Грибная икра из груздей на зиму

Name: Грибная икра из груздей на зиму
Prep time: 85 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 350
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Грибная икра из груздей на зиму – это очень вкусный, насыщенный и интересный продукт, который точно разнообразит ваш стол и будет актуален в любое время года. Готовая икра послужит основой многих холодных угощений, также ее можно просто намазывать на хлеб и подавать в качестве быстрого перекуса.

2613

Кухня

Мировая

Время готовки

85 мин. PT85M

Порции

350

Калорийность

74 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

6,7 гр.

Углеводы

1,9 гр.

Вода

81,5 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

17.6 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.5

0.1

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

11.7

0.4

Витамин В4

14.5 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

0.4

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

2.7

0.1

Витамин В9

28.6 мкг

400 мкг

0.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

103.3 мкг

90 мкг

8.7

0.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.7 мг

15 мг

18.1

0.7

Биотин

2 мг

50 мг

0.3

Витамин К

17 мкг

120 мкг

1.1

Витамин РР

2.7 мг

20 мг

Калий

780.6 мг

2500 мг

2.4

0.1

Кальций

196.6 мг

1000 мг

1.5

0.1

Кремний

11.3 мг

30 мг

2.8

0.1

Магний

165 мг

400 мг

3.1

0.1

Натрий

3883.3 мг

1300 мг

22.7

0.9

Сера

164.3 мг

500 мг

2.5

0.1

Фосфор

143.6 мг

800 мг

1.4

0.1

Хлор

6025.3 мг

2300 мг

19.9

0.7

Алюминий

900 мкг

30 мкг

227.7

8.6

Железо

4.6 мг

18 мг

0.1

Йод

6.8 мкг

150 мкг

0.3

Кобальт

12.8 мкг

10 мкг

9.7

0.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.3

0.1

Медь

251.6 мкг

1000 мкг

1.9

0.1

Никель

6.8 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

1071 мкг

200 мкг

40.6

1.5

Селен

1.3 мкг

55 мкг

0.2

Фтор

70.8 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

4.5 мкг

50 мкг

0.7

Цинк

2 мг

12 мг

1.3

Бор

450 мкг

1200 мкг

2.8

0.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

11 мкг

70 мкг

1.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Отмеряем необходимое количество груздей, перебираем их и промываем. Также грибы рекомендуется вымочить в холодной воде 2-3 дня – это позволит убрать лишнюю горечь.

Далее грибы необходимо отварить в подсоленной воде около 10 минут.

Перебиваем подготовленные грузди в блендере или прокручиваем через мясорубку.

Очищаем репчатый лук и мелко рубим его ножом.

Обжариваем лук на растительном масле до мягкости. Погружаем сюда измельченные грибы, размешиваем и готовим еще 10 минут. Всыпаем соль и молотый перец. Томим под крышкой 45 минут, периодически перемешивая.