Холодная закуска из баклажанов
Когда нужно приготовить закуску к столу, то всегда спасает рецепт холодной закуски из баклажанов. Она получается сочной, в меру острой и очень вкусной. Готовится она совсем не сложно и очень быстро, а исчезает со стола еще быстрее. Летом в сезон овощей, это блюдо – просто находка для ужина.
Совет по ингредиентам:
- При выборе баклажанов ориентируйтесь на удлиненные плоды. Они с более нежным вкусом и тонкой кожицей. Именно такие необходимы для данного рецепта, так как кожуру мы очищать с них не будем.
- Старайтесь выбирать помидоры примерно такого же диаметра, как и округлость баклажана либо чуть меньше. Так блюдо будет выглядеть максимально эстетичным.
Советы по процессу приготовления:
- Внимательно отнеситесь к процессу обжаривания помидоров. Если передержать их хотя бы немного, они все растекутся и потеряют свой вид и плотность.
- Для измельчения чеснока также можете использовать чесночницу или ручной блендер.
212
45
0
Кухня
Мировая
Время готовки
35 мин. PT35M
Порции
3
Калорийность
168 ккал 836 ккал 279 ккал
Белки
0,9 гр. 4,6 гр. 1,5 гр.
Жиры
16,7 гр. 83,3 гр. 27,8 гр.
Углеводы
3,7 гр. 18,5 гр. 6,2 гр.
Вода
75,9 гр. 377,9 гр. 126,0 гр.
Волокна
1,2 гр. 6,2 гр. 2,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 166,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
308.9 мкг
900 мкг
6.9
11.4
Витамин В1
0.4 мг
1.5 мг
5.9
9.7
Витамин В2
0.5 мг
1.8 мг
5.5
9.2
Витамин В4
19.6 мг
500 мг
0.8
1.3
Витамин В5
0.6 мг
5 мг
2.5
4.1
Витамин В6
0.8 мг
2 мг
8
13.2
Витамин В9
64.6 мкг
400 мкг
3.2
5.4
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
65.2 мкг
90 мкг
14.5
24.1
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
39.3 мг
15 мг
52.6
87.3
Биотин
0.2 мг
50 мг
0.1
0.2
Витамин К
259.3 мкг
120 мкг
43.4
72
Витамин РР
2.9 мг
20 мг
3
4.9
Калий
1401.5 мг
2500 мг
11.3
18.7
Кальций
181 мг
1000 мг
3.6
6
Кремний
70.5 мг
30 мг
47.2
78.3
Магний
164.1 мг
400 мг
8.2
13.7
Натрий
107.6 мг
1300 мг
1.7
2.8
Сера
58.3 мг
500 мг
2.3
3.9
Фосфор
154.9 мг
800 мг
3.9
6.5
Хлор
215.4 мг
2300 мг
1.9
3.1
Алюминий
1913 мкг
30 мкг
1280.5
2125.6
Железо
3.9 мг
18 мг
4.4
7.2
Йод
8.1 мкг
150 мкг
1.1
1.8
Кобальт
4.4 мкг
10 мкг
8.8
14.6
Литий
174 мкг
70 мкг
49.9
82.8
Марганец
0.5 мкг
2 мкг
5.3
8.8
Медь
411.2 мкг
1000 мкг
8.3
13.7
Никель
2.4 мкг
200 мкг
0.2
0.4
Рубидий
101.3 мкг
200 мкг
10.2
16.9
Селен
2.1 мкг
55 мкг
0.8
1.3
Фтор
59.8 мкг
4000 мкг
0.3
0.5
Хром
1.7 мкг
50 мкг
0.7
1.1
Цинк
1 мг
12 мг
1.7
2.7
Бор
524 мкг
1200 мкг
8.8
14.6
Ванадий
10.6 мкг
20 мкг
10.6
17.7
Молибден
32.6 мкг
70 мкг
9.4
15.5
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить холодная закуска из баклажанов
45
0
Комментарии (0)