Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке

Name: Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Овощная запеканка с мясным фаршем, в которой сочетаются свежие кабачки и помидоры, яично-сметанная заливка и натертый сыр – отличный вариант обеда или ужина. Благодаря большому количеству овощей запеканка получается сочной, мясной фарш делает ее сытной, а выпекание в духовом шкафу – полезной. Затратив небольшое количество своего времени на приготовление запеканки, вы получите вкусное и сытное блюдо, которое по достоинству оценят ваши близкие.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке

17715

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

110 ккал

Белки

4,5 гр.

Жиры

8,3 гр.

Углеводы

4,3 гр.

Вода

73,2 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1796.3 мкг

900 мкг

7.1

49.9

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

3.3

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

41.8

Витамин В4

862.7 мг

500 мг

6.2

43.1

Витамин В5

5.6 мг

5 мг

27.9

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

4.3

29.8

Витамин В9

229.3 мкг

400 мкг

14.3

Витамин В12

2.9 мкг

3 мкг

3.5

24.2

Витамин С

329.9 мкг

90 мкг

13.1

91.6

Витамин D

5.5 мкг

10 мкг

13.7

Витамин E

13 мг

15 мг

3.1

21.7

Биотин

58.6 мг

50 мг

4.2

29.3

Витамин К

98.8 мкг

120 мкг

2.9

20.6

Витамин РР

40.5 мг

20 мг

7.2

50.7

Калий

6275.7 мг

2500 мг

62.8

Кальций

1828.3 мг

1000 мг

6.5

45.7

Кремний

347.3 мг

30 мг

41.4

289.4

Магний

338.2 мг

400 мг

21.1

Натрий

8489.2 мг

1300 мг

23.3

163.3

Сера

1052.9 мг

500 мг

7.5

52.6

Фосфор

2258.8 мг

800 мг

10.1

70.6

Хлор

6849.7 мг

2300 мг

10.6

74.5

Алюминий

2431 мкг

30 мкг

289.6

2025.8

Железо

23 мг

18 мг

4.6

Йод

96.4 мкг

150 мкг

2.3

16.1

Кобальт

66.8 мкг

10 мкг

23.9

166.9

Литий

125.4 мкг

70 мкг

6.4

44.8

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

4.5

31.6

Медь

1620.3 мкг

1000 мкг

5.8

40.5

Никель

20.2 мкг

200 мкг

0.4

2.5

Рубидий

1455 мкг

200 мкг

181.9

Селен

96.3 мкг

55 мкг

6.3

43.8

Фтор

337.8 мкг

4000 мкг

0.3

2.1

Хром

22.9 мкг

50 мкг

1.6

11.5

Цинк

11.7 мг

12 мг

3.5

24.3

Бор

1722 мкг

1200 мкг

5.1

35.9

Ванадий

86 мкг

20 мкг

15.4

107.5

Молибден

110.2 мкг

70 мкг

5.6

39.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления запеканки из кабачков с фаршем и помидорами в духовке вкусен! Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками.

Выкладываем лук на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем.

К луку добавляем фарш, солим и перчим. Перемешиваем и обжариваем фарш до готовности 10-15 минут. В конце приготовления к фаршу добавляем томатную пасту. Все хорошо перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

Кабачки промываем, удаляем плодоножку. Если кабачки молодые – нет необходимости чистить их от кожуры и семян. Если кабачки уже зрелые – счищаем кожуру, разрезаем кабачки пополам и вычищаем их от семян.

Далее натираем кабачки на крупной терке, солим и оставляем на 5-10 минут. Кабачки должны пустить сок, который мы потом отожмем.

Помидоры промываем и нарезаем ломтиками шириной не более 5 мм.

В небольшую миску разбиваем яйца и взбиваем их при помощи венчика до легкой пены. Затем к яйцам добавляем сметану и соль. Все ингредиенты перемешиваем до однородного состояния.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем в форму половину отжатых от сока натертых кабачков, сверху на кабачки укладываем фарш и снова слой кабачков. На кабачки выкладываем нарезанные помидоры, заливаем все яично-сметанной смесью, посыпаем натертым на крупной терке сыром и мелко порубленной зеленью.