Бездрожжевое тесто для татарского беляша

Name: Бездрожжевое тесто для татарского беляша
Prep time: 170 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D3H5M
Yield: 10
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом бездрожжевого теста для татарского беляша. Процесс приготовления теста максимального простой и легкий. Выпечка из такого теста получается необыкновенно аппетитной и очень вкусной.

Бездрожжевое тесто для татарского беляша

11833

Кухня

Татарская

Время готовки

170 мин. PT170M

Порции

Калорийность

181 ккал

Белки

7,8 гр.

Жиры

7,8 гр.

Углеводы

19,4 гр.

Вода

60,9 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

323 мкг

900 мкг

1.3

3.6

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

4.7

13.2

Витамин В2

1.8 мг

3.6

10.2

Витамин В4

994.1 мг

500 мг

7.1

19.9

Витамин В5

6.6 мг

5 мг

4.7

13.2

Витамин В6

4.9 мг

2 мг

8.8

24.7

Витамин В9

223.6 мкг

400 мкг

5.6

Витамин В12

13.8 мкг

3 мкг

16.4

45.9

Витамин С

46.6 мкг

90 мкг

1.9

5.2

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

0.2

0.5

Витамин E

55.8 мг

15 мг

13.3

37.2

Биотин

52.4 мг

50 мг

3.7

10.5

Витамин К

16.6 мкг

120 мкг

0.5

1.4

Витамин РР

84.6 мг

20 мг

15.1

42.3

Калий

3831 мг

2500 мг

5.5

15.3

Кальций

429.5 мг

1000 мг

1.5

4.3

Кремний

40 мг

30 мг

4.8

13.3

Магний

448.9 мг

400 мг

11.2

Натрий

2509.2 мг

1300 мг

6.9

19.3

Сера

2068 мг

500 мг

14.8

41.4

Фосфор

1967.3 мг

800 мг

8.8

24.6

Хлор

3727 мг

2300 мг

5.8

16.2

Алюминий

1600.5 мкг

30 мкг

190.8

533.5

Железо

27.2 мг

18 мг

5.4

15.1

Йод

55 мкг

150 мкг

1.3

3.7

Кобальт

88.3 мкг

10 мкг

31.6

88.3

Литий

70 мкг

Марганец

4.1 мкг

2 мкг

7.2

20.3

Медь

1999.6 мкг

1000 мкг

7.1

Никель

55.5 мкг

200 мкг

2.8

Рубидий

1904 мкг

200 мкг

95.2

Селен

32 мкг

55 мкг

2.1

5.8

Фтор

1021.8 мкг

4000 мкг

0.9

2.6

Хром

80.9 мкг

50 мкг

5.8

16.2

Цинк

24.5 мг

12 мг

7.3

20.4

Бор

985 мкг

1200 мкг

2.9

8.2

Ванадий

450 мкг

20 мкг

80.5

225

Молибден

130.1 мкг

70 мкг

6.6

18.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить бездрожжевого теста для татарского беляша просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления беляша. Говядину, баранину и куриное филе тщательно вымойте, затем обсушите бумажными полотенцами.

В глубокую миску просейте необходимое количество пшеничной муки через мелкое сито.

Добавьте соль, кефир и растительное масло.

Замесите мягкое эластичное тесто.

Подготовленное мясо мелко нарежьте острым ножом или пропустите через мясорубку. Фарш можно использовать уже готовый.

Картофель хорошо вымойте, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки, после чего нарежьте мелким кубиком.

Репчатый лук очистите от шелухи. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте. Подготовленные ингредиенты для начинки выложите в глубокую миску. Добавьте соль, черный молотый перец по вкусу. Хорошенько перемешайте.

Тесто разделите на три части.

Большую часть теста раскатайте скалкой.

Аккуратно выложите в форму, застеленную пекарской бумагой или смазанную небольшим количеством растительного масла.

После чего равномерно распределите приготовленную начинку. Сверху выложите лавровый лист.

Оставшееся тесто также раскатайте. Накройте сверху начинку и хорошенько защипите бортики. В центре сделайте отверстие. Из небольшого кусочка теста скатайте шарик и закройте им отверстие.

Форму поместите в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте татарский беляш 2 часа 20 минут. Горячий пирог осторожно извлеките из духовки и сразу же смажьте поверхность сливочным маслом.