.9
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	4.7	93
Медь	1070 мкг	1000 мкг	5.4	107
Никель	23 мкг	200 мкг	0.6	11.5
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	40.5
Селен	6 мкг	55 мкг	0.5	10.9
Фтор	170 мкг	4000 мкг	0.2	4.3
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	4
Цинк	2.3 мг	12 мг	1	19.2
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.3	45.8
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	1.9	38
Молибден	240 мкг	70 мкг	17.1	342.9

Процесс приготовления

Готовить красную смородину с сахаром без варки на зиму просто! Свежесобранную смородину сначала тщательно перебираем. Удаляем мелкий мусор и ягоды отделяем от веточек. Небольшие веточки можно оставить. Затем ягоды хорошо промываем холодной водой и полотенцем убираем лишнюю влагу.

Чистые ягоды измельчаем либо с помощью кухонных гаджетов, либо раздавливаем деревянной ложкой. Полученную ягодную массу хорошо отжимаем через сложенную в два слоя марлю, ведь для заготовки нужен чистый сок.

Количество полученного сока измеряем объемом, а не весом. Из 1 кг красной смородины получается около 700 мл сока. К ней берем 1,5 литра сахарного песка.

Сок переливаем в глубокую мисочку, пересыпаем сахар и деревянной ложкой перемешиваем до максимального растворения. Затем смородину с сахаром оставляем на 3 часа. За это время сок начнет желироваться, и сахар растворится полностью.

По истечении этого времени смородину переливаем в сухие баночки и плотно закупориваем. Баночки ставим на хранение только в холодильник.

Со временем смородина приобретет густую текстуру, как желе.

Желе из красной смородины без варки

Варенье из красной смородины

Красная смородина на зиму

Красная смородина без варки на зиму

Варенье на зиму

Красная смородина протертая с сахаром

Красная смородина протертая с сахаром без варки

Вкусных и удачных заготовок!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля