Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Хрустящие маринованные кабачки для хранения в банках на зиму

Хрустящие маринованные кабачки для хранения в банках на зиму

Name: Хрустящие маринованные кабачки для хранения в банках на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 15
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сахар-песок 200 гр.; Кабачки 3 кг; Чеснок 4 головка; Вода 2 л.; Соль 3 ст.л.; Семена горчицы по вкусу; Перец душистый горошек по вкусу; Листья хрена 4 шт.; Зонтики укропа 4 шт.; Лавровый лист по вкусу

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящие маринованные кабачки для хранения в банках на зиму – это вкусная и полезная закуска. Вкус хрустящих маринованных кабачков кисло-сладкий и острый. Очень удобно использовать в зимнее время, когда овощи в магазинах очень дорогие, а нужно восполнить запас витаминов и разнообразить меню.

Ингредиенты для 4-х банок 1 л.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 15

Калорийность 56 ккал 1451 ккал 97 ккал

Белки 1,0 гр. 26,7 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,0 гр. 0,4 гр.

Углеводы 12,6 гр. 325,2 гр. 21,7 гр.

Вода 81,7 гр. 2116,0 гр. 141,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 16,5 гр. 1,1 гр.

Виктория Шаповалова (248 рец.)

Хрустящие маринованные кабачки для хранения в банках на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты, промываем и очищаем. Головки чеснока можно разрезать вдоль на 2 части.

Кабачки разрезаем на тонкие кружочки.

Готовим маринад. В кастрюлю выливаем воду, всыпаем сахар, соль, горчицу, кладем лавровые листья и горошки душистого перца. Ждем пока смесь закипит.

Выкладываем кабачковые кусочки в маринад, после закипания варим в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Банки хорошо промываем. Кладем на дно каждой банки чеснок, зонтик укропа, листик хрена. Выкладываем в банки маринованные кабачки.

Еще раз доводим до кипения готовый маринад и разливаем в банки. Закрываем крышками и закатываем. Закатки ставим в тёмное место, накрываем плотным полотенцем или пледом.

Когда закуска настоится, можно открывать и пробовать. По вкусу напоминает грибы. Отличный гарнир к мясу и другим блюдам. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.54%

Витамин В1 1.58%

Витамин В2 1.75%

Витамин В4 1.18%

Витамин В5 1.96%

Витамин В6 6.03%

Витамин В9 1.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.92%

Витамин D 0%

Витамин E 0.46%

Биотин 0.31%

Витамин К 1.52%

Витамин РР 3.24%

Калий 5.11%

Кальций 4.32%

Кремний 38.6%

Магний 2.62%

Натрий 103.7%

Сера 1.41%

Фосфор 2.42%

Хлор 90.31%

Алюминий 92.77%

Железо 3.03%

Йод 0.56%

Кобальт 17.8%

Литий 0%

Марганец 8.4%

Медь 4.11%

Никель 0.21%

Рубидий 4.28%

Селен 2.77%

Фтор 1.01%

Хром 0.69%

Цинк 1.96%

Бор 0.62%

Ванадий 11.97%

Молибден 7.78%

Витамин A 13.88%

Витамин В1 40.96%

Витамин В2 45.23%

Витамин В4 30.5%

Витамин В5 50.84%

Витамин В6 156.2%

Витамин В9 47.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 231.14%

Витамин D 0%

Витамин E 11.97%

Биотин 8%

Витамин К 39.3%

Витамин РР 83.94%

Калий 132.41%

Кальций 112.03%

Кремний 1000%

Магний 67.9%

Натрий 2686.27%

Сера 36.62%

Фосфор 62.72%

Хлор 2339.43%

Алюминий 2403.33%

Железо 78.37%

Йод 14.53%

Кобальт 461%

Литий 0%

Марганец 217.62%

Медь 106.58%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 71.79%

Фтор 26.15%

Хром 18%

Цинк 50.89%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 201.43%

Витамин A 0.93%

Витамин В1 2.73%

Витамин В2 3.02%

Витамин В4 2.03%

Витамин В5 3.39%

Витамин В6 10.41%

Витамин В9 3.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.41%

Витамин D 0%

Витамин E 0.8%

Биотин 0.53%

Витамин К 2.62%

Витамин РР 5.6%

Калий 8.83%

Кальций 7.47%

Кремний 66.67%

Магний 4.53%

Натрий 179.08%

Сера 2.44%

Фосфор 4.18%

Хлор 155.96%

Алюминий 160.22%

Железо 5.22%

Йод 0.97%

Кобальт 30.73%

Литий 0%

Марганец 14.51%

Медь 7.11%

Никель 0.37%

Рубидий 7.4%

Селен 4.79%

Фтор 1.74%

Хром 1.2%

Цинк 3.39%

Бор 1.07%

Ванадий 20.67%

Молибден 13.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	124.9 мкг	900 мкг	0.5	0.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.6	2.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.7	3
Витамин В4	152.5 мг	500 мг	1.2	2
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2	3.4
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	6	10.4
Витамин В9	190.8 мкг	400 мкг	1.8	3.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	208 мкг	90 мкг	8.9	15.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	0.5	0.8
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	47.2 мкг	120 мкг	1.5	2.6
Витамин РР	16.8 мг	20 мг	3.2	5.6
Калий	3310.2 мг	2500 мг	5.1	8.8
Кальций	1120.3 мг	1000 мг	4.3	7.5
Кремний	300 мг	30 мг	38.6	66.7
Магний	271.6 мг	400 мг	2.6	4.5
Натрий	34921.5 мг	1300 мг	103.7	179.1
Сера	183.1 мг	500 мг	1.4	2.4
Фосфор	501.8 мг	800 мг	2.4	4.2
Хлор	53807 мг	2300 мг	90.3	156
Алюминий	721 мкг	30 мкг	92.8	160.2
Железо	14.1 мг	18 мг	3	5.2
Йод	21.8 мкг	150 мкг	0.6	1
Кобальт	46.1 мкг	10 мкг	17.8	30.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	8.4	14.5
Медь	1065.8 мкг	1000 мкг	4.1	7.1
Никель	11 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	222 мкг	200 мкг	4.3	7.4
Селен	39.5 мкг	55 мкг	2.8	4.8
Фтор	1045.8 мкг	4000 мкг	1	1.7
Хром	9 мкг	50 мкг	0.7	1.2
Цинк	6.1 мг	12 мг	2	3.4
Бор	192 мкг	1200 мкг	0.6	1.1
Ванадий	62 мкг	20 мкг	12	20.7
Молибден	141 мкг	70 мкг	7.8	13.4