Форель в лимонном маринаде на решетке на мангале

Name: Форель в лимонном маринаде на решетке на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Простой способ приготовления форели: замариновать в лимонном соусе и пожарить на свежем воздухе на мангале. Такая рыбка никогда не останется без внимания во время обеда. Цитрус идеально подчеркивает вкус форели и придает ей сочность. Дополнительно к готовым стейкам можно подать салат из свежих овощей и вареный картофель.

Форель в лимонном маринаде на решетке на мангале

26981

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

141 ккал

Белки

19,4 гр.

Жиры

6,3 гр.

Углеводы

0,2 гр.

Вода

71,2 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

172.8 мкг

900 мкг

1.8

2.4

Витамин В1

3.5 мг

1.5 мг

21.9

29.4

Витамин В2

3.3 мг

1.8 мг

17.2

23.1

Витамин В4

653.2 мг

500 мг

12.2

16.3

Витамин В5

19.5 мг

5 мг

36.4

48.9

Витамин В6

2 мг

9.5

12.8

Витамин В9

136.5 мкг

400 мкг

3.2

4.3

Витамин В12

77.9 мкг

3 мкг

242

324.6

Витамин С

29.4 мкг

90 мкг

4.1

Витамин D

39 мкг

10 мкг

36.3

48.8

Витамин E

2.3 мг

15 мг

1.4

1.9

Биотин

50 мг

Витамин К

3.6 мкг

120 мкг

0.3

0.4

Витамин РР

45.2 мг

20 мг

28.2

Калий

3730.3 мг

2500 мг

13.9

18.7

Кальций

498.7 мг

1000 мг

4.6

6.2

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.4

0.5

Магний

232.2 мг

400 мг

5.4

7.3

Натрий

4398.1 мг

1300 мг

31.5

42.3

Сера

2101.2 мг

500 мг

39.2

52.5

Фосфор

2473.2 мг

800 мг

28.8

38.6

Хлор

5972 мг

2300 мг

24.2

32.5

Алюминий

26.8 мкг

30 мкг

8.3

11.2

Железо

15.8 мг

18 мг

8.2

Йод

0.1 мкг

150 мкг

Кобальт

2.1 мкг

10 мкг

2.6

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.8

1.1

Марганец

8.7 мкг

2 мкг

40.7

54.5

Медь

2070 мкг

1000 мкг

19.3

25.9

Никель

0.5 мкг

200 мкг

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Селен

126.3 мкг

55 мкг

21.4

28.7

Фтор

6.6 мкг

4000 мкг

Хром

0.1 мкг

50 мкг

Цинк

6.8 мг

12 мг

5.2

Бор

105 мкг

1200 мкг

0.8

1.1

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

1.1

1.5

Молибден

11.6 мкг

70 мкг

1.5

2.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления форели в лимонном маринаде на решетке на мангале? Рыбу тщательно промываем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности. Голову и хвост можно использовать для ухи. А тушку разрезаем на стейки.

Их толщина должна быть примерно два-три сантиметра. При таком размере рыба не пересушится и получится сочной. Обсушиваем разделанную рыбу бумажным полотенцем.

В отдельной емкости готовим маринад. Лимон промываем горячей водой, прокатываем по столу, прижимая ладонью, для повышения сокоотделения. Выдавливаем сок из цитруса и помещаем его в небольшую миску. Всыпаем соль и черный молотый перец.

Дальше добавляем сушеный розмарин и соль. Хорошенько взбалтываем все вилкой, чтобы кристаллики соли растворились. В последнюю очередь вливаем оливковое масло и перемешиваем. Маринад готов.

Стейки помещаем в подходящую посуду. Поливаем приготовленным маринадом и закрываем крышкой. Как вариант, затягиваем пищевой пленкой. Убираем форель в холодильник для маринования на час-два.

Подготавливаем мангал: температура углей должна быть ниже, чем для приготовления мяса. Открытого пламени не допускается. Стейки помещаем на смазанную маслом решетку и отправляем на мангал. Готовим рыбу ориентировочно пятнадцать минут, периодически переворачивая на разные стороны. Важно не пересушить.

Готовые стейки перекладываем на блюдо, украшаем свежей зеленью и подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить форель в лимонном маринаде на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Маринад для рыбы на гриле Красная рыба на мангале Лосось на мангале Маринад для рыбы Блюда из рыбы Стейк Стейки форели на мангале на решетке Рыба на решетке на мангале Шашлык из рыбы на мангале Маринад для красной рыбы на мангале Форель на мангале Рыба на мангале Стейки из рыбы на мангале Шашлык Форель

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Форель в лимонном маринаде на решетке на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить форель в лимонном маринаде на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке