Краффины с начинкой

Name: Краффины с начинкой
Prep time: 190 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 12
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Краффины в последнее время становятся трендом в мире кулинарии. И это не зря, ведь такая выпечка имеет невероятный вкус, выглядит воздушной и очень аппетитной. Краффины с начинкой заслуживают отдельного внимания. Подобная выпечка является оригинальной, она прекрасно подойдет для домашнего чаепития или в качестве угощения для гостей.

5042

Кухня

Американская

Время готовки

190 мин. PT190M

Порции

Калорийность

436 ккал

Белки

6,2 гр.

Жиры

23,6 гр.

Углеводы

48,7 гр.

Вода

15,7 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

787.5 мкг

900 мкг

15.8

7.3

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

7.6

3.5

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

4.5

2.1

Витамин В4

156 мг

500 мг

5.6

2.6

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

2.8

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

5.5

2.6

Витамин В9

180.3 мкг

400 мкг

8.1

3.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

90 мкг

Витамин D

2.3 мкг

10 мкг

4.1

1.9

Витамин E

6.4 мг

15 мг

7.7

3.6

Биотин

11.4 мг

50 мг

4.1

1.9

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

11.6 мг

20 мг

10.5

4.8

Калий

526.5 мг

2500 мг

3.8

1.8

Кальций

102.6 мг

1000 мг

1.9

0.9

Кремний

12 мг

30 мг

7.2

3.3

Магний

58.1 мг

400 мг

2.6

1.2

Натрий

39.6 мг

1300 мг

0.6

0.3

Сера

224 мг

500 мг

8.1

3.7

Фосфор

382.5 мг

800 мг

8.6

Хлор

60.9 мг

2300 мг

0.5

0.2

Алюминий

30 мкг

Железо

4.7 мг

18 мг

4.7

2.2

Йод

5.2 мкг

150 мкг

0.6

0.3

Кобальт

4.8 мкг

10 мкг

8.7

Литий

70 мкг

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

22.5

10.4

Медь

368.1 мкг

1000 мкг

6.6

3.1

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.6

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

18 мкг

55 мкг

5.9

2.7

Фтор

67 мкг

4000 мкг

0.3

0.1

Хром

6.6 мкг

50 мкг

2.4

1.1

Цинк

2.6 мг

12 мг

3.9

1.8

Бор

111 мкг

1200 мкг

1.7

0.8

Ванадий

270 мкг

20 мкг

243.7

112.5

Молибден

39 мкг

70 мкг

4.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить краффины с начинкой легко! Воду следует нагреть до теплого состояния, но не кипятить. Помещаем в теплую воду дрожжи и сахарный песок. Все перемешиваем до однородности и оставляем на некоторое время, чтобы дрожжи вступили в реакцию. Опара готова.

В глубокую емкость просеиваем пшеничную муку. Затем вливаем к ней опару и растопленное сливочное масло (50 г). Вымешиваем тесто до момента, пока оно не будет липнуть к ладоням. После этого готовое тесто необходимо переложить в подходящую емкость, накрыть полотенцем и оставить на 50-60 минут.

Увеличившееся в размерах тесто делим на 6 частей. Каждую часть скатываем в шар. Затем складываем тесто в контейнер с крышкой и оставляем на 10 минут. Это необходимо для того, чтобы при последующем раскатывании тесто не рвалось.

Раскатываем каждую часть теста в тонкий овальный пласт.

Размягченным сливочным маслом (125 г) смазываем поверхность каждого пласта. После этого скатываем тесто в плотный рулет. В конце немного прокатайте рулет, чтобы он удлинился. Снова помещаем тесто в контейнер с крышкой и оставляем в таком виде на 10 минут.

Настоявшиеся рулеты из теста разрезаем вдоль на две части. Сворачиваем каждую часть в виде улитки и укладываем в форму для выпечки.

Итого получаем 12 небольших краффинов. Накрываем будущую выпечку пищевой пленкой и оставляем на 60 минут. Спустя половину положенного времени включаем разогреваться духовку до температуры 210 градусов.