Кабачковая икра жареная

Name: Кабачковая икра жареная
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Жареная кабачковая икра, приготовленная по нашему рецепту, имеет насыщенный вкус, золотисто-оранжевый цвет и обладает тонкими пикантными нотками. Весь процесс приготовления занимает около получаса, но этого вполне достаточно, чтобы молодые кабачки полностью приготовились. Для придания кабачковой икре более выраженного вкуса мы добавим немного репчатого лука, томатной пасты и специй. В итоге у нас получится отличная закуска, давайте приступим!

4857

130

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

55 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

3,4 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

88,0 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

293.2 мкг

900 мкг

2.6

32.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.9

36.9

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.3

28.9

Витамин В4

109.8 мг

500 мг

1.7

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

25.5

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

6.4

81.6

Витамин В9

163 мкг

400 мкг

3.2

40.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

200.1 мкг

90 мкг

17.5

222.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

19.6 мг

15 мг

10.2

130.4

Биотин

5.8 мг

50 мг

0.9

11.7

Витамин К

132.2 мкг

120 мкг

8.6

110.2

Витамин РР

8.5 мг

20 мг

3.3

42.3

Калий

3035.4 мг

2500 мг

9.5

121.4

Кальций

313.6 мг

1000 мг

2.5

31.4

Кремний

312.4 мг

30 мг

81.7

1041.4

Магний

197.3 мг

400 мг

3.9

49.3

Натрий

1971.1 мг

1300 мг

11.9

151.6

Сера

142 мг

500 мг

2.2

28.4

Фосфор

261.5 мг

800 мг

2.6

32.7

Хлор

3042.7 мг

2300 мг

10.4

132.3

Алюминий

1541 мкг

30 мкг

403.1

5136.7

Железо

7.3 мг

18 мг

3.2

40.7

Йод

6.7 мкг

150 мкг

0.3

4.4

Кобальт

22.7 мкг

10 мкг

17.8

226.7

Литий

0 мкг

70 мкг

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

7.4

93.8

Медь

687.8 мкг

1000 мкг

5.4

68.8

Никель

17.5 мкг

200 мкг

0.7

8.7

Рубидий

1174 мкг

200 мкг

46.1

587

Селен

3.7 мкг

55 мкг

0.5

6.7

Фтор

106.5 мкг

4000 мкг

0.2

2.7

Хром

13.2 мкг

50 мкг

2.1

26.5

Цинк

4.4 мг

12 мг

2.9

36.8

Бор

592 мкг

1200 мкг

3.9

49.3

Ванадий

62 мкг

20 мкг

24.3

310

Молибден

32.7 мкг

70 мкг

3.7

46.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кабачковую икру жареную, кабачки промываем под проточной водой, удаляем плодоножку и чистим кожуру. Натираем их на крупной терке, добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы кабачки пустил сок.

Лук чистим, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем лук в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Кабачки отжимаем от выделившегося сока, выкладываем на сковороду к луку и обжариваем на медленном огне 15-20 минут, часто помешивая, чтобы они не пригорали.

Затем к овощам добавляем томатный соус или измельченные на блендере помидоры. Хорошо перемешиваем и обжариваем 5-10 минут, чтобы выпарилась жидкость. Чем меньше жидкости становится, тем чаще необходимо помешивать овощи.

Когда количество жидкости станет в два раза меньше – в икру добавляем соль, паприку и черный молотый перец. Затем промываем и мелко рубим свежую зелень и отправляем ее в овощи, еще раз хорошо перемешиваем и обжариваем до полного выпаривания жидкости.

В самом конце в икру добавляем измельченный чеснок, хорошо перемешиваем и снимаем икру с огня, даем ей остыть.

Готовую икру выкладываем в пиалу и подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра жареная

130

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра жареная

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра жареная

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке