Классический штрудель с вишней

Name: Классический штрудель с вишней
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Немецкая

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Классический штрудель с вишней в домашних условиях – это великолепный десерт с кисло-сладкой начинкой в тонком хрустящем тесте. Его можно приготовить дома, следуя определённому рецепту и используя простые продукты.

Совет по ингредиентам:

Чтобы сэкономить время, для основы можно использовать готовое слоеное тесто.

Советы по процессу приготовления:

Начинку после приготовления сразу убираем в холодильник, чтобы полностью охладить.
Кисточку для смазывания обмакните в масло и побрызгайте на штрудель, чтобы не порвать тонкое тесто.
Чтобы свернуть штрудель, положите готовую выпечку на кухонное полотенце и сверните его вместе со штруделем. Если будете сворачивать руками, штрудель может порваться на части.
Для нарезания штруделя используйте зубчатый нож.

424

Кухня

Немецкая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

218 ккал

Белки

3,4 гр.

Жиры

9,2 гр.

Углеводы

29,6 гр.

Вода

51,0 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

306.8 мкг

900 мкг

4.9

34.1

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

2.9

19.8

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

2.1

14.3

Витамин В4

40.2 мг

500 мг

1.2

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

1.9

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

3.8

26.3

Витамин В9

54.9 мкг

400 мкг

13.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

68.8 мкг

90 мкг

76.5

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.9

6.5

Витамин E

3.8 мг

15 мг

3.7

25.5

Биотин

2.6 мг

50 мг

0.8

5.3

Витамин К

9.6 мкг

120 мкг

1.2

Витамин РР

4.5 мг

20 мг

3.3

22.7

Калий

1272.7 мг

2500 мг

7.3

50.9

Кальций

231.2 мг

1000 мг

3.3

23.1

Кремний

188 мг

30 мг

90.4

626.7

Магний

168.6 мг

400 мг

6.1

42.1

Натрий

508.6 мг

1300 мг

5.6

39.1

Сера

70.3 мг

500 мг

14.1

Фосфор

301.2 мг

800 мг

5.4

37.6

Хлор

638.9 мг

2300 мг

27.8

Алюминий

421.2 мкг

30 мкг

202.6

1404.2

Железо

5 мг

18 мг

27.9

Йод

9.2 мкг

150 мкг

0.9

6.2

Кобальт

7.1 мкг

10 мкг

10.2

70.7

Литий

13.1 мкг

70 мкг

2.7

18.7

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

7.9

54.8

Медь

626.5 мкг

1000 мкг

62.7

Никель

136 мкг

200 мкг

9.8

Рубидий

315.4 мкг

200 мкг

22.8

157.7

Селен

2.9 мкг

55 мкг

0.8

5.3

Фтор

327 мкг

4000 мкг

1.2

8.2

Хром

28.2 мкг

50 мкг

8.2

56.5

Цинк

1.7 мг

12 мг

2.1

14.3

Бор

542.8 мкг

1200 мкг

6.5

45.2

Ванадий

113.6 мкг

20 мкг

568

Молибден

14.7 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты, нужное количество отмеряем с помощью кулинарных весов.

Добавляем в емкость воду, просеянную муку, масло растительное и соль.

В тесто добавляем муку порционно, постепенно замешивая. Готовое тесто оборачиваем с помощью пищевой пленки. Оставляем на столе.

Приступаем к приготовлению начинки. Промываем вишню, разрезаем на части и удаляем косточки.

Выкладываем вишню в сотейник, добавляем крахмал и перемешиваем.

Варим вишневую начинку на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.

В вишневую массу всыпаем сахар. Перемешиваем.

На водяной бане растапливаем сливочное масло.

Скалкой раскатываем тесто до тонкого листа.

Посыпаем полотенце немного мукой, кладем на него наше тесто. Аккуратно растягиваем, чтобы получился тоненький слой.

Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.

Измельчаем грецкие орехи, выкладываем на тесто. Сверху кладем вишневую массу.

Бережно сворачиваем в рулет.

Выкладываем штрудель на пергамент, верхнюю часть смазываем сливочным маслом.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим рулет выпекаться в течение 20 минут. После чего достаем готовый штрудель и вновь верхушку смазываем сливочным маслом.

Готовый штрудель с вишней можно украсить взбитыми сливками с листиком мяты. Интересный вариант подачи: теплый штрудель с холодным мороженым. Наслаждайтесь!

Оценить классический штрудель с вишней

Быстрый фильтр

Выпечка с вишней Штрудель

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический штрудель с вишней

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический штрудель с вишней

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке