Цельнозерновое тесто для пиццы без дрожжей

Name: Цельнозерновое тесто для пиццы без дрожжей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Пицца – не самая полезная еда, если учитывать, что готовится она на базе теста из переработанной белой муки. Однако всегда можно произвести нужную замену: вместо бесполезной муки высшего сорта использовать очень ценную цельнозерновую. Конечно, вид и вкус пиццы из такого теста будет отличаться от традиционного блюда. Однако и пользы от такой пищи будет больше. У любителей правильного питания пицца на такой основе точно имеет все шансы войти в повседневное меню.

Цельнозерновое тесто для пиццы без дрожжей

5818

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

335 ккал

Белки

7,2 гр.

Жиры

17,4 гр.

Углеводы

35,4 гр.

Вода

30,6 гр.

Волокна

4,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

59.7 мкг

900 мкг

1.6

1.7

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

19.8

20.3

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

10.6

10.8

Витамин В4

91.1 мг

500 мг

4.5

4.6

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

8.9

9.1

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

14.4

14.8

Витамин В9

89 мкг

400 мкг

5.4

5.6

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

4.5

4.6

Витамин С

1.4 мкг

90 мкг

0.4

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

3.1

Витамин E

9.2 мг

15 мг

15.4

Биотин

123.6 мг

50 мг

60.4

61.8

Витамин К

40 мкг

120 мкг

8.1

8.3

Витамин РР

14 мг

20 мг

17.1

17.5

Калий

945.6 мг

2500 мг

9.2

9.5

Кальций

261.9 мг

1000 мг

6.4

6.5

Кремний

30 мг

Магний

269.5 мг

400 мг

16.5

16.8

Натрий

1852.3 мг

1300 мг

34.8

35.6

Сера

65.7 мг

500 мг

3.2

3.3

Фосфор

841.1 мг

800 мг

25.7

26.3

Хлор

1655.9 мг

2300 мг

17.6

Алюминий

62.5 мкг

30 мкг

50.9

52.1

Железо

7.4 мг

18 мг

10.1

10.3

Йод

13.5 мкг

150 мкг

2.2

2.3

Кобальт

2.9 мкг

10 мкг

7.2

Литий

70 мкг

Марганец

7.6 мкг

2 мкг

92.8

94.9

Медь

165 мкг

1000 мкг

4.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

111.6 мкг

55 мкг

49.6

50.7

Фтор

67.7 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

2.5 мкг

50 мкг

1.2

1.3

Цинк

5.6 мг

12 мг

11.4

11.6

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

9 мкг

70 мкг

3.1

3.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить цельнозерновое тесто для пиццы без дрожжей? В миску высыпаем сухие ингредиенты: цельнозерновую муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Ложкой смешиваем компоненты.

Поверх выливаем молоко и оливковое масло. Далее кладем мед. Если он твердый или слишком густой, предварительно топим его в течение нескольких секунд в микроволновке до разжижения – так проще смешивать тесто.

Замешиваем руками тесто. Его цвет будет темным из-за характерной окраски цельнозерновой муки. Консистенция – не тугая, но оформленная, структура – негладкая, с крупинками.

Высыпаем на тесто овсяные хлопья и вмешиваем их в общую массу.

Формируем из теста шар, накрываем полотенцем, чтобы не возникла подсохшая корочка на поверхности, и оставляем на десять-пятнадцать минут.

После «отдыха» раскатываем тесто в пласт и выкладываем задуманную начинку для пиццы.

Время выпекания такого теста, в среднем, будет пятнадцать-двадцать минут при 190 градусах. Противень с пиццей лучше размещать на нижнем или средне-нижнем уровне.

Приятного аппетита!

Оценить цельнозерновое тесто для пиццы без дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Цельнозерновое тесто для пиццы без дрожжей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить цельнозерновое тесто для пиццы без дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке