Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Компоты
➠ Компот из винограда без стерилизации в литровых банках на зиму

Компот из винограда без стерилизации в литровых банках на зиму

Name: Компот из винограда без стерилизации в литровых банках на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

6464

38 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Приготовить компот без стерилизации совсем не означает, что сырые фрукты закатываются в банках. Важно нейтрализовать живые дрожжи, которые находятся на поверхности ягод и не занести в компот другие микробы, тогда напиток будет удачным. Такой компот вкуснее, ведь виноград не варится, а настаивается в сахарном сиропе. Виноград для компота подходит разный, и его кладут, ориентируясь на объем банки (на 1/3 банки), так как разные сорта имеют разный вес. Готовим в литровых банках методом двойной заливки.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 110 ккал 1704 ккал 1704 ккал

Белки 0,1 гр. 0,9 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,9 гр. 0,9 гр.

Углеводы 27,3 гр. 423,1 гр. 423,1 гр.

Вода 72,4 гр. 1121,5 гр. 1121,5 гр.

Волокна 0,2 гр. 2,4 гр. 2,4 гр.

Компот из винограда без стерилизации в литровых банках на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Виноград ( белый и синий) 150 гр. Сахар-песок 2 ст. Вода 0.8 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7.5 мкг	900 мкг	0.1	0.8
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	5
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.1	1.7
Витамин В4	8.4 мг	500 мг	0.1	1.7
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	1.8
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.4	6.8
Витамин В9	6 мкг	400 мкг	0.1	1.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	9 мкг	90 мкг	0.6	10
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.6 мг	15 мг	0.3	4
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.3	4.5
Витамин К	21.9 мкг	120 мкг	1.2	18.3
Витамин РР	0.5 мг	20 мг	0.1	2.3
Калий	349.5 мг	2500 мг	0.9	14
Кальций	102 мг	1000 мг	0.7	10.2
Кремний	18 мг	30 мг	3.9	60
Магний	35.5 мг	400 мг	0.6	8.9
Натрий	52 мг	1300 мг	0.3	4
Сера	20.5 мг	500 мг	0.3	4.1
Фосфор	33 мг	800 мг	0.3	4.1
Хлор	15.5 мг	2300 мг	0	0.7
Алюминий	570 мкг	30 мкг	122.6	1900
Железо	2.1 мг	18 мг	0.8	11.7
Йод	12 мкг	150 мкг	0.5	8
Кобальт	3 мкг	10 мкг	1.9	30
Литий	4.5 мкг	70 мкг	0.4	6.4
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	0.5	7.6
Медь	126 мкг	1000 мкг	0.8	12.6
Никель	24 мкг	200 мкг	0.8	12
Рубидий	150 мкг	200 мкг	4.8	75
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0	0.3
Фтор	1018 мкг	4000 мкг	1.6	25.5
Хром	4.5 мкг	50 мкг	0.6	9
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.1	1.1
Бор	547.5 мкг	1200 мкг	2.9	45.6
Ванадий	15 мкг	20 мкг	4.8	75
Молибден	20.5 мкг	70 мкг	1.9	29.3

Процесс приготовления

Чтобы приготовить компот из винограда без стерилизации в литровых банках на зиму, виноградные кисти тщательно промыть под проточной водой. Затем аккуратно, чтобы не повредить, отделить ягоды от ветки и сразу удалить поврежденные плоды.

То же самое сделать и с виноградом другого цвета. Их можно смешать в одной банке или готовить по отдельности, как вам больше по вкусу.

Литровые банки заранее хорошо промыть и простерилизовать любым способом. Крышки прокипятить. Подготовленный виноград разложить в банки, заполняя их как минимум на 1/3 объема.

Рассчитанное количество сахара сразу насыпать в банки к винограду.

В кастрюле довести до кипения чистую воду и кипятком залить ягоды. Затем банки накрыть крышками и оставить на 15 минут для настаивания.

Через 15 минут воду из банок слить через специальную крышку в ту же кастрюлю. Если готовите виноград двух цветов в разных банках, то и воду сливайте в две кастрюли. Сироп покипятить пару минут.

Затем кипящим сиропом повторно залить виноград в банках и сразу же их закатать крышками. Проверить герметичность закатки.

Банки поставить на крышки и плотно накрыть махровым полотенцем на сутки.

За это время компот остынет, настоится и приобретет более насыщенный цвет. Компот из винограда без стерилизации, хорошо хранится в темном и прохладном месте в течение года.

Компот из винограда на зиму

Компоты

Компот из белого винограда

Компот из зеленого винограда

Компот из винограда на 1 литровую банку на зиму

Компот из винограда

Удачных и вкусных заготовок!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля