Грибная икра из груздей

Name: Грибная икра из груздей
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Грибная икра из груздей получается очень яркой и насыщенной по вкусу. Такое угощение можно намазывать на хлеб, подавать в качестве соуса или добавлять в различные холодные закуски. Самое важное – это то, что такую икру из грибов несложно заготовить на длительное хранение.

Автор рецепта:

311 рецептов

Ирина Шипулина

335

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

34 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

5,8 гр.

Вода

86,3 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

16409.3 мкг

900 мкг

54.5

607.8

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

3.9

Витамин В2

3.7 мг

1.8 мг

6.2

69.4

Витамин В4

180.3 мг

500 мг

1.1

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

3.4

37.9

Витамин В6

6.1 мг

2 мг

9.2

102.3

Витамин В9

272.4 мкг

400 мкг

22.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1963.2 мкг

90 мкг

65.2

727.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.4 мг

15 мг

2.1

23.2

Биотин

11.4 мг

50 мг

0.7

7.6

Витамин К

200.3 мкг

120 мкг

55.6

Витамин РР

23.7 мг

20 мг

3.5

39.5

Калий

4375.2 мг

2500 мг

5.2

58.3

Кальций

729.7 мг

1000 мг

2.2

24.3

Кремний

369 мг

30 мг

36.8

410

Магний

471 мг

400 мг

3.5

39.3

Натрий

223.7 мг

1300 мг

0.5

5.7

Сера

636.4 мг

500 мг

3.8

42.4

Фосфор

1092.3 мг

800 мг

4.1

45.5

Хлор

810 мг

2300 мг

1.1

11.7

Алюминий

5461 мкг

30 мкг

544.4

6067.8

Железо

18 мг

33.3

Йод

90.8 мкг

150 мкг

1.8

20.2

Кобальт

85.8 мкг

10 мкг

25.7

286

Литий

651 мкг

70 мкг

27.8

310

Марганец

5.5 мкг

2 мкг

8.2

91.2

Медь

2148 мкг

1000 мкг

6.4

71.6

Никель

101 мкг

200 мкг

1.5

16.8

Рубидий

3972.5 мкг

200 мкг

59.4

662.1

Селен

22.7 мкг

55 мкг

1.2

13.7

Фтор

682 мкг

4000 мкг

0.5

5.7

Хром

79 мкг

50 мкг

4.7

52.7

Цинк

14 мг

12 мг

3.5

Бор

3105 мкг

1200 мкг

7.7

86.3

Ванадий

693 мкг

20 мкг

103.6

1155

Молибден

175 мкг

70 мкг

7.5

83.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Грузди рекомендуется заранее вымочить в воде – около 2-3 дней. Далее варим их 15 минут. На кусочки разделываем помидоры и сладкие перцы, режем тонкими полукольцами лук и натираем на терке морковь.

Для ускорения процесса можно нагреть сразу три сковороды с растительным маслом. В одной жарим до мягкости лук, в другой морковь, в третьей – сладкий перец.

Грибы с помидорами прокручиваем через мясорубку. Выкладываем массу в кастрюлю и подливаем растительное масло, готовим около 10-15 минут. Сюда же отправляем обжаренные овощи. Размешиваем.