Гусь с яблоками и черносливом в рукаве в духовке

Name: Гусь с яблоками и черносливом в рукаве в духовке
Prep time: 6 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D7H0M
Yield: 12
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Гусь с яблоками и черносливом в рукаве в духовке легко приготовить дома! Традиционно фарширование гуся яблоками делает его мясо при запекании в духовке мягким и сочным, а добавление в начинку чернослива придаст птице особый вкус сухофруктов и смягчит кислинку яблок. Да и запеченные фрукты нравятся многим. Запекаем гуся в рукаве, что способствует равномерному запеканию птицы и насыщению мяса ароматами специй.

12723

Кухня

Мировая

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

233 ккал

Белки

6,8 гр.

Жиры

16,5 гр.

Углеводы

13,6 гр.

Вода

58,8 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

434.9 мкг

900 мкг

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.3

6.6

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

6.7

13.5

Витамин В4

654.9 мг

500 мг

5.4

10.9

Витамин В5

7.9 мг

5 мг

6.5

13.1

Витамин В6

6.5 мг

2 мг

13.4

26.9

Витамин В9

79.3 мкг

400 мкг

0.8

1.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

122.9 мкг

90 мкг

5.6

11.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.5 мг

15 мг

3.4

6.9

Биотин

3 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

314.8 мкг

120 мкг

10.9

21.9

Витамин РР

97 мг

20 мг

20.1

40.4

Калий

8690.1 мг

2500 мг

14.4

Кальций

629.4 мг

1000 мг

2.6

5.2

Кремний

20 мг

30 мг

2.8

5.6

Магний

805.7 мг

400 мг

8.3

16.8

Натрий

1213.3 мг

1300 мг

3.9

7.8

Сера

1828.8 мг

500 мг

15.1

30.5

Фосфор

2101 мг

800 мг

10.9

21.9

Хлор

891.7 мг

2300 мг

1.6

3.2

Алюминий

1113.7 мкг

30 мкг

153.6

309.3

Железо

58.7 мг

18 мг

13.5

27.2

Йод

60 мкг

150 мкг

1.7

3.3

Кобальт

120.2 мкг

10 мкг

49.7

100.2

Литий

8 мкг

70 мкг

0.5

Марганец

2 мкг

4.2

8.4

Медь

4640.5 мкг

1000 мкг

19.2

38.7

Никель

170 мкг

200 мкг

3.5

7.1

Рубидий

630 мкг

200 мкг

26.3

Селен

4.3 мкг

55 мкг

0.3

0.6

Фтор

96 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

120.1 мкг

50 мкг

9.9

Цинк

3.4 мг

12 мг

1.2

2.3

Бор

2450 мкг

1200 мкг

8.4

Ванадий

40 мкг

20 мкг

8.3

16.7

Молибден

150.6 мкг

70 мкг

8.9

17.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления гуся с яблоками и черносливом в рукаве в духовке? Сначала подготовьте все продукты для запекания гуся в духовке.

Тушку гуся очистите от остатков пера. Затем ее опалите над открытым пламенем или свечой.

Опаленную тушку тщательно промойте под проточной водой и бумажными полотенцами хорошо обсушите.

Затем приготовьте маринад для птицы. В отдельной чашке смешайте соль (1 ч. л. соли на 1 кг птицы), любые специи, измельченный лист лавра и оливковое масло.

Приготовленным маринадом хорошо намажьте тушку со всех сторон. Чтобы мясо хорошо замариновалось, можете сделать вдоль тушки неглубокие надрезы.

Чернослив замочите на 15 минут в кипятке.

Яблоки очистите от сердцевины и большие плоды разрежьте на половинки.

Подготовленные фрукты уложите в брюшко птицы и стенки брюшка скрепите зубочистками.

Затем тушку поместите в кулинарный рукав и концы его плотно завяжите. Гуся в рукаве оставьте на 2 часа для маринования при домашней температуре.

По истечении времени маринования гуся поместите в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте в течение 3 часов.

Затем рукав осторожно раскройте, гуся полейте растопленным жиром и продолжите запекать еще 30 минут до образования хрустящей корочки.

Гусь, запеченный в рукаве с яблоками и черносливом, готов. Переложите его на красивое большое блюдо, удалите зубочистки, декорируйте зеленью и свежими овощами и можете подавать к столу.

Кулинарных успехов!

Оценить гусь с яблоками и черносливом в рукаве в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь с яблоками и черносливом в рукаве в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь с яблоками и черносливом в рукаве в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке