Жульен с сыром и грибами классический

Name: Жульен с сыром и грибами классический
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Для приготовления классической версии этого популярного в нашей стране блюда традиционно используют свежие шампиньоны. Кроме того, часто готовят жульен с добавлением сметаны или сливок. Но поскольку мы представили вам именно классический рецепт, вместо вышеуказанных ингредиентов мы будем использовать соус «Бешамель».

5402

Кухня

Французская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

164 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

11,0 гр.

Углеводы

7,8 гр.

Вода

68,0 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

438.3 мкг

900 мкг

8.1

12.2

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

5.3

Витамин В2

1.8 мг

16.5

24.8

Витамин В4

47.8 мг

500 мг

1.6

2.4

Витамин В5

7 мг

5 мг

23.3

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

3.7

5.6

Витамин В9

120.1 мкг

400 мкг

7.5

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

6.7

Витамин С

31 мкг

90 мкг

5.7

8.6

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.9

2.9

Витамин E

2 мг

15 мг

2.2

3.3

Биотин

1.9 мг

50 мг

0.6

Витамин К

2.1 мкг

120 мкг

0.3

0.4

Витамин РР

19.1 мг

20 мг

15.9

23.9

Калий

1936.8 мг

2500 мг

12.9

19.4

Кальций

1250.4 мг

1000 мг

20.8

31.3

Кремний

7 мг

30 мг

3.9

5.8

Магний

112.6 мг

400 мг

4.7

Натрий

1206.5 мг

1300 мг

15.4

23.2

Сера

462.2 мг

500 мг

15.4

23.1

Фосфор

1157.3 мг

800 мг

36.2

Хлор

111.1 мг

2300 мг

0.8

1.2

Алюминий

400.5 мкг

30 мкг

221.9

333.8

Железо

3.2 мг

18 мг

4.5

Йод

57.8 мкг

150 мкг

6.4

9.6

Кобальт

50.8 мкг

10 мкг

84.4

127

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

4.6

Медь

177 мкг

1000 мкг

2.9

4.4

Никель

4.1 мкг

200 мкг

0.3

0.5

Рубидий

554 мкг

200 мкг

69.3

Селен

26 мкг

55 мкг

7.9

11.8

Фтор

84.2 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

42.1 мкг

50 мкг

21.1

Цинк

4.9 мг

12 мг

6.8

10.2

Бор

218.5 мкг

1200 мкг

4.6

Ванадий

45 мкг

20 мкг

37.4

56.3

Молибден

15.3 мкг

70 мкг

3.6

5.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить жульен с сыром и грибами классический? Шампиньоны необходимо тщательно промыть и нарезать слайсами. Луковицу очищаем и измельчаем, сыр натираем на терке. Затем нарезанные шампиньоны и лук отправляем на сковородку тушиться.

Тем временем займемся приготовлением соуса. На разогретую сковородку отправляем 50 граммов сливочного масла и ждем, пока оно полностью не растает.

Затем к растопленному маслу всыпаем пшеничную муку. Не забывайте постоянно помешивать полученную смесь.

Постепенно вводим в мучную массу молоко, постоянно все перемешивая. Спустя несколько минут добавьте туда молотый мускатный орех.

Готовый соус по консистенции должен напоминать сгущенное молоко.

В небольшие горшочки раскладываем тушеные с луком грибы, небольшое количество сыра. Все перемешиваем прямо в горшочке.

Затем всё заливаем соусом и посыпаем сверху тертым сыром.

Отправляем наши горшочки в духовку и запекаем их содержимое при температуре 180 градусов в течение пятнадцати минут. Подается это блюдо горячим.

Оценить жульен с сыром и грибами классический

Быстрый фильтр

Жульен в горшочках Жульен Жульен с грибами и сыром в духовке Жульен с грибами в духовке классический Жульен с грибами Жульен с грибами классический Жульен с шампиньонами и сыром Жульен с грибами и сыром Жульен из шампиньонов Жульен классический

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жульен с сыром и грибами классический

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жульен с сыром и грибами классический

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке