Фунчоза по-дунгански

Name: Фунчоза по-дунгански
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

По своей сути дунганская кухня является самобытным симбиозом восточных и китайских блюд, к которым можно отнести и фунчозу по-дунгански Дунганская кухня – это кухня одного из малочисленных народов Средней Азии, потомков арабов и китайцев. Главная особенность такого салата – добавление сладкой редьки (дайкона) и лука джусая (душистого лука с плоскими листьями, который по вкусу напоминает и лук, и чеснок одновременно). Если вам не удастся раздобыть джусай, его можно заменить на молодой зеленый лук или перья молодого чеснока.

5659

Кухня

Азиатская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

87 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

0,8 гр.

Углеводы

7,9 гр.

Вода

81,9 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3448 мкг

900 мкг

95.8

Витамин В1

3.1 мг

1.5 мг

13.9

51.1

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

7.7

28.6

Витамин В4

564.9 мг

500 мг

7.7

28.2

Витамин В5

11.6 мг

5 мг

15.8

58.2

Витамин В6

4.1 мг

2 мг

13.9

51.3

Витамин В9

145.7 мкг

400 мкг

2.5

9.1

Витамин В12

10.5 мкг

3 мкг

23.7

87.5

Витамин С

428.9 мкг

90 мкг

32.3

119.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10 мг

15 мг

4.5

16.6

Биотин

75.9 мг

50 мг

10.3

Витамин К

59.5 мкг

120 мкг

3.4

12.4

Витамин РР

243.9 мг

20 мг

82.7

304.9

Калий

3847.4 мг

2500 мг

10.4

38.5

Кальций

272.6 мг

1000 мг

1.8

6.8

Кремний

72.5 мг

30 мг

16.4

60.4

Магний

325.4 мг

400 мг

5.5

20.3

Натрий

3573.4 мг

1300 мг

18.6

68.7

Сера

1263.2 мг

500 мг

17.1

63.2

Фосфор

1501.9 мг

800 мг

12.7

46.9

Хлор

683.6 мг

2300 мг

7.4

Алюминий

1352.3 мкг

30 мкг

305.8

1126.9

Железо

22.4 мг

18 мг

8.4

31.1

Йод

40.9 мкг

150 мкг

1.8

6.8

Кобальт

57.9 мкг

10 мкг

39.3

144.9

Литий

114.1 мкг

70 мкг

11.1

40.8

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

11.8

43.5

Медь

1866.9 мкг

1000 мкг

12.7

46.7

Никель

27.4 мкг

200 мкг

0.9

3.4

Рубидий

1084.6 мкг

200 мкг

36.8

135.6

Селен

3.5 мкг

55 мкг

0.4

1.6

Фтор

602.8 мкг

4000 мкг

3.8

Хром

16.3 мкг

50 мкг

2.2

8.1

Цинк

20.2 мг

12 мг

11.4

42.1

Бор

746.4 мкг

1200 мкг

4.2

15.6

Ванадий

141.1 мкг

20 мкг

47.9

176.3

Молибден

56.4 мкг

70 мкг

5.5

20.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить фунчозу по-дунгански, небольшими кубиками порежьте мясо, обмытое и обсушенное заранее.

В кухонном комбайне порубите или натрите на терке очищенную морковь.

Небольшими кубиками либо тонкой соломкой нарежьте перц и редьку дайкон. Также измельчите и лук.

Нарубите не слишком мелко несколько зубчиков чеснока.

У стручковой фасоли отрежьте кончики.

Нарубите брусками джусай и фасоль.

Растительное масло нагрейте в сковородке, обжарьте в нем мясо, пока не образуется румяная корочка. Далее мясо подсолите и добавьте лук.

Добавьте в сковородку все остальные овощи кроме чеснока и джусая, жарьте на сильном огне, помешивая, чтобы они именно поджарились, а не потушились.

Потом добавьте пасту томатную, уксус, соевый соус, чеснок, джусай, соль и перец по вкусу. Все размешайте и поджарьте еще несколько минут.

Стеклянную лапшу – фунчозу отварите до готовности, следуя инструкции на упаковке.

На большое блюдо выложите лапшу, сверху выложите густой мясо-овощной соус. Блюдо можно присыпать свежим джусаем и подавать к столу, пока фунчоза по-дунгански не остыла.

Приятного аппетита!

Оценить фунчоза по-дунгански

Быстрый фильтр

Салат с фунчозой Фунчоза Фунчоза с овощами Телятина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фунчоза по-дунгански

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фунчоза по-дунгански

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке