Фаршированная скумбрия овощами в духовке

Name: Фаршированная скумбрия овощами в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Фаршированная скумбрия в духовке – это популярное диетическое блюдо. Для начинки, как правило, используют большое количество овощей и зелени. Такое угощение предпочитают те, кто следит за фигурой и соблюдает правильное питание. Фаршированная рыба выглядит привлекательно и вполне подойдет не только для повседневного употребления, но и для застолий.

Фаршированная скумбрия овощами в духовке

440

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

199 ккал

Белки

11,2 гр.

Жиры

16,2 гр.

Углеводы

3,7 гр.

Вода

68,8 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1877.5 мкг

900 мкг

20.6

69.5

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

7.7

25.8

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

14.9

50.2

Витамин В4

432.9 мг

500 мг

8.6

28.9

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

10.9

36.9

Витамин В6

5.5 мг

2 мг

27.4

92.5

Витамин В9

103.3 мкг

400 мкг

2.6

8.6

Витамин В12

72.1 мкг

3 мкг

237.4

800.8

Витамин С

49.5 мкг

90 мкг

5.4

18.3

Витамин D

96.6 мкг

10 мкг

95.5

322.1

Витамин E

46.3 мг

15 мг

30.5

102.9

Биотин

3.2 мг

50 мг

0.6

2.1

Витамин К

195.7 мкг

120 мкг

16.1

54.4

Витамин РР

72.1 мг

20 мг

35.6

120.2

Калий

2902.2 мг

2500 мг

11.5

38.7

Кальций

539.4 мг

1000 мг

5.3

Кремний

36.7 мг

30 мг

12.1

40.8

Магний

529.4 мг

400 мг

13.1

44.1

Натрий

717.4 мг

1300 мг

5.5

18.4

Сера

1182.4 мг

500 мг

23.4

78.8

Фосфор

1874.9 мг

800 мг

23.2

78.1

Хлор

1162.5 мг

2300 мг

16.8

Алюминий

817.3 мкг

30 мкг

269.2

908.1

Железо

20.9 мг

18 мг

11.5

38.8

Йод

280.8 мкг

150 мкг

18.5

62.4

Кобальт

127.9 мкг

10 мкг

126.3

426.2

Литий

27.9 мкг

70 мкг

3.9

13.3

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

8.1

27.3

Медь

1608.5 мкг

1000 мкг

15.9

53.6

Никель

44.4 мкг

200 мкг

2.2

7.4

Рубидий

526.4 мкг

200 мкг

87.7

Селен

266.5 мкг

55 мкг

47.9

161.5

Фтор

8498.2 мкг

4000 мкг

70.8

Хром

334.8 мкг

50 мкг

66.2

223.2

Цинк

6.1 мг

12 мг

16.9

Бор

561.7 мкг

1200 мкг

4.6

15.6

Ванадий

84.4 мкг

20 мкг

41.7

140.7

Молибден

48.2 мкг

70 мкг

6.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Собираем продукты для приготовления фаршированной скумбрии. Предварительно достаем рыбу и размораживаем на нижней полке холодильной камеры. Когда с рыбы сойдет ледяная корка, переходим к следующему шагу.

Смешиваем сметану с горчицей для смазывания скумбрии. Соус отправляем в холодильник.

Семена кориандра перетираем в ступке.

Освобождаем лук и морковку от шелухи и кожицы. Ополаскиваем овощи под краном. Морковку крупно натираем на терке, лук нарезаем четверть кольцами. В глубокую сковороду вливаем растительное масло и нагреваем на среднем пламени. Овощную нарезку забрасываем на раскаленную поверхность и обжариваем до мягкого состояния.

Промываем и обтираем от влаги помидор. Удаляем плодоножку. Разрезав пополам, ложкой достаем семена. Мякоть нарезаем и отправляем к обжарке. Размешиваем и томим 5 минут.

Листья шпината ополаскиваем. Промакиваем влагу. При необходимости нарезаем. Выкладываем в сковороду. Солим и перчим. Размешав, томим 5 минут. Готовую начинку остужаем.

Промытые и обсушенные листья базилика измельчаем и отправляем в сковороду к начинке. Перемешиваем.

Размороженную скумбрию ополаскиваем под краном и промакиваем влагу салфеткой. Обрезаем голову и срезаем плавники. Вспоров брюхо, достаем внутренности. Ополоснув, обсушиваем. Посыпаем солью, перцем и измельченным кориандром. Натираем со всех сторон.

Противень застилаем фольгой и смазываем фольгой. Скумбрию фаршируем овощной начинкой и укладываем на подготовленный противень.

При помощи кулинарной кисточки покрываем скумбрию ранее приготовленным сметано-горчичным соусом. В горячую духовку отправляем противень с фаршированной скумбрией. Запекаем рыбу 25-35 минут при 180 градусах. Время приготовления зависит от особенностей духовки.

Готовую рыбу аккуратно перекладываем на блюдо. Украшаем по своему усмотрению.

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить фаршированная скумбрия овощами в духовке

Быстрый фильтр

Скумбрия в духовке Блюда из рыбы Скумбрия Скумбрия с овощами в духовке Скумбрия с луком и морковью в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фаршированная скумбрия овощами в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фаршированная скумбрия овощами в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке