Холодец из свиных ножек и рульки в скороварке

Name: Холодец из свиных ножек и рульки в скороварке
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H25M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Холодец из свиных ножек и рульки в скороварке вкусный и выглядит очень аппетитно! В приготовлении холодца нет ничего сложного, если не считать необходимость долго варить мясные ингредиенты. Эта проблема легко решается, если использовать скороварку. С этим чудо-прибором время варки сокращается с привычных пяти-шести до недолгих двух часов. Экономия времени налицо!

23187

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

232 ккал

Белки

18,0 гр.

Жиры

14,2 гр.

Углеводы

1,4 гр.

Вода

61,3 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1402.1 мкг

900 мкг

17.3

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

14.8

22.3

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

5.1

7.6

Витамин В4

326.8 мг

500 мг

7.3

10.9

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

5.6

8.5

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

8.7

13.1

Витамин В9

32.8 мкг

400 мкг

0.9

1.4

Витамин В12

9 мкг

3 мкг

33.3

Витамин С

11.8 мкг

90 мкг

1.5

2.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.7 мг

15 мг

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.2

0.4

Витамин К

24.4 мкг

120 мкг

2.3

3.4

Витамин РР

25.7 мг

20 мг

14.3

21.4

Калий

1359 мг

2500 мг

9.1

Кальций

261.9 мг

1000 мг

2.9

4.4

Кремний

21.3 мг

30 мг

7.9

11.8

Магний

137.9 мг

400 мг

3.8

5.7

Натрий

798.7 мг

1300 мг

6.8

10.2

Сера

1088.4 мг

500 мг

24.2

36.3

Фосфор

837.9 мг

800 мг

11.6

17.5

Хлор

334.1 мг

2300 мг

1.6

2.4

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

194.8

292.3

Железо

22.3 мг

18 мг

13.8

20.7

Йод

37.6 мкг

150 мкг

2.8

4.2

Кобальт

37 мкг

10 мкг

41.1

61.7

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.7

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

3.6

5.4

Медь

948.1 мкг

1000 мкг

10.5

15.8

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.4

0.5

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

20.7

31.1

Селен

1.1 мкг

55 мкг

0.2

0.3

Фтор

345.5 мкг

4000 мкг

1.4

Хром

48.6 мкг

50 мкг

10.8

16.2

Цинк

14.5 мг

12 мг

13.4

20.1

Бор

290 мкг

1200 мкг

2.7

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

38.5

57.8

Молибден

68 мкг

70 мкг

10.8

16.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить холодец из свиных ножек и рульки в скороварке? Свиные ножки и рульку тщательно моем, при необходимости опаливаем над огнем.

Затем кожу зачищаем ножом, чтобы она стала полностью светлой и чистой.

Разрубаем продукты на части и укладываем в чашу скороварки. Сразу закладываем очищенные морковь и репчатый лук.

Добавляем соль по вкусу, а также лавровые листья и горошки черного перца.

Устанавливаем чашу в скороварку.

Закрываем крышку и выбираем режим «Тушение» на два часа.

По истечении заданного времени чашу достаем и даем содержимому остыть до теплой температуры. Свиные части извлекаем шумовкой в отдельную миску. Отделяем мясную мякоть, а оставшиеся кости и хрящи выбрасываем.

Бульон процеживаем через мелкое сито или сложенную вдвое марлю.

Чеснок очищаем, промываем, обсушиваем и режем мелкими кусочками. На дно мисок, в которых будем заливать холодец, распределяем понемногу измельченного чеснока.

Поверх аккуратно раскладываем измельченную свиную мякоть.

Заливаем бульоном. Остужаем и убираем в холодильник на пять-шесть часов – холодец должен стать плотным.

Перед подачей переворачиваем холодец на плоские тарелки. Дополнительно подаем хрен, горчицу, вареный картофель.

Приятного аппетита!

Оценить холодец из свиных ножек и рульки в скороварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодец из свиных ножек и рульки в скороварке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодец из свиных ножек и рульки в скороварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке