Гусь в рукаве, запеченный целиком в духовке

Name: Гусь в рукаве, запеченный целиком в духовке
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D6H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Торжественный вид запеченного целиком гуся, несомненно, украшает любой стол. В этом рецепте вам предлагается запечь в рукаве просто тушку птицы без всякой начинки. Для этого выберите молодую птицу, чтобы она хорошо запеклась, а мясо благодаря рукаву получилось мягким и сочным. Рецепт простой.

Гусь в рукаве, запеченный целиком в духовке

6977

Кухня

Мировая

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

412 ккал

Белки

15,2 гр.

Жиры

39,0 гр.

Углеводы

0,0 гр.

Вода

45,0 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

500 мкг

900 мкг

2.2

9.3

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

5.3

22.2

Витамин В2

5.8 мг

1.8 мг

12.8

53.2

Витамин В4

1450 мг

500 мг

11.6

48.3

Витамин В5

13.8 мг

5 мг

45.8

Витамин В6

12 мг

2 мг

100

Витамин В9

102.5 мкг

400 мкг

4.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.5 мг

15 мг

8.3

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

215 мг

20 мг

179.2

Калий

6000 мг

2500 мг

9.6

Кальций

300 мг

1000 мг

1.2

Кремний

30 мг

Магний

750 мг

400 мг

7.5

31.3

Натрий

2275 мг

1300 мг

29.2

Сера

4225 мг

500 мг

33.8

140.8

Фосфор

4125 мг

800 мг

20.6

85.9

Хлор

2175 мг

2300 мг

3.8

15.8

Алюминий

30 мкг

Железо

60 мг

18 мг

13.3

55.6

Йод

100 мкг

150 мкг

2.7

11.1

Кобальт

275 мкг

10 мкг

110

458.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

4.2

Медь

6000 мкг

1000 мкг

100

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

4000 мкг

Хром

200 мкг

50 мкг

66.7

Цинк

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

225 мкг

70 мкг

12.9

53.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке гуся в рукаве, запеченного целиком в духовке. Приступим к готовке гуся в рукаве, запеченного целиком в духовке. Замороженного гуся предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Затем тушку опалите над газовой конфоркой, чтобы удалить остатки пера. Опаленную тушку помойте, просушите салфетками и отрежьте лишний жир, шейную часть, фаланги крыла и огузок. Можете тушку проколоть в нескольких местах, чтобы лишний жир вытек при готовке и блюдо получилось менее калорийным.

Подготовленную тушку гуся хорошо натрите крупной солью, желательно морской.

Затем тушку натрите черным молотым перцем и приправами для птицы. Натирайте снаружи и изнутри, уделяя внимание каждой части тушки.

Подготовленную тушку гуся поместите в кулинарный рукав, герметично зафиксируйте его концы и оставьте птицу на 2 часа в холодильнике, чтобы мясо просолилось и пропиталось ароматом специй.

По истечении этого времени гуся поместите в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте в течение 1,5 часа. Затем рукав осторожно разрежьте, тушку полейте жиром и запекайте еще 30 минут, чтобы корочка тушки стала румяной и хрустящей. Готовность мяса проверьте по цвету сока, проколов мясо острым ножом.

Запеченного целиком в рукаве гуся аккуратно переложите на большое блюдо, красиво декорируйте и можете подавать к столу.

Удачных и вкусных блюд!

Оценить гусь в рукаве, запеченный целиком в духовке

Быстрый фильтр

Гусь целиком в духовке Гусь Рецепты на Новый год Гусь с хрустящей корочкой целиком в духовке Гусь целиком в рукаве в духовке Маринад для гуся перед запеканием в духовке целиком на ночь Гусь в духовке Гусь в рукаве в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь в рукаве, запеченный целиком в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь в рукаве, запеченный целиком в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке