Жаркое с говядиной и картошкой в горшочках в духовке

Name: Жаркое с говядиной и картошкой в горшочках в духовке
Prep time: 110 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Жаркое с говядиной и картошкой в горшочках – это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из мяса и картофеля, запеченных в духовке. Блюдо обычно готовится в глиняных или керамических горшочках, что позволяет сохранить все ароматы и соки, делая его особенно вкусным и сытным.

Советы по ингредиентам:

Говядину можно заменить индейкой, курицей, свининой или соевыми продуктами. Например, тофу или сейтан также могут стать отличной заменой мясу, если вы хотите веганский вариант.
Попробуйте использовать менее жирные сорта сыра, чтобы придать блюду легкости. Также можете заменить майонез взбитым нежирным йогуртом.
Используйте сладкий картофель или цветную капусту в качестве альтернативы обычному картофелю, чтобы снизить количество углеводов и сделать блюдо более диетическим.
Для придания пикантности, добавьте в блюдо пряные травы, такие как розмарин, тимьян, базилик или орегано. Можно также использовать черный перец, паприку, кориандр или кумин.

Жаркое с говядиной и картошкой в горшочках в духовке

Автор рецепта:

234 рецепта

Светлана Беляева

Кухня

Русская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

152 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

9,0 гр.

Углеводы

8,9 гр.

Вода

66,9 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

338.8 мкг

900 мкг

5.5

37.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.5

10.6

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

4.8

32.8

Витамин В4

199.7 мг

500 мг

5.8

39.9

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

3.4

23.2

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

6.1

42.4

Витамин В9

33.2 мкг

400 мкг

1.2

8.3

Витамин В12

6.2 мкг

3 мкг

207

Витамин С

1.5 мкг

90 мкг

0.2

1.6

Витамин D

0.6 мкг

10 мкг

0.8

5.6

Витамин E

4.9 мг

15 мг

4.7

32.4

Биотин

7.8 мг

50 мг

2.3

15.7

Витамин К

0.8 мкг

120 мкг

0.1

0.7

Витамин РР

20.9 мг

20 мг

15.2

104.6

Калий

789.2 мг

2500 мг

4.6

31.6

Кальций

665 мг

1000 мг

9.6

66.5

Кремний

1.8 мг

30 мг

0.9

Магний

85.4 мг

400 мг

3.1

21.3

Натрий

868.6 мг

1300 мг

9.7

66.8

Сера

633.6 мг

500 мг

18.4

126.7

Фосфор

772.1 мг

800 мг

96.5

Хлор

123.3 мг

2300 мг

0.8

5.4

Алюминий

43.4 мкг

30 мкг

144.6

Железо

6.1 мг

18 мг

4.9

Йод

14.9 мкг

150 мкг

1.4

9.9

Кобальт

14.4 мкг

10 мкг

20.9

144.2

Литий

0.4 мкг

70 мкг

0.1

0.5

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

1.1

7.8

Медь

415.9 мкг

1000 мкг

41.6

Никель

17.7 мкг

200 мкг

1.3

8.9

Рубидий

30 мкг

200 мкг

2.2

Селен

0 мкг

55 мкг

0.1

Фтор

131.2 мкг

4000 мкг

0.5

3.3

Хром

16.7 мкг

50 мкг

4.8

33.4

Цинк

9 мг

12 мг

10.8

74.6

Бор

24 мкг

1200 мкг

0.3

Ванадий

5.9 мкг

20 мкг

4.3

29.7

Молибден

24.4 мкг

70 мкг

5.1

34.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте основной ингредиент – говядину. Промойте ее, удалите из мяса жилки и пленки, чтобы в процессе готовки оно не стало жестким. После чего нарежьте мясо небольшими кусочками и отправьте на дно горшочка, в котором планируете все запекать. Мясо посолите и поперчите, тщательно перемешайте, чтобы соль и перец равномерно распределились по кускам говядины.

Репчатый лук необходимо очистить от шелухи, после чего промыть в проточной холодной воде, чтобы он не щипал глаза при нарезке, а затем его следует нарезать некрупным кубиком и отложить в сторонку.

Выложите нарезанный лук поверх мяса и добавьте туда же одну столовую ложку майонеза, смешанного со сметаной, можете все перемешать для вкуса и добавить молотый перец.

Далее займитесь картофелем. Его необходимо промыть, после чего картошку следует почистить от кожуры, воспользовавшись овощечисткой, а затем нарезать палочками как на картофель фри.

Выложите слой картофеля поверх слоя лука, посолите и поперчите.

Очистите морковку с помощью овощечистки, после чего промойте, просушите и нарежьте достаточно крупными кусками, выложите в горшочек.

Сыр натрите на крупной терке, лучше использовать твердые сорта, они лучше подходят для запекания. Сначала выложите на картофельный слой оставшиеся сметану и майонез. Добавьте в горшочек немного воды, 80-100 миллилитров будет вполне достаточно. Выложите сыр поверх картофеля.

Поставьте горшочек в духовку, только после этого включите в ней нагрев, так как если ставить горшок в горячую духовку, он может лопнуть от перепада температур. Выставьте температуру около 200-220 градусов и запекайте жаркое около 70-90 минут.

Дайте готовому блюду постоять в отключенной духовке около 20-30 минут, после чего можете вынимать горшочки с жарким и подавать к столу. К ним отлично подойдут маринованные огурчики. Приятного вам аппетита!

Оценить жаркое с говядиной и картошкой в горшочках в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Жаркое

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жаркое с говядиной и картошкой в горшочках в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жаркое с говядиной и картошкой в горшочках в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке