Главная
➠ Закуски
➠ Закуска из баклажанов
➠ Холодная закуска из баклажанов

Холодная закуска из баклажанов

Name: Холодная закуска из баклажанов
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 200 гр.; Помидоры 180 гр.; Чеснок 1 зуб.; Майонез 1 ст.л.; Петрушка 3 ветка; Базилик свежий 1 ветка; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда нужно приготовить закуску к столу, то всегда спасает рецепт холодной закуски из баклажанов. Она получается сочной, в меру острой и очень вкусной. Готовится она совсем не сложно и очень быстро, а исчезает со стола еще быстрее. Летом в сезон овощей, это блюдо – просто находка для ужина.

Совет по ингредиентам:

При выборе баклажанов ориентируйтесь на удлиненные плоды. Они с более нежным вкусом и тонкой кожицей. Именно такие необходимы для данного рецепта, так как кожуру мы очищать с них не будем.
Старайтесь выбирать помидоры примерно такого же диаметра, как и округлость баклажана либо чуть меньше. Так блюдо будет выглядеть максимально эстетичным.

Советы по процессу приготовления:

Внимательно отнеситесь к процессу обжаривания помидоров. Если передержать их хотя бы немного, они все растекутся и потеряют свой вид и плотность.
Для измельчения чеснока также можете использовать чесночницу или ручной блендер.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 166 ккал 836 ккал 279 ккал

Белки 0,9 гр. 4,6 гр. 1,5 гр.

Жиры 16,5 гр. 83,3 гр. 27,8 гр.

Углеводы 3,7 гр. 18,5 гр. 6,2 гр.

Вода 75,0 гр. 377,9 гр. 126,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 6,2 гр. 2,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 200 гр. Помидоры 180 гр. Чеснок 1 зуб. Майонез 1 ст.л. Петрушка 3 ветки Базилик свежий 1 ветка Масло растительное для жарки Соль по вкусу

Процесс приготовления

Баклажаны промываем теплой водой, протираем насухо и нарезаем колечками толщиной не более 7 мм. Каждое колечко солим с обеих сторон.

Обжариваем баклажаны с двух сторон на небольшом огне с добавлением растительного масла несколько минут до золотистого цвета.

Помидоры также промываем и просушиваем. Затем нарезаем их такими же колечками и обжариваем по 10-15 секунд с обеих сторон. Перекладываем в тарелку.

Чеснок очищаем от шелухи и натираем на мелкой терке. Затем смешиваем необходимое количество майонеза с чесноком в отдельной тарелке.

Отбираем половину баклажанов побольше диаметром, выкладываем на блюдо и смазываем смесью чеснока с майонезом.

Затем сверху выкладываем колечки помидоров и снова смазываем чесночной смесью.

Поверх помидоров выкладываем те колечки баклажанов, которые остались неиспользованные и посыпаем зеленью, предварительно мелконарезанной.

Украшаем закуску листиками базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.81%

Витамин В1 5.79%

Витамин В2 5.48%

Витамин В4 0.78%

Витамин В5 2.44%

Витамин В6 7.88%

Витамин В9 3.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.36%

Витамин D 0%

Витамин E 51.98%

Биотин 0.1%

Витамин К 42.88%

Витамин РР 2.92%

Калий 11.13%

Кальций 4.03%

Кремний 46.59%

Магний 8.21%

Натрий 37.09%

Сера 2.74%

Фосфор 3.95%

Хлор 32.75%

Алюминий 1265.24%

Железо 4.5%

Йод 1.07%

Кобальт 10.48%

Литий 49.31%

Марганец 5.41%

Медь 8.48%

Никель 0.24%

Рубидий 10.05%

Селен 0.75%

Фтор 0.3%

Хром 0.67%

Цинк 1.7%

Бор 8.66%

Ванадий 10.52%

Молибден 11.11%

Витамин A 34.32%

Витамин В1 29.18%

Витамин В2 27.61%

Витамин В4 3.91%

Витамин В5 12.29%

Витамин В6 39.7%

Витамин В9 16.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 72.39%

Витамин D 0%

Витамин E 261.99%

Биотин 0.49%

Витамин К 216.1%

Витамин РР 14.74%

Калий 56.08%

Кальций 20.31%

Кремний 234.83%

Магний 41.36%

Натрий 186.94%

Сера 13.83%

Фосфор 19.92%

Хлор 165.08%

Алюминий 6376.8%

Железо 22.68%

Йод 5.38%

Кобальт 52.8%

Литий 248.5%

Марганец 27.28%

Медь 42.75%

Никель 1.2%

Рубидий 50.66%

Селен 3.79%

Фтор 1.5%

Хром 3.38%

Цинк 8.55%

Бор 43.67%

Ванадий 53%

Молибден 56%

Витамин A 11.44%

Витамин В1 9.73%

Витамин В2 9.2%

Витамин В4 1.3%

Витамин В5 4.1%

Витамин В6 13.23%

Витамин В9 5.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.13%

Витамин D 0%

Витамин E 87.33%

Биотин 0.16%

Витамин К 72.03%

Витамин РР 4.91%

Калий 18.69%

Кальций 6.77%

Кремний 78.28%

Магний 13.79%

Натрий 62.31%

Сера 4.61%

Фосфор 6.64%

Хлор 55.03%

Алюминий 2125.6%

Железо 7.56%

Йод 1.79%

Кобальт 17.6%

Литий 82.83%

Марганец 9.09%

Медь 14.25%

Никель 0.4%

Рубидий 16.89%

Селен 1.26%

Фтор 0.5%

Хром 1.13%

Цинк 2.85%

Бор 14.56%

Ванадий 17.67%

Молибден 18.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	308.9 мкг	900 мкг	6.8	11.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	5.8	9.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	5.5	9.2
Витамин В4	19.6 мг	500 мг	0.8	1.3
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	2.4	4.1
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	7.9	13.2
Витамин В9	64.6 мкг	400 мкг	3.2	5.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	65.2 мкг	90 мкг	14.4	24.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.3 мг	15 мг	52	87.3
Биотин	0.2 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	259.3 мкг	120 мкг	42.9	72
Витамин РР	2.9 мг	20 мг	2.9	4.9
Калий	1402.1 мг	2500 мг	11.1	18.7
Кальций	203.1 мг	1000 мг	4	6.8
Кремний	70.5 мг	30 мг	46.6	78.3
Магний	165.5 мг	400 мг	8.2	13.8
Натрий	2430.2 мг	1300 мг	37.1	62.3
Сера	69.1 мг	500 мг	2.7	4.6
Фосфор	159.4 мг	800 мг	4	6.6
Хлор	3796.8 мг	2300 мг	32.8	55
Алюминий	1913 мкг	30 мкг	1265.2	2125.6
Железо	4.1 мг	18 мг	4.5	7.6
Йод	8.1 мкг	150 мкг	1.1	1.8
Кобальт	5.3 мкг	10 мкг	10.5	17.6
Литий	174 мкг	70 мкг	49.3	82.8
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	5.4	9.1
Медь	427.5 мкг	1000 мкг	8.5	14.2
Никель	2.4 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	101.3 мкг	200 мкг	10.1	16.9
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.8	1.3
Фтор	59.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	1.7 мкг	50 мкг	0.7	1.1
Цинк	1 мг	12 мг	1.7	2.8
Бор	524 мкг	1200 мкг	8.7	14.6
Ванадий	10.6 мкг	20 мкг	10.5	17.7
Молибден	39.2 мкг	70 мкг	11.1	18.7

Закуска из баклажанов

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля