Кабачки в сушилке для овощей

Name: Кабачки в сушилке для овощей
Prep time: 6 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D7H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Кабачки в сушилке для овощей – это отличный способ сохранить урожай с личного огорода для использования в зимний период. Сушеные кабачки могут стать универсальным ингредиентом в вашей кухне. Они прекрасно подходят для приготовления овощных рагу, разнообразных супов и даже солянок.

Совет по приготовлению:

Нарезайте кабачки полностью одинаковыми по толщине кусочками. Иначе, когда одни колечки будут уже готовы, другие окажутся еще недостаточно просушенными.

407

Кухня

Мировая

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

24 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

4,6 гр.

Вода

93,0 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

4 порции

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 250,0 гр.

Кабачки 1

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.6

1.4

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.7

4.2

Витамин В4

95 мг

500 мг

1.9

4.8

Витамин В5

1 мг

5 мг

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

5.5

13.8

Витамин В9

140 мкг

400 мкг

3.5

8.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

150 мкг

90 мкг

16.7

41.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1 мг

15 мг

0.7

1.7

Биотин

4 мг

50 мг

0.8

Витамин К

43 мкг

120 мкг

3.6

Витамин РР

7 мг

20 мг

3.5

8.8

Калий

2380 мг

2500 мг

9.5

23.8

Кальций

150 мг

1000 мг

1.5

3.8

Кремний

300 мг

30 мг

100

250

Магний

90 мг

400 мг

2.3

5.6

Натрий

20 мг

1300 мг

0.2

0.4

Сера

500 мг

Фосфор

120 мг

800 мг

1.5

3.8

Хлор

2300 мг

Алюминий

721 мкг

30 мкг

240.3

600.8

Железо

4 мг

18 мг

2.2

5.6

Йод

0.2 мкг

150 мкг

Кобальт

11 мкг

10 мкг

27.5

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

5.7

14.3

Медь

460 мкг

1000 мкг

4.6

11.5

Никель

11 мкг

200 мкг

0.6

1.4

Рубидий

222 мкг

200 мкг

11.1

27.8

Селен

2 мкг

55 мкг

0.4

0.9

Фтор

44 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

9 мкг

50 мкг

1.8

4.5

Цинк

2.5 мг

12 мг

2.1

5.2

Бор

192 мкг

1200 мкг

1.6

Ванадий

62 мкг

20 мкг

77.5

Молибден

26 мкг

70 мкг

3.7

9.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для подготовки кабачков к сушке вам нужно их хорошо помыть, чтобы удалить все загрязнения. Затем обязательно аккуратно срежьте все поврежденные участки, чтобы не испортить вкус сушеных кабачков. После этого обсушите кабачки, используя бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце.

Нарежьте кабачки колечками толщиной не более 1 см. Чем тоньше будет нарезка, тем быстрее они высохнут.

Налейте достаточное количество воды в большую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, когда вода закипит и положите нарезанные кабачки в кипящую воду небольшими партиями. Варите их 2-3 минуты после того, как вода снова закипит. Следите за временем, чтобы не переварить кабачки. Они должны стать мягкими, но сохранить форму.

Переложите овощи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Распределите кусочки кабачков по поддонам электросушилки. Процесс сушки займет примерно 5-7 часов, но конкретное время может варьироваться в зависимости от размера нарезки кабачков, уровня влажности и установленной температуры в вашем устройстве для сушки.