Харчо из баранины по-грузински

Name: Харчо из баранины по-грузински
Prep time: 100 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Харчо – традиционный национальный грузинский суп, приготовленный из говядины с рисом, грецкими орехами и ткемали. Классический харчо достаточно пряный и острый. Я хочу поделиться рецептом харчо из баранины по-грузински. Первое блюдо получается невероятно ароматным.

5911

Кухня

Грузинская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

92 ккал

Белки

2,9 гр.

Жиры

7,5 гр.

Углеводы

3,2 гр.

Вода

82,1 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1688.9 мкг

900 мкг

7.3

31.3

Витамин В1

1.5 мг

3.9

16.8

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

3.5

15.1

Витамин В4

380.6 мг

500 мг

12.7

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

2.8

12.1

Витамин В6

4.2 мг

2 мг

8.2

35.1

Витамин В9

231.4 мкг

400 мкг

2.3

9.6

Витамин В12

9 мкг

3 мкг

11.7

Витамин С

209.9 мкг

90 мкг

9.1

38.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

58.5 мг

15 мг

15.2

Биотин

17.9 мг

50 мг

1.4

Витамин К

161.3 мкг

120 мкг

5.3

22.4

Витамин РР

35.7 мг

20 мг

29.8

Калий

4692.5 мг

2500 мг

7.3

31.3

Кальций

540.8 мг

1000 мг

2.1

Кремний

109.3 мг

30 мг

14.2

60.7

Магний

510.1 мг

400 мг

21.3

Натрий

2104.9 мг

1300 мг

6.3

Сера

933.1 мг

500 мг

7.3

31.1

Фосфор

1374.4 мг

800 мг

6.7

28.6

Хлор

3358.7 мг

2300 мг

5.7

24.3

Алюминий

2200.7 мкг

30 мкг

286.6

1222.6

Железо

19.2 мг

18 мг

4.2

17.8

Йод

63.6 мкг

150 мкг

1.7

7.1

Кобальт

51.7 мкг

10 мкг

20.2

86.1

Литий

44.6 мкг

70 мкг

2.5

10.6

Марганец

4.2 мкг

2 мкг

8.2

35.1

Медь

2012.2 мкг

1000 мкг

7.9

33.5

Никель

249.6 мкг

200 мкг

4.9

20.8

Рубидий

2325.2 мкг

200 мкг

45.4

193.8

Селен

21.3 мкг

55 мкг

1.5

6.4

Фтор

2283 мкг

4000 мкг

2.2

9.5

Хром

43 мкг

50 мкг

3.4

14.3

Цинк

17.9 мг

12 мг

5.8

24.8

Бор

1529.1 мкг

1200 мкг

21.2

Ванадий

43.1 мкг

20 мкг

8.4

35.9

Молибден

80.9 мкг

70 мкг

4.5

19.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления харчо из баранины по-грузински вкусен! Баранину вымойте, выложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой. Репчатый лук очистите от шелухи. Кинзу сполосните под водой. Перец чили вымойте. Овощи и зелень выложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой до готовности.

В казан или кастрюлю с толстым дном налейте небольшое количество растительного масла, хорошо разогрейте, выложите предварительно измельченную луковицу и 1 перец чили, по желанию заранее удалите семена. Обжарьте несколько минут.

Помидоры тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите бумажными полотенцами. После чего удалите плодоножку, по желанию можно снять кожицу, и мелко нарежьте. Выложите к остальным ингредиентам, аккуратно перемешивая, обжарьте несколько минут.

Приготовленную баранину отделите от костей и мелко нарежьте, после чего добавьте к обжаренным овощам. Бульон процедите, и влейте в емкость.

Чеснок очистите от шелухи, а затем раздавите на доске плоской стороной ножа, добавьте семена кориандра и налейте немного растительного масла.

Затем добавьте предварительно измельченную кинзу, с помощью острого ножа измельчите и разотрите специи.

Измельченную массу выложите в суп.

Затем добавьте консервированные помидоры. Грецкие орехи мелко нарубите острым ножом и добавьте в харчо. Добавьте соль, молотую паприку и черный молотый перец по вкусу. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и готовьте блюдо еще 10-15 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Ароматное харчо подавайте порционно, украсив измельченной кинзой.

Наслаждайтесь аппетитным харчо из баранины по-грузински!

Оценить харчо из баранины по-грузински

Быстрый фильтр

Харчо из баранины Баранина Харчо с грецкими орехами Харчо с чесноком Суп харчо классический Харчо по-грузински с грецкими орехами Суп харчо

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Харчо из баранины по-грузински

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить харчо из баранины по-грузински

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке