Хашлама из курицы с картошкой

Name: Хашлама из курицы с картошкой
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 4
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Хашлама из курицы с картошкой получается обалденной. Традиционно хашламу готовят с бараниной, но если этот вид мяса не нравится, то никто не запрещает использовать, например, курицу. С птицей хашлама получается более нежной и легкой для пищеварения. Курица довольно быстро готовится, а это значит, что долго тушить блюдо не придется, в отличие от вариантов с красным мясом. Для характерного вкуса в хашламу добавляем пиво перед тушением и используем традиционные специи.

14934

Кухня

Армянская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

111 ккал

Белки

6,2 гр.

Жиры

6,6 гр.

Углеводы

6,8 гр.

Вода

76,2 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2866.9 мкг

900 мкг

79.6

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

21.2

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.9

20.8

Витамин В4

426.4 мг

500 мг

21.3

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

5.2

27.4

Витамин В6

5 мг

2 мг

11.7

Витамин В9

148 мкг

400 мкг

1.7

9.2

Витамин В12

2.8 мкг

3 мкг

4.4

23.3

Витамин С

751.1 мкг

90 мкг

39.4

208.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

42.2 мг

15 мг

13.3

70.4

Биотин

53.7 мг

50 мг

5.1

26.8

Витамин К

448.2 мкг

120 мкг

17.6

93.4

Витамин РР

74 мг

20 мг

17.5

92.4

Калий

3913.4 мг

2500 мг

7.4

39.1

Кальций

502 мг

1000 мг

2.4

12.6

Кремний

106.6 мг

30 мг

16.8

88.8

Магний

381.1 мг

400 мг

4.5

23.8

Натрий

3291.9 мг

1300 мг

63.3

Сера

265.5 мг

500 мг

2.5

13.3

Фосфор

1428.3 мг

800 мг

8.4

44.6

Хлор

787.1 мг

2300 мг

1.6

8.6

Алюминий

1911.2 мкг

30 мкг

300.9

1592.7

Железо

19.8 мг

18 мг

5.2

27.5

Йод

61.1 мкг

150 мкг

1.9

10.2

Кобальт

94.2 мкг

10 мкг

44.5

235.4

Литий

276.4 мкг

70 мкг

18.6

98.7

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

6.5

34.6

Медь

1352.2 мкг

1000 мкг

6.4

33.8

Никель

28.2 мкг

200 мкг

0.7

3.5

Рубидий

1526.9 мкг

200 мкг

36.1

190.9

Селен

8 мкг

55 мкг

0.7

3.6

Фтор

880.5 мкг

4000 мкг

5.5

Хром

69.8 мкг

50 мкг

6.6

34.9

Цинк

16.2 мг

12 мг

6.4

33.7

Бор

1316 мкг

1200 мкг

5.2

27.4

Ванадий

81.3 мкг

20 мкг

19.2

101.6

Молибден

47 мкг

70 мкг

3.2

16.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить хашламу из курицы с картошкой просто! Рекомендуем использовать куриные бедра или ножки – они и бульон насыщенный дают, и достаточное количество мяса содержат. Обсушиваем части курицы бумажными полотенцами, посыпаем солью, черным молотым перцем и хмели-сунели.

В казане или толстостенной кастрюле разогреваем небольшое количество растительного масла.

Поджариваем курицу до румяной корочки при средне-высокой температуре плиты. Затем температуру плиты снижаем до минимума и начинаем закладывать овощи.

Репчатый лук очищаем и нарезаем на тонкие полукольца.

Распределяем их равномерным слоем поверх обжаренных кусков курицы.

Морковь чистим от верхней кожицы, моем и режем на толстые кружочки. Распределяем их поверх лука.

Болгарские перцы очищаем от семян и плодоножки, после чего нарезаем мякоть сегментами.

Выкладываем нарезанные перцы вслед за морковью.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем крупными кубиками. Выкладываем их поверх слоя перцев

Помидоры промываем, обсушиваем, вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томаты дольками.

Чеснок очищаем от шелухи и рубим ножом.

Выкладываем чеснок и помидоры завершающим слоем после картофеля в казан.

В последнюю очередь посыпаем поверхность солью и рубленой зеленью петрушки, после чего вливаем пиво.

Закрываем хашламу крышкой и доводим до кипения. Затем снижаем температуру плиты до минимальной и готовим при слабом кипении в течение часа до полной мягкости курицы. Перемешивать хашламу не нужно. Более, того, не рекомендуется даже открывать крышку во время тушения. В самом конце времени приготовления можно проверить степень готовности мяса с помощью тонкого ножа.

Готовую хашламу подаем в горячем виде, разложив по глубоким порционным мискам вместе с бульоном.

Приятного аппетита!

Оценить хашлама из курицы с картошкой

Быстрый фильтр

Хашлама в казане Курица Хашлама Хашлама из курицы Хашлама на пиве

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хашлама из курицы с картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хашлама из курицы с картошкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке