Главная
➠ Заготовки
➠ Заготовки из кабачков на зиму
➠ Кабачковая икра блендером с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Кабачковая икра блендером с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Name: Кабачковая икра блендером с томатной пастой, морковью и луком на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 1 кг; Лук репчатый 500 гр.; Морковь 500 гр.; Томатная паста 140 гр.; Масло растительное 100 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 30 гр.; Уксус столовый 9% 30 мл.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра блендером с томатной пастой, морковью и луком на зиму – это невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое точно порадует вас в холодное время года. Сочные кабачки, спелые томаты, сладкая морковь и ароматный лук создают неповторимый вкусовой букет. Благодаря блендеру и томатной пасте, икра приобретает нежную консистенцию и насыщенный цвет. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь в составе кабачков много витаминов и минералов. Подавайте кабачковую икру на хлебе или как гарнир к мясным блюдам.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 49 ккал 1117 ккал 140 ккал

Белки 0,9 гр. 19,5 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,5 гр. 0,7 гр.

Углеводы 10,7 гр. 243,6 гр. 30,5 гр.

Вода 83,6 гр. 1898,9 гр. 237,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 38,5 гр. 4,8 гр.

Алла Антонова (273 рец.)

Кабачковая икра блендером с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1 кг Лук репчатый 500 гр. Морковь 500 гр. Томатная паста 140 гр. Масло растительное 100 мл. Сахар-песок 100 гр. Соль 30 гр. Уксус столовый 9% 30 мл.

Процесс приготовления

Корнеплоды очищаем и промываем, морковь режем кубиком, лук – полукольцами.

В большую кастрюлю вливаем растительное масло и высыпаем морковь. Всыпаем сахар и соль, томим 10-15 минут, помешивая.

Затем засыпаем кубики очищенного кабачка и тушим состав под крышкой 5-7 минут.

Добавляем лук, перемешиваем и томим под крышкой 30-40 минут, периодически помешивая компоненты.

Вмешиваем томатную пасту и готовим 10 минут без крышки.

В последнюю очередь вливаем уксус и пробиваем овощи блендером.

Разливаем по стерильным банкам и закатываем. Для проверки герметичности переворачиваем вверх дном, оборачиваем пледом и оставляем так на сутки. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 51.2%

Витамин В1 3.12%

Витамин В2 2.43%

Витамин В4 1.49%

Витамин В5 3.51%

Витамин В6 7.12%

Витамин В9 2.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.08%

Витамин D 0%

Витамин E 1.71%

Биотин 1.57%

Витамин К 4.08%

Витамин РР 3.89%

Калий 9.67%

Кальций 2.56%

Кремний 66.02%

Магний 4.71%

Натрий 39.88%

Сера 4.23%

Фосфор 4.42%

Хлор 35.73%

Алюминий 636.15%

Железо 3.89%

Йод 1.55%

Кобальт 37.63%

Литий 1.89%

Марганец 8.02%

Медь 8.85%

Никель 1.23%

Рубидий 59.85%

Селен 0.4%

Фтор 0.52%

Хром 2.99%

Цинк 3.84%

Бор 8.04%

Ванадий 122.58%

Молибден 12.64%

Витамин A 1163.36%

Витамин В1 70.89%

Витамин В2 55.11%

Витамин В4 33.9%

Витамин В5 79.8%

Витамин В6 161.87%

Витамин В9 66.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 320%

Витамин D 0%

Витамин E 38.93%

Биотин 35.6%

Витамин К 92.63%

Витамин РР 88.3%

Калий 219.61%

Кальций 58.24%

Кремний 1500%

Магний 107.05%

Натрий 906.16%

Сера 96.08%

Фосфор 100.35%

Хлор 811.82%

Алюминий 14453.33%

Железо 88.44%

Йод 35.2%

Кобальт 855%

Литий 42.86%

Марганец 182.28%

Медь 201.04%

Никель 28%

Рубидий 1359.75%

Селен 9.15%

Фтор 11.87%

Хром 68%

Цинк 87.25%

Бор 182.67%

Ванадий 2785%

Молибден 287.14%

Витамин A 145.42%

Витамин В1 8.86%

Витамин В2 6.89%

Витамин В4 4.24%

Витамин В5 9.98%

Витамин В6 20.23%

Витамин В9 8.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 40%

Витамин D 0%

Витамин E 4.87%

Биотин 4.45%

Витамин К 11.58%

Витамин РР 11.04%

Калий 27.45%

Кальций 7.28%

Кремний 187.5%

Магний 13.38%

Натрий 113.27%

Сера 12.01%

Фосфор 12.54%

Хлор 101.48%

Алюминий 1806.67%

Железо 11.06%

Йод 4.4%

Кобальт 106.88%

Литий 5.36%

Марганец 22.78%

Медь 25.13%

Никель 3.5%

Рубидий 169.97%

Селен 1.14%

Фтор 1.48%

Хром 8.5%

Цинк 10.91%

Бор 22.83%

Ванадий 348.13%

Молибден 35.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10470.2 мкг	900 мкг	51.2	145.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.1	8.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.4	6.9
Витамин В4	169.5 мг	500 мг	1.5	4.2
Витамин В5	4 мг	5 мг	3.5	10
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	7.1	20.2
Витамин В9	265.1 мкг	400 мкг	2.9	8.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	288 мкг	90 мкг	14.1	40
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.8 мг	15 мг	1.7	4.9
Биотин	17.8 мг	50 мг	1.6	4.5
Витамин К	111.2 мкг	120 мкг	4.1	11.6
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	3.9	11
Калий	5490.1 мг	2500 мг	9.7	27.5
Кальций	582.4 мг	1000 мг	2.6	7.3
Кремний	450 мг	30 мг	66	187.5
Магний	428.2 мг	400 мг	4.7	13.4
Натрий	11780.1 мг	1300 мг	39.9	113.3
Сера	480.4 мг	500 мг	4.2	12
Фосфор	802.8 мг	800 мг	4.4	12.5
Хлор	18671.8 мг	2300 мг	35.7	101.5
Алюминий	4336 мкг	30 мкг	636.2	1806.7
Железо	15.9 мг	18 мг	3.9	11.1
Йод	52.8 мкг	150 мкг	1.5	4.4
Кобальт	85.5 мкг	10 мкг	37.6	106.9
Литий	30 мкг	70 мкг	1.9	5.4
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	8	22.8
Медь	2010.4 мкг	1000 мкг	8.8	25.1
Никель	56 мкг	200 мкг	1.2	3.5
Рубидий	2719.5 мкг	200 мкг	59.8	170
Селен	5 мкг	55 мкг	0.4	1.1
Фтор	474.6 мкг	4000 мкг	0.5	1.5
Хром	34 мкг	50 мкг	3	8.5
Цинк	10.5 мг	12 мг	3.8	10.9
Бор	2192 мкг	1200 мкг	8	22.8
Ванадий	557 мкг	20 мкг	122.6	348.1
Молибден	201 мкг	70 мкг	12.6	35.9