Запеченная форель в сливочном соусе в духовке

Name: Запеченная форель в сливочном соусе в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Форель в сливочном соусе в духовке всегда получается очень вкусной, и не только для любителей рыбных блюд. Тушка форели разделывается на стейки или стейки берутся готовые. В этом рецепте форель дополним обжаренными овощами, а соус приготовим на масле, муке, сливках и бульоне.

Запеченная форель в сливочном соусе в духовке

1369

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

201 ккал

Белки

15,8 гр.

Жиры

13,4 гр.

Углеводы

3,2 гр.

Вода

65,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1982.5 мкг

900 мкг

13.5

55.1

Витамин В1

4.7 мг

1.5 мг

19.1

Витамин В2

4.5 мг

1.8 мг

15.2

62.2

Витамин В4

822.3 мг

500 мг

10.1

41.1

Витамин В5

23.8 мг

5 мг

29.1

118.8

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

9.8

39.9

Витамин В9

197.3 мкг

400 мкг

12.3

Витамин В12

93.5 мкг

3 мкг

191

779.1

Витамин С

24.8 мкг

90 мкг

1.7

6.9

Витамин D

47.8 мкг

10 мкг

29.3

119.6

Витамин E

39.7 мг

15 мг

16.2

66.2

Биотин

2.8 мг

50 мг

0.3

1.4

Витамин К

23 мкг

120 мкг

1.2

4.8

Витамин РР

57.1 мг

20 мг

17.5

71.4

Калий

5174.8 мг

2500 мг

12.7

51.7

Кальций

689.5 мг

1000 мг

4.2

17.2

Кремний

27 мг

30 мг

5.5

22.5

Магний

447.1 мг

400 мг

6.8

27.9

Натрий

662.9 мг

1300 мг

3.1

12.7

Сера

2636 мг

500 мг

32.3

131.8

Фосфор

3135.3 мг

800 мг

Хлор

92.3 мг

2300 мг

0.2

Алюминий

826.1 мкг

30 мкг

168.7

688.4

Железо

22.8 мг

18 мг

7.7

31.6

Йод

8.8 мкг

150 мкг

0.4

1.5

Кобальт

9.7 мкг

10 мкг

5.9

24.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

1.5

Марганец

11 мкг

2 мкг

33.7

137.3

Медь

2495.1 мкг

1000 мкг

15.3

62.4

Никель

9.8 мкг

200 мкг

0.3

1.2

Рубидий

730.5 мкг

200 мкг

22.4

91.3

Селен

155 мкг

55 мкг

17.3

70.5

Фтор

96.2 мкг

4000 мкг

0.1

0.6

Хром

6.2 мкг

50 мкг

0.8

3.1

Цинк

9.9 мг

12 мг

5.1

20.7

Бор

458.5 мкг

1200 мкг

2.3

9.6

Ванадий

114.3 мкг

20 мкг

142.9

Молибден

20.3 мкг

70 мкг

1.8

7.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Тушку форели почистить, промыть и разрезать на стейки толщиной не менее 1 см. Уложить их в форму для запекания и посыпать солью. Из головы, хвоста и плавников сварить бульон.

Очистить и промыть овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь измельчить на терке. Обжарить измельченные овощи до легкого румяного цвета на разогретом растительном масле.

Овощную зажарку равномерно разложить поверх стейков форели.

Для соуса на сливочном масле обжарить муку, добавить к ней сливки, хорошо перемешать и поварить 5 минут. Затем налить рыбный бульон, добавить соль с рыбной приправой и поварить еще 5 минут. Сливочным соусом полностью залить форель с овощами.

Духовку включить на 200°С. Запечь форель в течение 30 минут. Затем посыпать тертым сыром и продолжить запекание еще 10 минут до расплавления сыра и образовании румяной корочки сверху.

Приготовленную в духовке форель в сливочном соусе разложить по тарелкам и подать к столу как в горячем виде, так и вкусной она останется и в холодном виде. Приятного аппетита!

Оценить запеченная форель в сливочном соусе в духовке

Быстрый фильтр

Форель Блюда из рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Запеченная форель в сливочном соусе в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить запеченная форель в сливочном соусе в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке