Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свиная печень
➠ Жареная свиная печень на сковороде

Жареная свиная печень на сковороде

Name: Жареная свиная печень на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

226

21 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Жареная свиная печень на сковороде представляет собой достаточно нежное угощение, которое готовится максимально просто из доступных бюджетных ингредиентов. Мягкая печень идеально подходит к картофельному пюре, рассыпчатой гречке или рису, дополнит спагетти или другие макаронные изделия. Готовится блюдо достаточно просто и получится с первого раза даже у неопытных хозяюшек.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 167 ккал 1441 ккал 480 ккал

Белки 13,4 гр. 115,2 гр. 38,4 гр.

Жиры 12,0 гр. 103,0 гр. 34,3 гр.

Углеводы 4,8 гр. 41,6 гр. 13,9 гр.

Вода 66,6 гр. 573,7 гр. 191,2 гр.

Волокна 0,6 гр. 4,9 гр. 1,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Свиная печень 600 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 головка Перец чёрный молотый 1 щепотка Соль 1 ч.л. Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	22129.2 мкг	900 мкг	285.6	819.6
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	16.8	48.1
Витамин В2	13.5 мг	1.8 мг	86.9	249.5
Витамин В4	43.8 мг	500 мг	1	2.9
Витамин В5	35.1 мг	5 мг	81.5	234
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	21.9	62.8
Витамин В9	1373.4 мкг	400 мкг	39.9	114.4
Витамин В12	180 мкг	3 мкг	696.9	2000
Витамин С	140 мкг	90 мкг	18.1	51.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.1 мг	15 мг	29.5	84.6
Биотин	481.3 мг	50 мг	111.8	320.9
Витамин К	23.3 мкг	120 мкг	2.3	6.5
Витамин РР	104.5 мг	20 мг	60.7	174.2
Калий	2307.9 мг	2500 мг	10.7	30.8
Кальций	224.1 мг	1000 мг	2.6	7.5
Кремний	22.5 мг	30 мг	8.7	25
Магний	297.5 мг	400 мг	8.6	24.8
Натрий	4378.7 мг	1300 мг	39.1	112.3
Сера	1209.2 мг	500 мг	28.1	80.6
Фосфор	2189.2 мг	800 мг	31.8	91.2
Хлор	6518.1 мг	2300 мг	32.9	94.5
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	242.4	695.7
Железо	125.2 мг	18 мг	80.8	231.8
Йод	85.1 мкг	150 мкг	6.6	18.9
Кобальт	79.9 мкг	10 мкг	92.8	266.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.7	2
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	12.4	35.5
Медь	18181.4 мкг	1000 мкг	211.2	606
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.4	1.2
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	28.6	82.1
Селен	316.8 мкг	55 мкг	66.9	192
Фтор	70 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	4.1 мкг	50 мкг	1	2.7
Цинк	25.2 мг	12 мг	24.4	70
Бор	340 мкг	1200 мкг	3.3	9.4
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	40.2	115.5
Молибден	517 мкг	70 мкг	85.8	246.2

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для приготовления нежной печени.

Освободив морковь от кожицы, промываем и крупно натираем на терке.

Очищаем репчатый лук. Ополоснув, нарезаем полукольцами или четвертинками.

Печень заблаговременно вымачиваем в холодной воде или молоке. Выдерживаем несколько часов, а лучше оставляем на 12-24 часа. После чего сливаем жидкость. Промываем печень и нарезаем одинаковыми небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем подготовленные ломтики печени. Приправляем солью и перцем. Обжарив 3 минуты, переворачиваем кусочки лопаткой и жарим со второй стороны.