Аджика из кабачков с хреном

Name: Аджика из кабачков с хреном
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 8
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Рецепт приготовления аджики с хреном в нашей семье прижился достаточно давно, и пользуемся мы им каждый год. Аджика полностью состоит из сезонных овощей, стоимость которых в самый разгар сезона совсем не велика, а результат приготовления всегда отменный. Благодаря добавлению чеснока и хрена аджика получается достаточно острой, но добавление этих ингредиентов вы можете откорректировать на свой вкус.

22111

Кухня

Кавказская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

98 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

9,2 гр.

Вода

79,5 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8590.4 мкг

900 мкг

29.7

119.3

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

4.6

18.5

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

16.2

Витамин В4

181 мг

500 мг

1.1

4.5

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

2.6

10.6

Витамин В6

6.4 мг

2 мг

40.3

Витамин В9

310.9 мкг

400 мкг

2.4

9.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1534.9 мкг

90 мкг

53.1

213.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

100.8 мг

15 мг

20.9

Биотин

8.4 мг

50 мг

0.5

2.1

Витамин К

203.9 мкг

120 мкг

5.3

21.2

Витамин РР

24.9 мг

20 мг

3.9

15.6

Калий

8098.3 мг

2500 мг

10.1

40.5

Кальций

997 мг

1000 мг

3.1

12.5

Кремний

531.2 мг

30 мг

55.1

221.3

Магний

658.8 мг

400 мг

5.1

20.6

Натрий

23510 мг

1300 мг

56.3

226.1

Сера

352.5 мг

500 мг

2.2

8.8

Фосфор

939.1 мг

800 мг

3.7

14.7

Хлор

36760.5 мг

2300 мг

49.7

199.8

Алюминий

2884.5 мкг

30 мкг

299.1

1201.9

Железо

24.2 мг

18 мг

4.2

16.8

Йод

59.7 мкг

150 мкг

1.2

Кобальт

71.7 мкг

10 мкг

22.3

89.6

Литий

597.1 мкг

70 мкг

26.5

106.6

Марганец

4.3 мкг

2 мкг

6.6

26.7

Медь

2429.3 мкг

1000 мкг

7.6

30.4

Никель

58.1 мкг

200 мкг

0.9

3.6

Рубидий

545.7 мкг

200 мкг

8.5

34.1

Селен

22.8 мкг

55 мкг

1.3

5.2

Фтор

396.3 мкг

4000 мкг

0.3

1.2

Хром

45.7 мкг

50 мкг

2.8

11.4

Цинк

10.2 мг

12 мг

2.6

10.6

Бор

2440.9 мкг

1200 мкг

6.3

25.4

Ванадий

376.1 мкг

20 мкг

58.5

235.1

Молибден

258.5 мкг

70 мкг

11.5

46.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить аджику из кабачков с хреном, все овощи хорошо промываем под проточной водой. Кабачки чистим от плодоножки, кожуры и семян. Разрезаем кабачок на несколько кусков для того, чтобы его удобно было пропускать через мясорубку.

Болгарский перец разрезаем пополам и чистим от семян.

Морковь чистим от кожуры и промываем.

Помидоры промываем, ошпариваем кипятком и чистим от кожуры.

Все овощи поочередно пропускаем через мясорубку, тогда консистенция аджики будет однородной.

Измельченные овощи перекладываем в эмалированную кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло, острый перец и измельченный корень хрена. Хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.

На среднем огне овощи доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 40-45 минут, не забывая их периодически помешивать.

За 10 минут до окончания приготовления в аджику добавляем пропущенный через пресс чеснок и уксус. Варим до готовности и снимаем кастрюлю с огня.

Готовую аджику раскладываем по стерилизованным банкам, плотно закрываем прокипяченными крышами, переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем аджику убираем в темное прохладное место на хранение.

Оценить аджика из кабачков с хреном

Быстрый фильтр

Аджика из помидоров, острого перца и чеснока Салат из кабачков, перца и моркови на зиму Аджика Огонек Аджика из кабачков с томатной пастой Аджика из кабачков пальчики оближешь Аджика на зиму Грузинская аджика Аджика Аджика из острого перца Аджика с болгарским перцем Острая аджика из кабачков Аджика вареная Острая аджика Салат из кабачков, помидоров и перца Аджика из кабачков на зиму Аджика с морковью

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из кабачков с хреном

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из кабачков с хреном

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке