Кабачковая икра без уксуса с помидорами

Name: Кабачковая икра без уксуса с помидорами
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

По этому рецепту вы можете переработать большое количество кабачков. Вам предлагается приготовить из них икру. Овощи измельчаем на мясорубку, чтобы икра получилась крупнозернистой. Готовим без уксуса и только с небольшим количеством лимонной кислоты для надежности хранения.

24349

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

41 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

9,0 гр.

Вода

86,5 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4300.2 мкг

900 мкг

26.4

477.8

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.4

43.1

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.8

32.1

Витамин В4

125.8 мг

500 мг

1.4

25.2

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

1.9

34.9

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

4.5

81.5

Витамин В9

176.3 мкг

400 мкг

2.4

44.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

240.7 мкг

90 мкг

14.8

267.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.7 мг

15 мг

17.7

Биотин

7 мг

50 мг

0.8

Витамин К

94.1 мкг

120 мкг

4.3

78.4

Витамин РР

11.8 мг

20 мг

3.3

59.1

Калий

3879.6 мг

2500 мг

8.6

155.2

Кальций

410.9 мг

1000 мг

2.3

41.1

Кремний

378 мг

30 мг

69.6

1260

Магний

203.5 мг

400 мг

2.8

50.9

Натрий

11729.5 мг

1300 мг

49.8

902.3

Сера

232 мг

500 мг

2.6

46.4

Фосфор

477.6 мг

800 мг

3.3

59.7

Хлор

18255.2 мг

2300 мг

43.8

793.7

Алюминий

2572 мкг

30 мкг

473.4

8573.3

Железо

9.1 мг

18 мг

2.8

50.5

Йод

22.6 мкг

150 мкг

0.8

Кобальт

32.9 мкг

10 мкг

18.1

328.6

Литий

74.7 мкг

70 мкг

5.9

106.7

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

6.1

109.9

Медь

1077.5 мкг

1000 мкг

5.9

107.8

Никель

30.2 мкг

200 мкг

0.8

15.1

Рубидий

1302 мкг

200 мкг

35.9

651

Селен

5.3 мкг

55 мкг

0.5

9.6

Фтор

267.6 мкг

4000 мкг

0.4

6.7

Хром

19.3 мкг

50 мкг

2.1

38.6

Цинк

5.8 мг

12 мг

2.7

48.5

Бор

1532 мкг

1200 мкг

127.7

Ванадий

272 мкг

20 мкг

75.1

1360

Молибден

120 мкг

70 мкг

9.5

171.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кабачковой икры без уксуса с помидорами. Кабачки хорошо промойте, удалите у них кончики и порежьте на средние кусочки. Почистите лук и морковь. Помидоры, лук и морковь нарежьте на кусочки. Затем нарезанные овощи перекрутите на мясорубке со средней решеткой. Перекрученные овощи поместите в отдельные тарелки.

Подготовленные овощи переложите в специальную кастрюлю для тушения и поставьте ее на средний огонь. Доведите овощи до кипения и тушите на маленьком огне в течение 20 минут. Затем переложите в икру перекрученные томаты и тушите все на маленьком огне еще 40 минут, не закрывая посуду крышкой. За это время должна выпариться часть жидкости, и масса овощей уменьшится.

За 10 минут до окончания тушения положите в икру указанное в рецепте количество соли, сахара, растительного масла и измельченный чеснок и все хорошо перемешайте.

К концу тушения насыпьте в икру лимонку, перемешайте и огонь выключите. Если вам не нравится крупнозернистая текстура икры, то измельчите овощи погружным блендером.

Приготовленную кабачковую икру с помидорами разложите в стерильные баночки, закатайте и в перевернутом виде остудите под теплым покрывалом, а затем перенесите в место хранения.

Удачных заготовок!

Оценить кабачковая икра без уксуса с помидорами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра без уксуса с помидорами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра без уксуса с помидорами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке