Хачапури на дрожжевом тесте

Name: Хачапури на дрожжевом тесте
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Пышные лепешки с начинкой из сыра, или хачапури, готовят в духовке. Для получения золотистой корочки тесто смазывают взбитым яйцом. Есть хачапури лучше теплыми, пока начинка остается мягкой и тягучей.

6731

Кухня

Грузинская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

337 ккал

Белки

14,2 гр.

Жиры

14,7 гр.

Углеводы

36,6 гр.

Вода

29,5 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

969 мкг

900 мкг

13.4

26.9

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

7.9

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

10.8

21.7

Витамин В4

645.6 мг

500 мг

32.3

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

10.5

21.2

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

7.4

14.8

Витамин В9

160 мкг

400 мкг

Витамин В12

2.7 мкг

3 мкг

22.2

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

5 мкг

10 мкг

6.3

12.6

Витамин E

16.7 мг

15 мг

13.8

27.8

Биотин

42.9 мг

50 мг

10.6

21.4

Витамин К

4.1 мкг

120 мкг

0.4

0.9

Витамин РР

18.8 мг

20 мг

11.7

23.5

Калий

991.7 мг

2500 мг

4.9

9.9

Кальций

1984.4 мг

1000 мг

24.7

49.6

Кремний

16 мг

30 мг

6.6

13.3

Магний

185.1 мг

400 мг

5.7

11.6

Натрий

3166.7 мг

1300 мг

30.3

60.9

Сера

1116.4 мг

500 мг

27.7

55.8

Фосфор

1740.4 мг

800 мг

54.4

Хлор

2129.5 мг

2300 мг

11.5

23.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.4

Железо

11.1 мг

18 мг

7.7

15.4

Йод

39.3 мкг

150 мкг

3.3

6.5

Кобальт

23.4 мкг

10 мкг

58.4

Литий

70 мкг

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

32.3

Медь

612.2 мкг

1000 мкг

7.6

15.3

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.5

1.1

Рубидий

200 мкг

Селен

108.4 мкг

55 мкг

24.5

49.3

Фтор

180 мкг

4000 мкг

0.6

1.1

Хром

15.4 мкг

50 мкг

3.8

7.7

Цинк

8.9 мг

12 мг

9.2

18.6

Бор

148 мкг

1200 мкг

1.5

3.1

Ванадий

360 мкг

20 мкг

223.6

450

Молибден

63.7 мкг

70 мкг

11.3

22.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке хачапури на дрожжевом тесте. Молоко разбавьте водой, подогрейте эту смесь на плите или в микроволновке. Добавьте сахар, столовую ложку муки и дрожжи, перемешайте, оставьте опару на 15-25 минут.

К опаре добавьте 2 яйца и растопленное сливочное масло, размешайте до однородности.

Затем всыпьте просеянную муку и соль, замесите тесто. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на 1,5 часа. За это время тесто должно хорошо подняться.

Сыр натрите на крупной терке.

Тесто перемните руками, разделите на 4-6 равных частей. Каждый кусок раскатайте или разомните руками в тонкую лепешку. На лепешки разложите тертый сыр, начинку заверните в тесто, стянув края к центру.