Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить форель со специями

Как засолить форель со специями

Name: Как засолить форель со специями
Prep time: PT2D
Cook time: 30 min
Total time: PT2D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

15130

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Слабосоленая форель – очень распространенная закуска. Такая рыбка, нарезанная тонкими ломтиками, просто тает во рту. По своему усмотрению можно регулировать степень посола и делать форель более или менее соленой.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 4

Калорийность 128 ккал 529 ккал 132 ккал

Белки 17,7 гр. 73,4 гр. 18,4 гр.

Жиры 5,6 гр. 23,3 гр. 5,8 гр.

Углеводы 0,4 гр. 1,8 гр. 0,4 гр.

Вода 60,1 гр. 248,9 гр. 62,2 гр.

Волокна 0,2 гр. 0,9 гр. 0,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Форель 350 гр. Соль морская 2 ст.л. Укроп сушеный 1 ч.л. Перец чёрный горошек 8 - 10 шт. Лавровый лист 1 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	66.8 мкг	900 мкг	1.8	1.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	19.9	20.6
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	15.6	16.2
Витамин В4	227.7 мг	500 мг	11	11.4
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	32.9	34.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	9	9.3
Витамин В9	46.4 мкг	400 мкг	2.8	2.9
Витамин В12	27.3 мкг	3 мкг	219.4	227.2
Витамин С	3.3 мкг	90 мкг	0.9	0.9
Витамин D	13.7 мкг	10 мкг	32.9	34.1
Витамин E	0.7 мг	15 мг	1.2	1.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	3.6 мкг	120 мкг	0.7	0.8
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	19.1	19.8
Калий	1363.2 мг	2500 мг	13.2	13.6
Кальций	418.3 мг	1000 мг	10.1	10.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	103 мг	400 мг	6.2	6.4
Натрий	23412.6 мг	1300 мг	434.7	450.2
Сера	839.2 мг	500 мг	40.5	42
Фосфор	916.9 мг	800 мг	27.7	28.7
Хлор	35814 мг	2300 мг	375.8	389.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.3 мг	18 мг	11.1	11.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	21.7	22.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	42.1	43.6
Медь	858.2 мкг	1000 мкг	20.7	21.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	44.3 мкг	55 мкг	19.4	20.1
Фтор	1.9 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	2.8 мг	12 мг	5.6	5.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	22.8	23.6

Процесс приготовления

Как засолить форель со специями? Филе форели помойте и обсушите бумажными полотенцами.

Соль смешайте с сушеным укропом.

Просыпьте форму для засола солью, выложите в нее филе форели, посыпьте сверху и с боков смесью для засола.

Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Форель прикройте пищевой пленкой и установите сверху гнет. Поставьте эту конструкцию в холодильник на 2 суток.

Через положенное время форель будет готова к употреблению. Филе можно использовать в приготовлении различных закусок.

Как засолить форель кусочками

Форель

Соленая форель

Сухая засолка форели

Засолка рыбы

Блюда из рыбы

Как засолить красную рыбу в домашних условиях

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля