Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Кислые огурцы на зиму в банках

Кислые огурцы на зиму в банках

Name: Кислые огурцы на зиму в банках
Prep time: PT2D
Cook time: 25 min
Total time: PT2D0H25M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

1851

38 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Кислые огурцы на зиму в банках получаются насыщенными по вкусу, сочными и аппетитными. Их очень вкусно подавать с картофельным пюре, мясными угощениями и другими домашними блюдами. Для заготовки огурцов на длительное хранение воспользуйтесь нашей кулинарной идеей.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 6

Калорийность 9 ккал 203 ккал 34 ккал

Белки 0,7 гр. 14,3 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,2 гр. 0,4 гр.

Углеводы 1,6 гр. 34,9 гр. 5,8 гр.

Вода 92,3 гр. 2006,4 гр. 334,4 гр.

Волокна 0,6 гр. 12,5 гр. 2,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	760.7 мкг	900 мкг	3.9	14.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.6	5.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.5	9.2
Витамин В4	76.2 мг	500 мг	0.7	2.5
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.9	10.4
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	4	14.7
Витамин В9	104.7 мкг	400 мкг	1.2	4.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	175.8 мкг	90 мкг	9	32.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9 мг	15 мг	2.8	10
Биотин	9.1 мг	50 мг	0.8	3
Витамин К	365.4 мкг	120 мкг	14	50.8
Витамин РР	9.1 мг	20 мг	2.1	7.5
Калий	2293.6 мг	2500 мг	4.2	15.3
Кальций	638.8 мг	1000 мг	2.9	10.6
Кремний	6.8 мг	30 мг	1	3.8
Магний	291.4 мг	400 мг	3.4	12.1
Натрий	17529.7 мг	1300 мг	62	224.7
Сера	530.1 мг	500 мг	4.9	17.7
Фосфор	446 мг	800 мг	2.6	9.3
Хлор	26895.2 мг	2300 мг	53.8	194.9
Алюминий	54.7 мкг	30 мкг	8.4	30.4
Железо	11.3 мг	18 мг	2.9	10.5
Йод	30.5 мкг	150 мкг	0.9	3.4
Кобальт	17.4 мкг	10 мкг	8	29
Литий	0.6 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	7.4	26.9
Медь	1266 мкг	1000 мкг	5.8	21.1
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	5.7 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Селен	6 мкг	55 мкг	0.5	1.8
Фтор	1176.3 мкг	4000 мкг	1.4	4.9
Хром	60.3 мкг	50 мкг	5.5	20.1
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.4	5
Бор	0.5 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0.3 мкг	20 мкг	0.1	0.2
Молибден	77.8 мкг	70 мкг	5.1	18.5

Процесс приготовления

Подготовим необходимые овощи и зелень.

Огурцы предварительно вымачиваем в прохладной воде несколько часов. После промываем их.

На дно стерильной банки выкладываем часть зелени, листочки, кусочки корня хрена, острый перец и чеснок.

Далее выкладываем сюда хорошо промытые огурцы. После огурцов снова выкладываем зелень и специи.

Таким образом полностью наполняем всю банку до самого верха.

В кастрюлю вливаем воду и отправляем сюда соль, лавровый лист, горошины перца. Доводим до кипения и после полностью остужаем.

Этот рассол выливаем в наши огурцы. Прикрываем крышкой и оставляем на 2-5 дней. Точное время готовки зависит от температуры в комнате. Если тепло, то хватит и двух дней.

Далее рассол с огурцов сливаем в отдельную емкость. В огурцы же вливаем чистую воду и аккуратно их прополаскиваем, после тоже сливаем. Отделенный рассол доводим до кипения и снова вливаем в огурцы, настаиваем 10 минут, после снова сливаем и доводим до кипения. Последний раз вливаем наш рассол и добавляем уксус. Закрываем крышкой.