Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для острого перца на 1 литр воды на зиму
➠ Горький перец по-армянски на зиму

Горький перец по-армянски на зиму

Name: Горький перец по-армянски на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 3
Cuisine: Армянская

383

35 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Горький перец по-армянски на зиму – это очень интересная пикантная заготовка, которая точно не задержится долго на полках вашей кладовой. Маринованный острый перец можно использовать в качестве оригинальной специи или подавать как дополнение к мясным горячим блюдам.

Кухня Армянская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 65 ккал 901 ккал 300 ккал

Белки 1,9 гр. 26,3 гр. 8,8 гр.

Жиры 0,4 гр. 6,2 гр. 2,1 гр.

Углеводы 13,4 гр. 187,5 гр. 62,5 гр.

Вода 12,9 гр. 180,6 гр. 60,2 гр.

Волокна 0,5 гр. 7,2 гр. 2,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23848.6 мкг	900 мкг	190	883.3
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	16.4	76.3
Витамин В2	9.4 мг	1.8 мг	37.3	173.6
Витамин В4	544.4 мг	500 мг	7.8	36.3
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.1	5.2
Витамин В6	25.2 мг	2 мг	90.2	419.5
Витамин В9	1106.4 мкг	400 мкг	19.8	92.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	813.7 мкг	90 мкг	64.8	301.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	299.9 мг	15 мг	143.3	666.5
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.6
Витамин К	1188.4 мкг	120 мкг	71	330.1
Витамин РР	90.7 мг	20 мг	32.5	151.2
Калий	20858.4 мг	2500 мг	59.8	278.1
Кальций	2044.1 мг	1000 мг	14.7	68.1
Кремний	38.3 мг	30 мг	9.2	42.6
Магний	1643.1 мг	400 мг	29.4	136.9
Натрий	31319.8 мг	1300 мг	172.7	803.1
Сера	162 мг	500 мг	2.3	10.8
Фосфор	3160.6 мг	800 мг	28.3	131.7
Хлор	47893.4 мг	2300 мг	149.3	694.1
Алюминий	532.3 мкг	30 мкг	127.2	591.4
Железо	84.8 мг	18 мг	33.8	157.1
Йод	12.6 мкг	150 мкг	0.6	2.8
Кобальт	20.6 мкг	10 мкг	14.8	68.8
Литий	9.1 мкг	70 мкг	0.9	4.3
Марганец	21.8 мкг	2 мкг	78.2	363.5
Медь	4224.2 мкг	1000 мкг	30.3	140.8
Никель	10.2 мкг	200 мкг	0.4	1.7
Рубидий	34.3 мкг	200 мкг	1.2	5.7
Селен	97.1 мкг	55 мкг	12.7	58.9
Фтор	83 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	4.4 мкг	50 мкг	0.6	2.9
Цинк	26.7 мг	12 мг	15.9	74.1
Бор	280 мкг	1200 мкг	1.7	7.8
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	49.7	231
Молибден	116 мкг	70 мкг	11.9	55.2

Процесс приготовления

Промываем острые перцы под водой и срезаем плодоножки.

Для маринада соединяем воду, растительное масло, столовый уксус, соль и сахарный песок. Доводим до кипения смесь и размешиваем для растворения сухих продуктов.

Опускаем сюда по несколько острых перцев, варим несколько минут и достаем их с помощью шумовки. Так поступаем со всем острым перцем.

Натираем на терку морковь, измельчаем очищенный чеснок и пучок промытой петрушки.

В подготовленные банки выкладываем немного чеснока, зелени и морковь. Сюда же кладем горошины перцев и лавровые листки. Слоями выкладываем сюда перцы, чередуя их с чесноком, петрушкой и морковью.

Заливаем заготовки маринадом и переставляем в большую кастрюлю с теплой водой, дно которой застелено полотенцем и стерилизуем после закипания 15 минут. Далее наполненные банки закрываем крышками и укутываем в одеяло. Даем полностью остыть.