Баклажаны, фаршированные овощами, маринованные

Name: Баклажаны, фаршированные овощами, маринованные
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Баклажаны, фаршированные овощами, маринованные с уксусом – это закуска «пальчики оближешь». Этот рецепт баклажанов для любителей яркого пикантного вкуса. Маринованные баклажаны будут прекрасно смотреться на праздничном столе, и гости точно останутся довольны.

Автор рецепта:

381 рецепт

Вероника Филатова

256

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

46 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

2,4 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

85,9 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6174.7 мкг

900 мкг

19.3

228.7

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

3.2

38.2

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

3.1

36.7

Витамин В4

240.2 мг

500 мг

1.3

Витамин В5

8.8 мг

5 мг

4.9

58.7

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

7.6

89.8

Витамин В9

625.7 мкг

400 мкг

4.4

52.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

257.3 мкг

90 мкг

95.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

40.6 мг

15 мг

7.6

90.2

Биотин

7.3 мг

50 мг

0.4

4.9

Витамин К

966.8 мкг

120 мкг

22.6

268.5

Витамин РР

27.5 мг

20 мг

3.9

45.8

Калий

8414.7 мг

2500 мг

9.4

112.2

Кальций

1115.4 мг

1000 мг

3.1

37.2

Кремний

892.9 мг

30 мг

83.6

992.1

Магний

586.1 мг

400 мг

4.1

48.8

Натрий

35095.3 мг

1300 мг

75.8

899.9

Сера

802.7 мг

500 мг

4.5

53.5

Фосфор

1383 мг

800 мг

4.9

57.6

Хлор

55349.6 мг

2300 мг

67.6

802.2

Алюминий

24780.4 мкг

30 мкг

2319

27533.8

Железо

20.7 мг

18 мг

3.2

38.3

Йод

78.7 мкг

150 мкг

1.5

17.5

Кобальт

62.7 мкг

10 мкг

17.6

209

Литий

1895.1 мкг

70 мкг

902.4

Марганец

7.4 мкг

2 мкг

10.4

123

Медь

4519 мкг

1000 мкг

12.7

150.6

Никель

40.7 мкг

200 мкг

0.6

6.8

Рубидий

2214.7 мкг

200 мкг

31.1

369.1

Селен

10.2 мкг

55 мкг

0.5

6.2

Фтор

641.7 мкг

4000 мкг

0.5

5.3

Хром

34.2 мкг

50 мкг

1.9

22.8

Цинк

12.3 мг

12 мг

2.9

Бор

3920 мкг

1200 мкг

9.2

108.9

Ванадий

324.1 мкг

20 мкг

45.5

540.2

Молибден

431 мкг

70 мкг

17.3

205.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начинаем приготовление с овощной начинки. Очистите лук, чеснок и морковку, помойте зелень. Натрите морковку на крупной терке.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости на растительном масле.

После этого добавьте на сковороду морковку и молотый кориандр, перемешайте и продолжайте жарить до мягкости морковки.

Зелень можно порубить ножом вместе с чесноком. Эти ингредиенты добавьте на сковороду к овощной зажарке, перемешайте и уберите с огня.

Теперь переходим к баклажанам, помойте их и срежьте зеленые хвостики. Надрежьте овощи вдоль, но не разрезайте насквозь.

Опустите баклажаны в воду и варите от момента закипания в течение 20-25 минут.

Переложите овощи в широкую миску с плоским дном и установите на них гнет на час. В процессе из баклажанов будет выделяться жидкость, которую нужно сливать.

Далее каждый баклажан фаршируйте овощной массой. Аккуратно раскрывайте овощ по надрезу, кладите начинку и закрывайте.

Так сделайте со всеми баклажанами.

Вложите фаршированные баклажаны в банки, можно укладывать их вертикально целиком или разрезать пополам.

Сварите маринад. В кастрюлю влейте воду, всыпьте соль и влейте уксус.

Залейте баклажаны в банках маринадом и прикройте крышками. Затем заготовки необходимо стерилизовать в кипятке минут 15. После стерилизации банки закатайте и оставьте при комнатной температуре под пледом примерно на сутки. Затем храните закатки в кладовой. Приятного аппетита!

Оценить баклажаны, фаршированные овощами, маринованные

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Баклажаны на зиму Салат из баклажанов с чесноком на зиму Закуска из баклажанов на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Салаты из баклажанов на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны, фаршированные овощами, маринованные

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны, фаршированные овощами, маринованные

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке