Консервы из речной рыбы в домашних условиях

Name: Консервы из речной рыбы в домашних условиях
Prep time: 3 h
Cook time: 60 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Консервы из речной рыбы в домашних условиях – это продукт, который готовится и упаковывается дома с использованием свежей речной рыбы. Этот процесс позволяет сохранить рыбу на длительный срок и обеспечить ее доступность вне сезона. Эти консервы можно хранить в прохладном и сухом месте в течение длительного времени. Такие продукты могут использоваться как самостоятельное блюдо, так и как ингредиент для приготовления различных блюд, таких как салаты, закуски или гарниры. Кроме того, консервирование позволяет сохранить вкус и полезные свойства рыбы.

Используйте свежую и качественную рыбу. Это важно для сохранения вкуса и текстуры в консервах.

Нарезайте рыбу порциями одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление и улучшит визуальный вид банок.

Экспериментируйте с составом маринада. Добавьте травы, специи, лук, чеснок или даже красные и черные перчики для придания дополнительного вкуса.

Перед началом убедитесь, что банки и крышки простерилизованы. Это важно для предотвращения развития бактерий и обеспечения безопасного хранения.

При заполнении банок рыбой и маринадом оставьте небольшое количество свободного места сверху, чтобы учесть расширение при стерилизации.

Попробуйте добавлять к рыбе различные ингредиенты, такие как лимонные кольца, зелень, дольки чеснока или кусочки овощей. Это придаст консервам дополнительный вкус и аромат.

Равномерно распределите рыбу и маринад в банках. Это поможет равномерному проникновению влаги и маринада.

Дайте консервам немного постоять после приготовления. Они могут приобрести лучший вкус и аромат с течением времени.

Помните, что безопасность важна при консервировании, поэтому следуйте рецепту и правилам стерилизации, чтобы избежать возможных проблем.

Консервы из речной рыбы в домашних условиях

1201

Кухня

Мировая

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

59 ккал

Белки

8,0 гр.

Жиры

2,1 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

82,6 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

920.2 мкг

900 мкг

4.8

25.6

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.8

20.2

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

2.7

14.5

Витамин В4

1.4 мг

500 мг

0.1

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

0.3

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

0.6

Витамин В9

3.9 мкг

400 мкг

0.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

12.4 мкг

90 мкг

0.6

3.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.3 мг

15 мг

3.2

17.2

Биотин

50 мг

Витамин К

14.4 мкг

120 мкг

0.6

Витамин РР

62.4 мг

20 мг

14.5

77.9

Калий

2804 мг

2500 мг

5.2

Кальций

668.6 мг

1000 мг

3.1

16.7

Кремний

30 мг

Магний

345.7 мг

400 мг

21.6

Натрий

35565.4 мг

1300 мг

127.2

683.9

Сера

1882.7 мг

500 мг

17.5

94.1

Фосфор

2291.1 мг

800 мг

13.3

71.6

Хлор

53735 мг

2300 мг

108.7

584.1

Алюминий

30 мкг

Железо

6.9 мг

18 мг

1.8

9.6

Йод

150 мкг

Кобальт

13.5 мкг

10 мкг

6.3

33.8

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

1.6

8.8

Медь

296.7 мкг

1000 мкг

1.4

7.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.4 мкг

55 мкг

0.2

Фтор

1002.6 мкг

4000 мкг

1.2

6.3

Хром

50 мкг

Цинк

0.7 мг

12 мг

0.3

1.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

115 мкг

70 мкг

7.6

41.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приготовление консерв из речной рыбы в домашних условиях – это отличный способ сохранить свежесть рыбы на долгий срок и создать вкусный продукт для будущего использования. Для её приготовления возьмите 1-1,5 кг речной рыбы и тщательно очистите её от чешуи, кишок и головы.

Затем хорошо вымойте и разрежьте на порции.

В большой кастрюле приготовьте маринад. Для этого смешайте примерно 1 литр воды с 2-3 столовыми ложками соли, 1-2 столовыми ложками сахара-песка, 50 мл. 9% уксуса, 2-3 лавровыми листами, 10-12 горошинами черного перца и другими специями по желанию.

Далее поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.

После закипания добавьте в маринад рыбу и варите её на слабом огне около 10-15 минут, чтобы рыба пропиталась вкусами.

На данном этапе подготовьте банки, предварительно их простерилизовав.

Теперь разложите рыбу в банки с помощью воронки и залейте рыбу маринадом, оставив примерно 1 см свободного места сверху.Совет: убедитесь, что в каждой банке присутствует лавровый лист и черный перец горошком.

Закройте банки крышками и установите их в кастрюлю с горячей водой.

Закройте кастрюлю крышкой и готовьте в течение 40-60 минут, в зависимости от размера банок.

Спустя указанное время аккуратно выньте банки, оставьте остывать и затем закатайте их.Совет: проверьте, чтобы крышки были плотно закрыты, и что вакуум создан.

Храните готовые консервы в прохладном и сухом месте. Рыбу можно употреблять в течение нескольких месяцев. Теперь у вас есть вкусные консервы из речной рыбы, которые можно использовать в качестве закуски, добавки к салатам или в качестве основного блюда. Из данного количества ингредиентов выйдет около 3-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить консервы из речной рыбы в домашних условиях

Быстрый фильтр

Щука Судак Лещ

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Консервы из речной рыбы в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить консервы из речной рыбы в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке