Как засолить свежую форель в домашних условиях

Name: Как засолить свежую форель в домашних условиях
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Многие хозяйки предпочитают покупной слабосоленой форели приготовленную самостоятельно. Рецепт засолки очень прост и доступен каждому. Покупать для этого лучше всего свежую охлажденную тушку форели.

Как засолить свежую форель в домашних условиях

43703

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

64 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

2,8 гр.

Углеводы

0,4 гр.

Вода

72,5 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

170 мкг

900 мкг

0.8

2.4

Витамин В1

3.5 мг

1.5 мг

9.9

29.2

Витамин В2

3.3 мг

1.8 мг

7.8

22.9

Витамин В4

650 мг

500 мг

5.5

16.3

Витамин В5

19.4 мг

5 мг

16.4

48.5

Витамин В6

2 мг

4.2

12.5

Витамин В9

130 мкг

400 мкг

1.4

4.1

Витамин В12

77.9 мкг

3 мкг

110

324.6

Витамин С

5 мкг

90 мкг

0.2

0.7

Витамин D

39 мкг

10 мкг

16.5

48.8

Витамин E

2 мг

15 мг

0.6

1.7

Биотин

50 мг

Витамин К

1 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

45 мг

20 мг

9.5

28.1

Калий

3641.8 мг

2500 мг

6.2

18.2

Кальций

1763.3 мг

1000 мг

7.5

Кремний

30 мг

Магний

307 мг

400 мг

3.3

9.6

Натрий

136014.1 мг

1300 мг

443.3

1307.8

Сера

2717 мг

500 мг

67.9

Фосфор

2712.5 мг

800 мг

14.4

42.4

Хлор

208929 мг

2300 мг

384.9

1135.5

Алюминий

30 мкг

Железо

25.2 мг

18 мг

5.9

17.5

Йод

150 мкг

Кобальт

52.5 мкг

10 мкг

22.2

65.6

Литий

70 мкг

Марганец

9.4 мкг

2 мкг

19.9

58.8

Медь

2834.5 мкг

1000 мкг

35.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

126.4 мкг

55 мкг

9.7

28.7

Фтор

1007 мкг

4000 мкг

1.1

3.1

Хром

50 мкг

Цинк

8.7 мг

12 мг

3.1

9.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

401 мкг

70 мкг

24.3

71.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как засолить свежую форель в домашних условиях? Сначала сварите рассол, он должен полностью остыть. В кастрюлю влейте воду и доведите ее до кипения, затем добавьте соль и сахар, размешивайте до полного растворения. Затем всыпьте сухие специи, снимите кастрюлю с огня и дайте рассолу остыть.

Рыбу помойте и разделайте. У вас получится два крупных куска филе, кожу снимать не нужно.

В чистую посуду всыпьте немного соли. Филе также промажьте солью со всех сторон и сложите в емкость. Первый слой рыбы кладется кожей вниз. Второй слой кладется мякотью на мякоть.