Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Судак
➠ Консервы из речной рыбы в домашних условиях

Консервы из речной рыбы в домашних условиях

Name: Консервы из речной рыбы в домашних условиях
Prep time: 3 h
Cook time: 60 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

895

49 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Консервы из речной рыбы в домашних условиях – это продукт, который готовится и упаковывается дома с использованием свежей речной рыбы. Этот процесс позволяет сохранить рыбу на длительный срок и обеспечить ее доступность вне сезона. Эти консервы можно хранить в прохладном и сухом месте в течение длительного времени. Такие продукты могут использоваться как самостоятельное блюдо, так и как ингредиент для приготовления различных блюд, таких как салаты, закуски или гарниры. Кроме того, консервирование позволяет сохранить вкус и полезные свойства рыбы.

Используйте свежую и качественную рыбу. Это важно для сохранения вкуса и текстуры в консервах.

Нарезайте рыбу порциями одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление и улучшит визуальный вид банок.

Экспериментируйте с составом маринада. Добавьте травы, специи, лук, чеснок или даже красные и черные перчики для придания дополнительного вкуса.

Перед началом убедитесь, что банки и крышки простерилизованы. Это важно для предотвращения развития бактерий и обеспечения безопасного хранения.

При заполнении банок рыбой и маринадом оставьте небольшое количество свободного места сверху, чтобы учесть расширение при стерилизации.

Попробуйте добавлять к рыбе различные ингредиенты, такие как лимонные кольца, зелень, дольки чеснока или кусочки овощей. Это придаст консервам дополнительный вкус и аромат.

Равномерно распределите рыбу и маринад в банках. Это поможет равномерному проникновению влаги и маринада.

Дайте консервам немного постоять после приготовления. Они могут приобрести лучший вкус и аромат с течением времени.

Помните, что безопасность важна при консервировании, поэтому следуйте рецепту и правилам стерилизации, чтобы избежать возможных проблем.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 4

Калорийность 59 ккал 1272 ккал 318 ккал

Белки 8,0 гр. 172,0 гр. 43,0 гр.

Жиры 2,1 гр. 44,4 гр. 11,1 гр.

Углеводы 2,5 гр. 54,1 гр. 13,5 гр.

Вода 82,6 гр. 1775,4 гр. 443,8 гр.

Волокна 0,1 гр. 1,3 гр. 0,3 гр.

Консервы из речной рыбы в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Лещили Карпили Судакили Щука (любая речная) 1 - 1.5 кг Соль 2 - 3 ст.л. Сахар-песок 1 - 2 ст.л. Лавровый лист 2 - 3 шт. Перец чёрный горошек 10 - 12 шт. Вода 1 л. Уксус столовый 9% 50 мл. Специи 1 по желанию

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	920.2 мкг	900 мкг	4.8	25.6
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.8	20.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.7	14.5
Витамин В4	1.4 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.3
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.6
Витамин В9	3.9 мкг	400 мкг	0	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	12.4 мкг	90 мкг	0.6	3.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.3 мг	15 мг	3.2	17.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	14.4 мкг	120 мкг	0.6	3
Витамин РР	62.4 мг	20 мг	14.5	77.9
Калий	2804 мг	2500 мг	5.2	28
Кальций	668.6 мг	1000 мг	3.1	16.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	345.7 мг	400 мг	4	21.6
Натрий	35565.4 мг	1300 мг	127.2	683.9
Сера	1882.7 мг	500 мг	17.5	94.1
Фосфор	2291.1 мг	800 мг	13.3	71.6
Хлор	53735 мг	2300 мг	108.7	584.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.9 мг	18 мг	1.8	9.6
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	13.5 мкг	10 мкг	6.3	33.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	1.6	8.8
Медь	296.7 мкг	1000 мкг	1.4	7.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.4 мкг	55 мкг	0	0.2
Фтор	1002.6 мкг	4000 мкг	1.2	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.7 мг	12 мг	0.3	1.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	115 мкг	70 мкг	7.6	41.1

Процесс приготовления

Приготовление консерв из речной рыбы в домашних условиях – это отличный способ сохранить свежесть рыбы на долгий срок и создать вкусный продукт для будущего использования. Для её приготовления возьмите 1-1,5 кг речной рыбы и тщательно очистите её от чешуи, кишок и головы.

Затем хорошо вымойте и разрежьте на порции.

В большой кастрюле приготовьте маринад. Для этого смешайте примерно 1 литр воды с 2-3 столовыми ложками соли, 1-2 столовыми ложками сахара-песка, 50 мл. 9% уксуса, 2-3 лавровыми листами, 10-12 горошинами черного перца и другими специями по желанию.

Далее поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.

После закипания добавьте в маринад рыбу и варите её на слабом огне около 10-15 минут, чтобы рыба пропиталась вкусами.

На данном этапе подготовьте банки, предварительно их простерилизовав.

Теперь разложите рыбу в банки с помощью воронки и залейте рыбу маринадом, оставив примерно 1 см свободного места сверху.Совет: убедитесь, что в каждой банке присутствует лавровый лист и черный перец горошком.

Закройте банки крышками и установите их в кастрюлю с горячей водой.

Закройте кастрюлю крышкой и готовьте в течение 40-60 минут, в зависимости от размера банок.

Спустя указанное время аккуратно выньте банки, оставьте остывать и затем закатайте их.Совет: проверьте, чтобы крышки были плотно закрыты, и что вакуум создан.

Храните готовые консервы в прохладном и сухом месте. Рыбу можно употреблять в течение нескольких месяцев. Теперь у вас есть вкусные консервы из речной рыбы, которые можно использовать в качестве закуски, добавки к салатам или в качестве основного блюда. Из данного количества ингредиентов выйдет около 3-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Лещ

Щука

Судак

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля