Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить молоки горбуши в домашних условиях

Как засолить молоки горбуши в домашних условиях

Name: Как засолить молоки горбуши в домашних условиях
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

89125

5 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (2)

Молоки горбуши ни в коем случае не стоит выбрасывать. Их можно засолить в рассоле со специями и получить в итоге вкуснейшую закуску. Соленые молоки хороши для бутербродов, со сливочным маслом и луком. Также их можно использовать в слоеные салаты. В данном рецепте расскажем, как просто и быстро засолить этот продукт в домашних условиях

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 36 ккал 574 ккал 143 ккал

Белки 4,0 гр. 64,4 гр. 16,1 гр.

Жиры 0,7 гр. 11,0 гр. 2,7 гр.

Углеводы 3,3 гр. 52,5 гр. 13,1 гр.

Вода 79,7 гр. 1280,5 гр. 320,1 гр.

Волокна 0,1 гр. 1,7 гр. 0,4 гр.

Как засолить молоки горбуши в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Молоки горбуши 400 - 500 гр. Вода 1 л. Соль 5 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Лавровый лист 3 шт. Перец чёрный горошек 3 - 5 шт. Перец душистый горошек 3 - 5 шт. Гвоздика 5 - 6 бутонов

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.7 мкг	900 мкг	0.1	0.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.1	12.4
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	4.6	18.5
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.1
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	9	36
Витамин В9	2.5 мкг	400 мкг	0	0.2
Витамин В12	108 мкг	3 мкг	224.2	900
Витамин С	1 мкг	90 мкг	0.1	0.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.7 мг	15 мг	1.6	6.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	5.9 мкг	120 мкг	0.3	1.2
Витамин РР	1.7 мг	20 мг	0.5	2.1
Калий	610.1 мг	2500 мг	1.5	6.1
Кальций	1136 мг	1000 мг	7.1	28.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	98.9 мг	400 мг	1.5	6.2
Натрий	58196 мг	1300 мг	278.8	1119.2
Сера	282.5 мг	500 мг	3.5	14.1
Фосфор	1239.4 мг	800 мг	9.6	38.7
Хлор	89549 мг	2300 мг	242.4	973.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	17 мг	18 мг	5.9	23.6
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	22.5 мкг	10 мкг	14	56.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.9	7.8
Медь	431.4 мкг	1000 мкг	2.7	10.8
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	1003.3 мкг	4000 мкг	1.6	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1 мг	12 мг	0.5	2.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	181 мкг	70 мкг	16.1	64.6

Процесс приготовления

Как засолить молоки горбуши в домашних условиях? Молоки горбуши очищаем от прилегающих пленок и сосудов. Тщательно промываем каждую единицу в прохладной воде.

Укладываем подготовленные молоки на плоскую тарелку для стекания лишней влаги и переходим к приготовлению маринада.

Подготавливаем пряности: откладываем нужное количество лавровых листьев, горошков черного и душистого перцев, гвоздики.

В сотейник помещаем указанное количество воды и доводим ее до кипения.

Добавляем крупную соль, сахарный песок, подготовленные пряности.

Варим все вместе две-три минуты, после чего снимаем с плиты и даем полностью остыть. После остывания процеживаем.

Подготовленные чистые молоки укладываем в чистую банку и заливаем остывшим маринадом.

Закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. Для полноценного просаливания понадобятся два-три дня.

После просаливания молоки можно употреблять в пищу. Самый простой способ - бутерброды. Черный хлеб смазываем сливочным маслом и выкладываем на него молоки – целиком или в нарезанном виде. Украшаем репчатым луком по желанию.

Горбуша

Блюда из рыбы

Засолка рыбы

Как засолить красную рыбу в домашних условиях

Маринад для засолки рыбы

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 2

Обжорка 15.11 05:33 по мск.

Нормально соли, это тузлук получается а не маринад

Наталия 30.01 18:14 по мск.

А не много ли соли, 6 столовых ложек?