Кабачковая икра с майонезом и чесноком

Name: Кабачковая икра с майонезом и чесноком
Prep time: PT1D
Cook time: 2 h
Total time: PT1D2H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Пикантная кабачковая икра получается немного острой, имеет яркий цвет и насыщенный сливочный вкус. Текстура у закуски шелковистая и гладкая, однородная.

8789

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

60 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

1,8 гр.

Углеводы

9,7 гр.

Вода

79,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24453.7 мкг

900 мкг

72.8

1358.5

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

4.3

79.8

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

3.8

Витамин В4

295.5 мг

500 мг

1.6

29.5

Витамин В5

9.3 мг

5 мг

92.5

Витамин В6

9.7 мг

2 мг

242.1

Витамин В9

478.2 мкг

400 мкг

3.2

59.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2828.4 мкг

90 мкг

84.2

1571.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

93.7 мг

15 мг

16.7

312.3

Биотин

21.3 мг

50 мг

1.1

21.3

Витамин К

235.6 мкг

120 мкг

5.3

98.2

Витамин РР

36.6 мг

20 мг

4.9

91.5

Калий

8721.3 мг

2500 мг

9.3

174.4

Кальций

875.2 мг

1000 мг

2.3

43.8

Кремний

770 мг

30 мг

68.7

1283.3

Магний

743.5 мг

400 мг

92.9

Натрий

13186 мг

1300 мг

27.2

507.2

Сера

340.5 мг

500 мг

1.8

34.1

Фосфор

1155.8 мг

800 мг

3.9

72.2

Хлор

19325 мг

2300 мг

22.5

420.1

Алюминий

3951 мкг

30 мкг

352.7

6585

Железо

28.4 мг

18 мг

4.2

Йод

108.1 мкг

150 мкг

1.9

Кобальт

133.4 мкг

10 мкг

35.7

667

Литий

930 мкг

70 мкг

35.6

664.3

Марганец

6.1 мкг

2 мкг

8.1

151.6

Медь

3618.1 мкг

1000 мкг

9.7

180.9

Никель

121 мкг

200 мкг

1.6

30.3

Рубидий

457 мкг

200 мкг

6.1

114.3

Селен

13.7 мкг

55 мкг

0.7

12.5

Фтор

664.6 мкг

4000 мкг

0.4

8.3

Хром

99 мкг

50 мкг

5.3

Цинк

14.8 мг

12 мг

3.3

61.5

Бор

2342 мкг

1200 мкг

5.2

97.6

Ванадий

1052 мкг

20 мкг

140.9

2630

Молибден

384 мкг

70 мкг

14.7

274.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить кабачковую икру с майонезом и чесноком. Отмерить нужное количество продуктов.

Овощи помыть, обсушить. С кабачков снять кожицу и вынуть мякоть с семенами. У перцев убрать коробки с семенами. Морковь и чеснок почистить.

Овощи прокрутить через мясорубку. Сложить в кастрюлю кашицу из овощей, кроме чеснока. Установить кастрюлю на средний огонь и готовить около 1 часа. Если в заготовке все еще много жидкости, нужно варить на 15-20 мин. дольше. Периодически икру нужно помешивать.

Положить в заготовку пропущенный через пресс чеснок, сахарный песок, соль и томатную пасту. Постоянно мешая, варить овощи еще полчаса.

Измельчить массу при помощи погружного блендера прямо в кастрюле.

Положить в икру майонез, влить растительное масло и эссенцию. Довести заготовку до кипения. Варить еще 15 мин., постоянно мешая, чтобы предотвратить подгорание. На этом этапе снова можно пробить массу блендером.

Разлить горячую массу по простерилизованным стеклянным банкам, закатать стерильными крышками. Банки с икрой перевернуть вверх дном. Укутать заготовки одеялом и дать постоять 12 часов до полного остывания, потом убрать на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра с майонезом и чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра с майонезом и чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра с майонезом и чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке