Жареная свиная печень на сковороде

Name: Жареная свиная печень на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Жареная свиная печень на сковороде представляет собой достаточно нежное угощение, которое готовится максимально просто из доступных бюджетных ингредиентов. Мягкая печень идеально подходит к картофельному пюре, рассыпчатой гречке или рису, дополнит спагетти или другие макаронные изделия. Готовится блюдо достаточно просто и получится с первого раза даже у неопытных хозяюшек.

303

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

167 ккал

Белки

13,4 гр.

Жиры

12,0 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

66,6 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

22129.2 мкг

900 мкг

285.6

819.6

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

16.8

48.1

Витамин В2

13.5 мг

1.8 мг

86.9

249.5

Витамин В4

43.8 мг

500 мг

2.9

Витамин В5

35.1 мг

5 мг

81.5

234

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

21.9

62.8

Витамин В9

1373.4 мкг

400 мкг

39.9

114.4

Витамин В12

180 мкг

3 мкг

696.9

2000

Витамин С

140 мкг

90 мкг

18.1

51.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.1 мг

15 мг

29.5

84.6

Биотин

481.3 мг

50 мг

111.8

320.9

Витамин К

23.3 мкг

120 мкг

2.3

6.5

Витамин РР

104.5 мг

20 мг

60.7

174.2

Калий

2307.9 мг

2500 мг

10.7

30.8

Кальций

224.1 мг

1000 мг

2.6

7.5

Кремний

22.5 мг

30 мг

8.7

Магний

297.5 мг

400 мг

8.6

24.8

Натрий

4378.7 мг

1300 мг

39.1

112.3

Сера

1209.2 мг

500 мг

28.1

80.6

Фосфор

2189.2 мг

800 мг

31.8

91.2

Хлор

6518.1 мг

2300 мг

32.9

94.5

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

242.4

695.7

Железо

125.2 мг

18 мг

80.8

231.8

Йод

85.1 мкг

150 мкг

6.6

18.9

Кобальт

79.9 мкг

10 мкг

92.8

266.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.7

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

12.4

35.5

Медь

18181.4 мкг

1000 мкг

211.2

606

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.4

1.2

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

28.6

82.1

Селен

316.8 мкг

55 мкг

66.9

192

Фтор

70 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

4.1 мкг

50 мкг

2.7

Цинк

25.2 мг

12 мг

24.4

Бор

340 мкг

1200 мкг

3.3

9.4

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

40.2

115.5

Молибден

517 мкг

70 мкг

85.8

246.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для приготовления нежной печени.

Освободив морковь от кожицы, промываем и крупно натираем на терке.

Очищаем репчатый лук. Ополоснув, нарезаем полукольцами или четвертинками.

Печень заблаговременно вымачиваем в холодной воде или молоке. Выдерживаем несколько часов, а лучше оставляем на 12-24 часа. После чего сливаем жидкость. Промываем печень и нарезаем одинаковыми небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем подготовленные ломтики печени. Приправляем солью и перцем. Обжарив 3 минуты, переворачиваем кусочки лопаткой и жарим со второй стороны.