Фишбургер

Name: Фишбургер
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 4
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Фишбургер – это оригинальное угощение для вашего домашнего или праздничного стола. Готовый бургер с рыбной котлетой порадует ярким вкусом, аппетитным видом и питательными свойствами. Приготовить его несложно. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки.

546

Кухня

Американская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

178 ккал

Белки

9,0 гр.

Жиры

6,7 гр.

Углеводы

20,4 гр.

Вода

60,1 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

439.6 мкг

900 мкг

4.5

12.2

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

6.9

18.7

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

6.6

Витамин В4

476.3 мг

500 мг

8.8

23.8

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

4.1

11.1

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

3.5

9.4

Витамин В9

43.8 мкг

400 мкг

2.7

Витамин В12

5.7 мкг

3 мкг

17.4

47.2

Витамин С

25.5 мкг

90 мкг

2.6

7.1

Витамин D

3.1 мкг

10 мкг

2.9

7.9

Витамин E

26.1 мг

15 мг

16.1

43.5

Биотин

22.4 мг

50 мг

4.1

11.2

Витамин К

38.1 мкг

120 мкг

2.9

7.9

Витамин РР

30.1 мг

20 мг

13.9

37.7

Калий

2411.8 мг

2500 мг

8.9

24.1

Кальций

515.5 мг

1000 мг

4.8

12.9

Кремний

2.7 мг

30 мг

0.8

2.2

Магний

350 мг

400 мг

8.1

21.9

Натрий

4061.4 мг

1300 мг

28.9

78.1

Сера

237.4 мг

500 мг

4.4

11.9

Фосфор

1402.8 мг

800 мг

16.2

43.8

Хлор

680.6 мг

2300 мг

2.7

7.4

Алюминий

155.9 мкг

30 мкг

129.9

Железо

13.6 мг

18 мг

18.9

Йод

474 мкг

150 мкг

29.2

Кобальт

57.3 мкг

10 мкг

52.9

143.3

Литий

13.1 мкг

70 мкг

1.7

4.7

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.1

5.8

Медь

593.1 мкг

1000 мкг

5.5

14.8

Никель

1.5 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

39.8 мкг

200 мкг

1.8

Селен

81.7 мкг

55 мкг

13.7

37.2

Фтор

2170.5 мкг

4000 мкг

13.6

Хром

170.2 мкг

50 мкг

31.4

85.1

Цинк

5.2 мг

12 мг

10.9

Бор

73.8 мкг

1200 мкг

0.6

1.5

Ванадий

43.7 мкг

20 мкг

20.2

54.6

Молибден

21.2 мкг

70 мкг

2.8

7.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку.

Филе минтая размораживаем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Измельчаем рыбу до состояния фарша, добавляем сюда соль и перец. Хорошенько вымешиваем руками и отбиваем.

Из рыбного фарша лепим аккуратные плоские котлеты по размеру булочек. Выкладываем их на пергамент и отправляем в морозильник на 1 час, чтобы они лучше держали форму.

Теперь займемся приготовлением соуса. Для этого берем два яичных желтка и взбиваем их с горчицей, солью, перцем и лимонным соком. Далее в полученную смесь тонкой струей вливаем растительное масло и продолжаем взбивать.