Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свиной фарш
➠ Картофельные пирожки с фаршем

Картофельные пирожки с фаршем

Name: Картофельные пирожки с фаршем
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 6
Cuisine: Русская

200

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Картофельные пирожки с фаршем получаются нежными и достаточно сытными. Бюджетное блюдо можно приготовить на сковороде или в духовке по своему усмотрению. Сегодня рассмотрим рецепт для тех, кто не употребляет жареную пищу. Картофельные пирожки готовятся просто и моментально исчезают со стола.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 181 ккал 1893 ккал 316 ккал

Белки 5,5 гр. 57,1 гр. 9,5 гр.

Жиры 10,8 гр. 112,6 гр. 18,8 гр.

Углеводы 15,3 гр. 160,2 гр. 26,7 гр.

Вода 61,0 гр. 637,9 гр. 106,3 гр.

Волокна 1,4 гр. 14,9 гр. 2,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	430.1 мкг	900 мкг	4.6	8
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	10.7	18.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.4	7.6
Витамин В4	428.9 мг	500 мг	8.2	14.3
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	5	8.7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.7	11.7
Витамин В9	57.3 мкг	400 мкг	1.4	2.4
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	1.5	2.6
Витамин С	28.9 мкг	90 мкг	3.1	5.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.2	2
Витамин E	29 мг	15 мг	18.5	32.2
Биотин	19.6 мг	50 мг	3.8	6.5
Витамин К	108.2 мкг	120 мкг	8.6	15
Витамин РР	15 мг	20 мг	7.2	12.5
Калий	1146.4 мг	2500 мг	4.4	7.6
Кальций	251.2 мг	1000 мг	2.4	4.2
Кремний	9 мг	30 мг	2.9	5
Магний	191.8 мг	400 мг	4.6	8
Натрий	2500.9 мг	1300 мг	18.4	32.1
Сера	683.8 мг	500 мг	13.1	22.8
Фосфор	546.9 мг	800 мг	6.5	11.4
Хлор	3813.5 мг	2300 мг	15.9	27.6
Алюминий	422.8 мкг	30 мкг	134.8	234.9
Железо	9 мг	18 мг	4.8	8.3
Йод	29.1 мкг	150 мкг	1.9	3.2
Кобальт	32 мкг	10 мкг	30.6	53.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	7.9	13.7
Медь	537.6 мкг	1000 мкг	5.1	9
Никель	29.8 мкг	200 мкг	1.4	2.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	22.8	39.7
Селен	29.8 мкг	55 мкг	5.2	9
Фтор	223.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	34.3 мкг	50 мкг	6.6	11.4
Цинк	6.8 мг	12 мг	5.4	9.4
Бор	237 мкг	1200 мкг	1.9	3.3
Ванадий	90 мкг	20 мкг	43.1	75
Молибден	50.6 мкг	70 мкг	6.9	12

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты.

Картошку освобождаем от кожуры, промываем и разрезаем на сегменты. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на плиту. Доведя до закипания, солим и варим до готовности. С готового картофеля сливаем отвар.

Разминаем картошку при помощи толкушки.

В остывший картофель разбиваем яйцо и вымешиваем массу до однородности.

Порционно всыпаем муку.

Вымешиваем массу. Смесь получится достаточно липкой.

Подготовленный фарш выкладываем на раскаленную сковородку с растительным маслом. Репчатый лук и чеснок очищаем и промываем. Измельчаем лук и чеснок. Нарезку отправляем к фаршу. Обжариваем все вместе, разминая кусочки лопаткой.

Обжаренную массу перекладываем в блендер и измельчаем. Зелень промываем, обсушиваем и измельчаем. Добавляем к начинке, солим и перчим. Перемешиваем до однородности.

Картофельное тесто делим на количество пирожков. Смазав руки маслом, из одной части формируем лепешку. В середину кладем ароматную начинку.

Свободные края защипываем, придавая изделиям форму пирожков.

Включаем разогрев духовки, установив 180 градусов. Пирожки перекладываем в огнеупорную форму, смазанную маслом. Запекаем 15-17 минут. Взбалтываем желток и при помощи силиконовой кисточки, спустя 10 минут промазываем пирожки. Доготавливаем блюдо.