Фаршированные зеленые помидоры под капроновую крышку

Name: Фаршированные зеленые помидоры под капроновую крышку
Prep time: PT21D
Cook time: 60 min
Total time: PT21D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Предлагаем вам рецепт вкусных зеленых помидор, фаршированных морковью, болгарским перцем, чесноком и свежей зеленью. Мариновать помидоры мы будем в холодном рассоле в стеклянных банках под капроновой крышкой. В результате у нас получатся в меру острые, тверденькие фаршированные зеленые помидоры, которые как нельзя, кстати, подойдут в качестве закуски ко вторым блюдам на повседневный или праздничный стол.

Фаршированные зеленые помидоры под капроновую крышку

26714

Кухня

Русская

Время готовки

21 д. PT21D

Порции

Калорийность

23 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

89,5 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8619.5 мкг

900 мкг

29.9

239.4

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

32.1

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

1.5

12.4

Витамин В4

183.6 мг

500 мг

1.1

9.2

Витамин В5

8.7 мг

5 мг

5.4

43.4

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

8.4

67.2

Витамин В9

283 мкг

400 мкг

2.2

17.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1817 мкг

90 мкг

63.1

504.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.1 мг

15 мг

1.3

10.1

Биотин

1.9 мг

50 мг

0.1

0.9

Витамин К

533.4 мкг

120 мкг

13.9

111.1

Витамин РР

14.1 мг

20 мг

2.2

17.6

Калий

4366.9 мг

2500 мг

5.5

43.7

Кальций

1063.2 мг

1000 мг

3.3

26.6

Кремний

210.3 мг

30 мг

21.9

175.3

Магний

365.7 мг

400 мг

2.9

22.9

Натрий

40906.8 мг

1300 мг

98.3

786.7

Сера

291.1 мг

500 мг

1.8

14.6

Фосфор

806.2 мг

800 мг

3.1

25.2

Хлор

63071.7 мг

2300 мг

85.7

685.6

Алюминий

1049.1 мкг

30 мкг

109.3

874.2

Железо

17.7 мг

18 мг

3.1

24.6

Йод

46.7 мкг

150 мкг

7.8

Кобальт

53.7 мкг

10 мкг

16.8

134.2

Литий

540.7 мкг

70 мкг

24.1

193.1

Марганец

4.4 мкг

2 мкг

6.9

Медь

1391.7 мкг

1000 мкг

4.3

34.8

Никель

49.8 мкг

200 мкг

0.8

6.2

Рубидий

71.9 мкг

200 мкг

1.1

Селен

26.3 мкг

55 мкг

1.5

Фтор

1211.5 мкг

4000 мкг

0.9

7.6

Хром

45.2 мкг

50 мкг

2.8

22.6

Цинк

7.2 мг

12 мг

1.9

15.1

Бор

690 мкг

1200 мкг

1.8

14.4

Ванадий

297 мкг

20 мкг

46.4

371.3

Молибден

221.5 мкг

70 мкг

9.9

79.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить фаршированные зеленые помидоры под капроновую крышку одно удовольствие! Чеснок чистим, промываем и измельчаем при помощи блендера.

Морковь выбираем сладкую и сочную. Чистим ее от кожуры, промываем и измельчаем в блендере.

Болгарский перец лучше всего выбрать красного цвета, вкусовые качества от цвета не изменятся, он лишь разнообразит маринованные помидоры ярким цветом. Перец промываем, разрезаем пополам и удаляем плодоножку с семенами. Перец также измельчаем в блендере.

Зелень хорошо промываем под проточной водой, даем немного обсохнуть на полотенце и мелко рубим.

Все измельченные овощи и зелень соединяем в миске, добавляем 1/2 ст.л. соли и хорошо перемешиваем до однородности.

Томаты хорошо промываем под проточной водой, выкладываем на полотенце и даем немного обсохнуть.

Острым ножом делаем надрез вдоль помидора и при помощи чайной ложки вынимаем немного мякоти.

Затем через надрез фаршируем помидоры овощной начинкой и плотно раскладываем по банкам.Готовим рассол: в холодной отфильтрованной воде растворяем соль и добавляем сушеные семена укропа. Хорошо перемешиваем и разливаем готовый рассол по банкам и прикрываем капроновыми крышками. Оставляем банки при комнатной температуре на 6-7 дней, поставив их в небольшую емкость на случай, если будет вытекать рассол. Через неделю банки с помидорами убираем в погреб или холодильник.

Через 3-4 недели наши помидоры полностью промариновались и готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Оценить фаршированные зеленые помидоры под капроновую крышку

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фаршированные зеленые помидоры под капроновую крышку

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фаршированные зеленые помидоры под капроновую крышку

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке