Котлеты из говяжьего сердца

Name: Котлеты из говяжьего сердца
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Котлеты из говяжьего сердца – это оригинальный кулинарный вариант для вашего семейного обеда или ужина. Такие котлеты выйдут невероятно сочными, насыщенными по вкусу и питательными. Для несложного приготовления используйте наш проверенный пошаговый рецепт с фотографиями.

Автор рецепта:

422 рецепта

Валентина Лихачева

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

139 ккал

Белки

11,4 гр.

Жиры

3,3 гр.

Углеводы

16,0 гр.

Вода

66,6 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

933.5 мкг

900 мкг

11.5

25.9

Витамин В1

2.8 мг

1.5 мг

20.8

Витамин В2

4.1 мг

1.8 мг

25.4

57.4

Витамин В4

172.7 мг

500 мг

3.8

8.6

Витамин В5

13.4 мг

5 мг

29.6

66.8

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

10.7

24.1

Витамин В9

290.7 мкг

400 мкг

18.2

Витамин В12

45.4 мкг

3 мкг

167.6

378.7

Витамин С

35.5 мкг

90 мкг

4.4

9.9

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.3

3.1

Витамин E

4.6 мг

15 мг

3.4

7.7

Биотин

48.7 мг

50 мг

10.8

24.4

Витамин К

8.8 мкг

120 мкг

0.8

1.8

Витамин РР

52 мг

20 мг

28.8

Калий

1893.7 мг

2500 мг

8.4

18.9

Кальций

365.4 мг

1000 мг

9.1

Кремний

19.9 мг

30 мг

7.3

16.5

Магний

204.5 мг

400 мг

5.7

12.8

Натрий

1361.1 мг

1300 мг

11.6

26.2

Сера

1110.5 мг

500 мг

24.6

55.5

Фосфор

1385.3 мг

800 мг

19.2

43.3

Хлор

160.3 мг

2300 мг

0.8

1.7

Алюминий

1055.6 мкг

30 мкг

389.3

879.6

Железо

31.1 мг

18 мг

19.1

43.2

Йод

50.6 мкг

150 мкг

3.7

8.4

Кобальт

51.6 мкг

10 мкг

57.1

128.9

Литий

2.1 мкг

70 мкг

0.3

0.8

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

13.5

30.4

Медь

2181.5 мкг

1000 мкг

24.1

54.5

Никель

13.5 мкг

200 мкг

0.7

1.7

Рубидий

722.2 мкг

200 мкг

90.3

Селен

176.6 мкг

55 мкг

35.5

80.3

Фтор

355.2 мкг

4000 мкг

2.2

Хром

137.4 мкг

50 мкг

30.4

68.7

Цинк

13.5 мг

12 мг

12.4

28.1

Бор

407.8 мкг

1200 мкг

3.8

8.5

Ванадий

96.5 мкг

20 мкг

53.4

120.6

Молибден

102.6 мкг

70 мкг

16.2

36.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Хорошенько промываем под водой говяжье сердце.

Очищаем его от жира, сосудов и кровяных сгустков, далее разделываем на средние кусочки.

Куски сердца измельчаем через мясорубку до получения однородной массы.

Ломтики хлеба заливаем молоком и даем им размокнуть.

Отжимаем от лишней влаги ломтики хлеба и отправляем их в чашу блендера вместе с чесноком.

Дополняем продукты яйцом и сюда же выливаем немного молока, которое осталось от вымачивания хлеба. Хорошенько все это измельчаем.

Полученную массу отправляем в фарш из говяжьего сердца. Всыпаем сюда соль, черный молотый перец, остальные специи и манную крупу.

Хорошенько вымешиваем фарш до однородности.

Из этой массы лепим аккуратные котлеты и панируем их в сухарях.

Перекладываем заготовки на сковородку с растительным маслом и обжариваем до румянца со всех сторон.

Далее обжаренные котлеты выкладываем в кастрюлю или форму для запекания.

Дополняем котлеты измельченной морковью и оставшейся луковицей. Овощи можно положить сырыми или предварительно обжарить на масле до мягкости. Вливаем в нашу заготовку немного бульона.

Закрываем заготовку крышкой и томим после закипания около 5 минут. Можно отправить в духовку на 15 минут. Котлеты из говяжьего сердца готовы. Подавайте к столу и скорее пробуйте!

Оценить котлеты из говяжьего сердца

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Куриные котлеты с овощами Говяжье сердце Куриные котлеты с манкой на сковороде Куриные котлеты в панировке Куриные котлеты без панировочных сухарей Куриные котлеты с манкой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Котлеты из говяжьего сердца

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить котлеты из говяжьего сердца

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке