Заварной крем Пломбир на сливках для торта

Name: Заварной крем Пломбир на сливках для торта
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Заварной крем для торта, приготовленный на сливках по данному рецепту, по вкусу напоминает мороженое пломбир. Отсюда и такое название крема. Приятный сливочный вкус, нежнейшая текстура – именно так можно описать данный крем. Готовится такой заварной крем в два этапа – приготовление заварной основы, затем ее соединение со взбитыми сливками.

Заварной крем Пломбир на сливках для торта

27854

Кухня

Мировая

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

403 ккал

Белки

2,7 гр.

Жиры

18,8 гр.

Углеводы

55,9 гр.

Вода

22,0 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

458.9 мкг

900 мкг

16.6

8.5

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

0.5

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

Витамин В4

138.7 мг

500 мг

4.6

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

4.7

2.4

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

1.3

0.6

Витамин В9

4 мкг

400 мкг

0.3

0.2

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

3.2

1.6

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

2.1 мкг

10 мкг

6.9

3.6

Витамин E

1 мг

15 мг

2.2

1.1

Биотин

11.2 мг

50 мг

7.3

3.7

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

2.1 мг

20 мг

3.5

1.8

Калий

113.3 мг

2500 мг

1.5

0.8

Кальций

62.9 мг

1000 мг

Кремний

30 мг

Магний

7.8 мг

400 мг

0.6

0.3

Натрий

104.2 мг

1300 мг

2.6

1.3

Сера

104.5 мг

500 мг

6.8

3.5

Фосфор

140.3 мг

800 мг

5.7

2.9

Хлор

87.7 мг

2300 мг

1.2

0.6

Алюминий

1 мкг

30 мкг

1.1

0.6

Железо

2.2 мг

18 мг

3.9

Йод

11.2 мкг

150 мкг

2.4

1.2

Кобальт

5.5 мкг

10 мкг

9.2

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.8

0.4

Медь

80.2 мкг

1000 мкг

2.6

1.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

18.6 мкг

55 мкг

5.6

Фтор

30.6 мкг

4000 мкг

0.2

0.1

Хром

2.2 мкг

50 мкг

1.5

0.7

Цинк

0.8 мг

12 мг

2.1

1.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

3.4 мкг

70 мкг

1.6

0.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить заварной крем Пломбир на сливках для торта? В кастрюлю влейте молоко, поставьте на огонь, доведите до кипения.

В отдельной емкости соедините следующие компоненты – яйцо, крахмал и сахар. Все взбейте миксером.

При постоянном взбивании перелейте горячее молоко в яичную смесь.

Перелейте полученную смесь в кастрюлю, поставьте не огонь и варите до загустения крема. В готовую заварную основу добавьте сливочное масло, все перемешайте до однородности.

Готовый заварной крем переложите в другую емкость, накройте пищевой пленкой и остудите (до комнатной температуры). После этого поставьте крем в холодильник на 2 часа.