Гусь с медом и горчицей в рукаве в духовке

Name: Гусь с медом и горчицей в рукаве в духовке
Prep time: 6 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D7H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Шикарный вкус и вид делают запеченного гуся поистине праздничным блюдом. Приготовленное в кулинарном рукаве, да и под медово-горчичным маринадом, гусиное мясо получается мягким и сочным. Пикантный вкус придадут гусю яблоки с черносливом.

Гусь с медом и горчицей в рукаве в духовке

12290

Кухня

Мировая

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

370 ккал

Белки

13,3 гр.

Жиры

33,8 гр.

Углеводы

2,9 гр.

Вода

48,4 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

536.2 мкг

900 мкг

2.1

9.9

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

23.9

Витамин В2

5.9 мг

1.8 мг

11.3

54.5

Витамин В4

1463.2 мг

500 мг

10.1

48.8

Витамин В5

14.2 мг

5 мг

9.8

47.4

Витамин В6

12.4 мг

2 мг

21.5

103.6

Витамин В9

109.7 мкг

400 мкг

0.9

4.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

32.3 мкг

90 мкг

1.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.4 мг

15 мг

2.2

10.5

Биотин

171.9 мг

50 мг

11.9

57.3

Витамин К

24.5 мкг

120 мкг

0.7

3.4

Витамин РР

216.8 мг

20 мг

37.5

180.7

Калий

7142.7 мг

2500 мг

9.9

47.6

Кальций

393.3 мг

1000 мг

1.4

6.6

Кремний

6 мг

30 мг

0.7

3.3

Магний

827.3 мг

400 мг

7.2

34.5

Натрий

2550.6 мг

1300 мг

6.8

32.7

Сера

4247 мг

500 мг

29.4

141.6

Фосфор

4223 мг

800 мг

18.3

Хлор

2189.6 мг

2300 мг

3.3

15.9

Алюминий

330 мкг

30 мкг

38.1

183.3

Железо

69.5 мг

18 мг

13.4

64.3

Йод

106.9 мкг

150 мкг

2.5

11.9

Кобальт

278.1 мкг

10 мкг

96.2

463.6

Литий

2.4 мкг

70 мкг

0.1

0.6

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

1.3

6.1

Медь

6440.9 мкг

1000 мкг

22.3

107.3

Никель

51 мкг

200 мкг

0.9

4.3

Рубидий

189 мкг

200 мкг

3.3

15.8

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

0.3

Фтор

70.2 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

212 мкг

50 мкг

14.7

70.7

Цинк

0.6 мг

12 мг

0.2

0.9

Бор

735 мкг

1200 мкг

2.1

10.2

Ванадий

12 мкг

20 мкг

2.1

Молибден

243 мкг

70 мкг

57.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить гуся с медом и горчицей в рукаве в духовке легко! Сначала подготовьте тушку гуся к запеканию. У гуся удалите пинцетом остатки пера и отрежьте фаланги крыльев и шейную часть. Затем тушку хорошо промойте под проточной водой, кухонным полотенцем удалите всю влагу и натрите гуся солью из расчета 1 ч. л. на 1 кг птицы. Оставьте тушку на 2 часа, чтобы мясо просолилось.

По истечении этого времени в отдельной мисочке смешайте указанное в рецепте количество меда со столовой горчицей. Этой смесью хорошо натрите тушку со всех сторон.

Чернослив залейте кипятком на 5–10 минут. Яблоки почистите и нарежьте небольшими дольками. Затем чернослив и кусочки яблок смешайте.

Эту фруктовую смесь поместите в брюшко птицы. Затем гуся упакуйте в кулинарный рукав и концы его закрепите клипсами или шпагатом. Поместите гуся в рукаве на противень. Запекайте птицу в духовке, разогретой до 180°С, в течение 2–3 часов в зависимости от веса тушки. В среднем гусь запекают из расчета 45 минут на 1 кг птицы.

В процессе выпекания рукав вздувается, поэтому проколите его острым предметом, чтобы рукав не лопнул. Запеченного гуся под медово-горчичным соусом осторожно извлеките из пакета, переложите на большое блюдо и подайте к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Оценить гусь с медом и горчицей в рукаве в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь с медом и горчицей в рукаве в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь с медом и горчицей в рукаве в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке