Дрожжевое тесто для пиццы на сметане

Name: Дрожжевое тесто для пиццы на сметане
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Для приготовления дрожжевого теста подходит большинство жидких кисломолочных продуктов. Среди них, конечно, сметана. Замечено, что дрожжевое тесто на сметанной основе получается более мягким и нежным, чем, например, на молоке или воде. Жирность продукта может быть любой. Важно использовать качественные дрожжи – это, пожалуй, самое важное условие для успешного результата, конечно, при соблюдении условий приготовления.

17908

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

358 ккал

Белки

7,2 гр.

Жиры

15,4 гр.

Углеводы

46,4 гр.

Вода

26,6 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

336.9 мкг

900 мкг

4.6

6.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

9.9

13.5

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

5.3

7.2

Витамин В4

508.5 мг

500 мг

12.5

16.9

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

5.7

7.7

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

8.9

12.1

Витамин В9

187.9 мкг

400 мкг

5.8

7.8

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

4.1

Витамин С

0.9 мкг

90 мкг

0.1

0.2

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.2

0.3

Витамин E

43.5 мг

15 мг

35.6

48.4

Биотин

18.7 мг

50 мг

4.6

6.2

Витамин К

12 мкг

120 мкг

1.2

1.7

Витамин РР

16.4 мг

20 мг

10.1

13.7

Калий

1211.4 мг

2500 мг

5.9

8.1

Кальций

361.6 мг

1000 мг

4.4

Кремний

20 мг

30 мг

8.2

11.1

Магний

226.6 мг

400 мг

6.9

9.4

Натрий

2024.6 мг

1300 мг

19.1

Сера

409 мг

500 мг

13.6

Фосфор

575.4 мг

800 мг

8.8

Хлор

3084.8 мг

2300 мг

16.4

22.4

Алюминий

30 мкг

Железо

9.1 мг

18 мг

6.2

8.4

Йод

7.7 мкг

150 мкг

0.6

0.9

Кобальт

8.8 мкг

10 мкг

10.7

14.6

Литий

70 мкг

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

18.9

25.6

Медь

529.6 мкг

1000 мкг

6.5

8.8

Никель

11 мкг

200 мкг

0.7

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

30 мкг

55 мкг

6.7

9.1

Фтор

111.1 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

11 мкг

50 мкг

2.7

3.7

Цинк

3.6 мг

12 мг

3.7

Бор

185 мкг

1200 мкг

1.9

2.6

Ванадий

450 мкг

20 мкг

275.7

375

Молибден

68.4 мкг

70 мкг

16.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить дрожжевое тесто для пиццы на сметане легко! Воду греем в микроволновке или на плите до теплого состояния. Помещаем ее в небольшую миску и добавляем дрожжи, а также сахарный песок и столовую ложку муки из общего количества.

Размешиваем смесь венчиком до однородности и оставляем ее в теплом месте на пятнадцать-двадцать минут, чтобы дрожжи начали свою работу. Объем массы должен увеличиться, а ее поверхность покроется пеной.

В отдельную миску просеиваем муку и всыпаем соль.

Поверх вливаем растительное масло и подошедшую дрожжевую смесь.

Смешиваем вилкой – масса будет неоднородной. Добавляем сметану и размешиваем. Тесто начнет оформляться и приобретать форму.

Переходим на ручное вымешивание. При необходимости можно подсыпать еше муки, если консистенция получилась слишком мягкой.

Работаем с тестом несколько минут, обминая его и бросая об стол – оно должно перестать липнуть к рукам.

Кладем массу в миску, затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема на час-полтора.

За указанное время тесто увеличивается в полтора-два раза и становится ноздреватым, пористым. Выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в пласт толщиной в четыре-пять миллиметров. Раскладываем на поверхности запланированную начинку.

Выпекаем пиццу на таком тесте в заранее разогретой до 190 градусов духовке на средне-нижнем уровне в течение двадцати-двадцати пяти минут.

Приятного аппетита!

Оценить дрожжевое тесто для пиццы на сметане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Дрожжевое тесто для пиццы на сметане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить дрожжевое тесто для пиццы на сметане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке