Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури на дрожжевом тесте

Хачапури на дрожжевом тесте

Name: Хачапури на дрожжевом тесте
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

6132

90 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Пышные лепешки с начинкой из сыра, или хачапури, готовят в духовке. Для получения золотистой корочки тесто смазывают взбитым яйцом. Есть хачапури лучше теплыми, пока начинка остается мягкой и тягучей.

Кухня Грузинская

Время готовки 150 мин.

Порции 4

Калорийность 337 ккал 2710 ккал 677 ккал

Белки 14,2 гр. 114,5 гр. 28,6 гр.

Жиры 14,7 гр. 118,4 гр. 29,6 гр.

Углеводы 36,6 гр. 294,3 гр. 73,6 гр.

Вода 29,5 гр. 237,5 гр. 59,4 гр.

Волокна 1,7 гр. 14,0 гр. 3,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	969 мкг	900 мкг	13.4	26.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	7.9	16
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	10.8	21.7
Витамин В4	645.6 мг	500 мг	16	32.3
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	10.5	21.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	7.4	14.8
Витамин В9	160 мкг	400 мкг	5	10
Витамин В12	2.7 мкг	3 мкг	11	22.2
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	5 мкг	10 мкг	6.3	12.6
Витамин E	16.7 мг	15 мг	13.8	27.8
Биотин	42.9 мг	50 мг	10.6	21.4
Витамин К	4.1 мкг	120 мкг	0.4	0.9
Витамин РР	18.8 мг	20 мг	11.7	23.5
Калий	991.7 мг	2500 мг	4.9	9.9
Кальций	1984.4 мг	1000 мг	24.7	49.6
Кремний	16 мг	30 мг	6.6	13.3
Магний	185.1 мг	400 мг	5.7	11.6
Натрий	3166.7 мг	1300 мг	30.3	60.9
Сера	1116.4 мг	500 мг	27.7	55.8
Фосфор	1740.4 мг	800 мг	27	54.4
Хлор	2129.5 мг	2300 мг	11.5	23.1
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	11.1 мг	18 мг	7.7	15.4
Йод	39.3 мкг	150 мкг	3.3	6.5
Кобальт	23.4 мкг	10 мкг	29	58.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	16	32.3
Медь	612.2 мкг	1000 мкг	7.6	15.3
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.5	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	108.4 мкг	55 мкг	24.5	49.3
Фтор	180 мкг	4000 мкг	0.6	1.1
Хром	15.4 мкг	50 мкг	3.8	7.7
Цинк	8.9 мг	12 мг	9.2	18.6
Бор	148 мкг	1200 мкг	1.5	3.1
Ванадий	360 мкг	20 мкг	223.6	450
Молибден	63.7 мкг	70 мкг	11.3	22.7

Процесс приготовления

Приступим к готовке хачапури на дрожжевом тесте. Молоко разбавьте водой, подогрейте эту смесь на плите или в микроволновке. Добавьте сахар, столовую ложку муки и дрожжи, перемешайте, оставьте опару на 15-25 минут.

К опаре добавьте 2 яйца и растопленное сливочное масло, размешайте до однородности.

Затем всыпьте просеянную муку и соль, замесите тесто. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на 1,5 часа. За это время тесто должно хорошо подняться.

Сыр натрите на крупной терке.

Тесто перемните руками, разделите на 4-6 равных частей. Каждый кусок раскатайте или разомните руками в тонкую лепешку. На лепешки разложите тертый сыр, начинку заверните в тесто, стянув края к центру.