Капустный заливной пирог со сметаной и майонезом на сковороде

Name: Капустный заливной пирог со сметаной и майонезом на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (1)

Приготовить вкусный капустный заливной пирог со сметаной и майонезом на сковороде вполне возможно и достаточно легко. Важно, чтобы сковородка была толстостенной – в такой посуде нагрев будет равномерным, и риск пригорания меньше. Тесто замесим на сметане и майонезе – оно получается легким и хорошо пропекается. А чтобы капуста также успела пропечься, ее после нарезки хорошенько мнем руками – кусочки должны заметно смягчиться и отдать избыток сока. Кстати, из молодой капусты такой пирог получается вкуснее.

28546

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

176 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

12,1 гр.

Углеводы

11,0 гр.

Вода

67,9 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

726.2 мкг

900 мкг

8.4

20.2

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

7.7

18.3

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

9.9

23.8

Витамин В4

680.7 мг

500 мг

14.2

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

9.5

22.7

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

11.4

27.4

Витамин В9

117.5 мкг

400 мкг

3.1

7.3

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

4.3

10.2

Витамин С

99.4 мкг

90 мкг

11.5

27.6

Витамин D

4.9 мкг

10 мкг

5.1

12.2

Витамин E

43.9 мг

15 мг

30.5

73.2

Биотин

47.7 мг

50 мг

9.9

23.8

Витамин К

20.3 мкг

120 мкг

1.8

4.2

Витамин РР

18.7 мг

20 мг

9.8

23.4

Калий

3424.1 мг

2500 мг

14.3

34.2

Кальций

425.6 мг

1000 мг

4.4

10.6

Кремний

204 мг

30 мг

70.9

170

Магний

280.4 мг

400 мг

7.3

17.5

Натрий

2371.2 мг

1300 мг

45.6

Сера

607.6 мг

500 мг

12.7

30.4

Фосфор

892.2 мг

800 мг

11.6

27.9

Хлор

3580.9 мг

2300 мг

16.2

38.9

Алюминий

3440 мкг

30 мкг

1196.2

2866.7

Железо

14.6 мг

18 мг

8.5

20.3

Йод

65.9 мкг

150 мкг

4.6

Кобальт

44.7 мкг

10 мкг

46.6

111.8

Литий

308 мкг

70 мкг

45.9

110

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

8.6

20.5

Медь

893.8 мкг

1000 мкг

9.3

22.3

Никель

22.2 мкг

200 мкг

1.2

2.8

Рубидий

2000 мкг

200 мкг

104.3

250

Селен

75.2 мкг

55 мкг

14.3

34.2

Фтор

263.1 мкг

4000 мкг

0.7

1.6

Хром

51 мкг

50 мкг

10.6

25.5

Цинк

4.9 мг

12 мг

4.2

10.1

Бор

497 мкг

1200 мкг

4.3

10.4

Ванадий

686 мкг

20 мкг

357.8

857.5

Молибден

63.2 мкг

70 мкг

9.4

22.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить капустный заливной пирог со сметаной и майонезом на сковороде. Капусту тонко шинкуем руками либо с помощью специальной терки. Посыпаем ее небольшим количеством соли и хорошенько обминаем руками, чтобы смягчить. Отставляем капусту в сторону и переходим к приготовлению теста.

В миску разбиваем яйца, кладем майонез и сметану в указанном количестве.

Добавляем соль, черный молотый перец и сахарный песок.

Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс и также отправляем в миску.

Смешиваем все вместе венчиком до однородности. Затем всыпаем муку и разрыхлитель и еще раз перемешиваем. Получается однородное довольно жидкое тесто.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и натираем на мелкой терке. Добавляем картофельную массу в тесто, хорошенько перемешиваем.

Укроп промываем и измельчаем ножом. В тесто выкладываем отжатую руками капусту и зелень. Хорошо перемешиваем все вместе.

Ставим сковороду с толстым дном на плиту. Наливаем пару столовых ложек растительного масла и хорошо разогреваем его.

Выкладываем тесто с капустой в сковороду и распределяем массу ровным слоем по всей площади.

Закрываем сковороду крышкой. Температура плиты – чуть выше минимальной. Жарим пятнадцать-двадцать минут с одной стороны.

По прошествии указанного времени пирог переворачиваем на другую сторону. Можно сделать это с помощью широкой плоской лопатки. Также можно опрокинуть пирог из сковороды на плоскую тарелку, а потом сдвинуть его с тарелки необжаренной стороной вниз обратно на сковородку.

Продолжаем жарку уже без крышки еще пять-десять минут в том же температурном режиме.

Готовый пирог перекладываем из сковороды на тарелку, слегка даем ему остыть. Разрезаем на куски и подаем на стол, пока он теплый.

Приятного аппетита!

Оценить капустный заливной пирог со сметаной и майонезом на сковороде

Быстрый фильтр

Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе Заливной пирог с капустой на майонезе Заливной пирог на майонезе Заливной пирог Тесто для заливного пирога с капустой на майонезе Пирог с капустой Заливной пирог на сметане Заливной пирог с капустой без дрожжей Тесто для заливного пирога с капустой Тесто для заливного пирога Тесто для заливного пирога на майонезе Тесто для заливного пирога с капустой на сметане Пироги Заливной пирог с капустой Заливной пирог на сметане и майонезе Тесто для заливного пирога на сметане

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Mariya

28.12 16:27 по мск.

Рецепт замечательный

Ответить

Капустный заливной пирог со сметаной и майонезом на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить капустный заливной пирог со сметаной и майонезом на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке