Горбуша в маринаде с морковью и луком

Name: Горбуша в маринаде с морковью и луком
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Сегодня я хочу поделиться рецептом горбуши в маринаде с морковью и луком. Горбуша – полезная рыба, которую можно найти в магазине в любое время года. Существует множество различных рецептов приготовления горбуши. Блюдо получается сочным и нежным, его можно подавать в качестве самостоятельного или дополнительно приготовить к нему гарнир.

13208

Кухня

Европейская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

136 ккал

Белки

13,3 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

6,1 гр.

Вода

71,6 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4509.7 мкг

900 мкг

30.6

83.5

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

10.2

27.8

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

6.8

18.4

Витамин В4

1009.3 мг

500 мг

12.3

33.6

Витамин В5

8.5 мг

5 мг

10.4

28.4

Витамин В6

7.1 мг

2 мг

21.5

58.8

Витамин В9

134.1 мкг

400 мкг

5.6

Витамин В12

41.5 мкг

3 мкг

84.5

230.6

Витамин С

50 мкг

90 мкг

3.4

9.3

Витамин D

109 мкг

10 мкг

66.6

181.7

Витамин E

34.8 мг

15 мг

14.2

38.7

Биотин

5 мг

50 мг

0.6

1.7

Витамин К

40.9 мкг

120 мкг

2.1

5.7

Витамин РР

86.3 мг

20 мг

26.4

71.9

Калий

4554.5 мг

2500 мг

11.1

30.4

Кальций

411.4 мг

1000 мг

2.5

6.9

Кремний

69.5 мг

30 мг

14.2

38.6

Магний

496.1 мг

400 мг

7.6

20.7

Натрий

768.4 мг

1300 мг

3.6

9.9

Сера

2143.6 мг

500 мг

26.2

71.5

Фосфор

2341.7 мг

800 мг

17.9

48.8

Хлор

1867.3 мг

2300 мг

13.5

Алюминий

1878.3 мкг

30 мкг

382.6

1043.5

Железо

12 мг

18 мг

4.1

11.1

Йод

520.3 мкг

150 мкг

21.2

57.8

Кобальт

220 мкг

10 мкг

134.4

366.7

Литий

12.6 мкг

70 мкг

1.1

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

6.4

17.4

Медь

1605.5 мкг

1000 мкг

9.8

26.8

Никель

82.7 мкг

200 мкг

2.5

6.9

Рубидий

1477.4 мкг

200 мкг

45.1

123.1

Селен

451.6 мкг

55 мкг

50.2

136.9

Фтор

4519.9 мкг

4000 мкг

6.9

18.8

Хром

563.4 мкг

50 мкг

68.9

187.8

Цинк

10.8 мг

12 мг

5.5

Бор

1038.5 мкг

1200 мкг

5.3

14.4

Ванадий

252.9 мкг

20 мкг

77.3

210.8

Молибден

88.3 мкг

70 мкг

7.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления горбуши в маринаде с морковью и луком? Горбушу тщательно промойте под проточной водой. Удалите голову, хвост очистите от внутренностей и плавников. Снова промойте под водой и обсушите бумажными полотенцами. Тушку горбуши нарежьте на стейки.

На тарелку выложите небольшое количество пшеничной муки, добавьте соль и тщательно перемешайте смесь. Кусочки горбуши обваляйте в сухих ингредиентах с двух сторон.

Глубокую сковороду хорошо разогрейте на среднем огне и обжарьте кусочки горбуши до золотистой корочки с двух сторон.

Обжаренную горбушу выложите на предварительно подготовленный противень.

Противень поместите в предварительно разогретый духовой шкаф на 20 минут и готовьте при температуре 200 градусов.

Тем временем приготовьте маринад. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой, а затем нарежьте небольшими кусочками.

Морковь тщательно вымойте под водой, затем очистите от кожуры овощечисткой и натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой.

Репчатый лук выложите на предварительно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарьте до размягчения.

Затем выложите подготовленную морковь, тщательно перемешайте, периодически помешивая, обжарьте приблизительно 5-7 минут.

Добавьте небольшое количество питьевой воды так, чтобы она полностью покрыла овощи. Затем влейте уксусную эссенцию, добавьте черный перец горошком и лавровый лист, тщательно перемешайте и тушите приблизительно 15 минут на медленном огне.

Когда жидкость практически испарится, добавьте необходимое количество кукурузного крахмала, предварительно разведенного в небольшом количестве питьевой воды. Тщательно перемешайте и протушите буквально пару минут.

Приготовленный маринад равномерным слоем распределите по горбуше. После чего снова поместите в духовой шкаф и готовьте еще 5-7 минут.

Готовую горбушу в маринаде с морковью и луком аккуратно извлеките из духового шкафа, немного остудите и подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Оценить горбуша в маринаде с морковью и луком

Быстрый фильтр

Горбуша кусочками в духовке Стейки горбуши в духовке Маринад для красной рыбы Горбуша Горбуша в духовке Блюда из рыбы Горбуша с морковкой и луком в духовке Горбуша с овощами в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Горбуша в маринаде с морковью и луком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить горбуша в маринаде с морковью и луком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке