Ёжики из фарша с рисом в томатной пасте и сметане на сковороде

Name: Ёжики из фарша с рисом в томатной пасте и сметане на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 7
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (20)

Комментарии (0)

Ёжики из фарша с рисом в томатной пасте и сметане на сковороде замечательно подойдут на обед или ужин. Блюдо получается сбалансированным, ароматным и безумно вкусным. Чтобы сэкономить время на приготовление, заранее позаботьтесь о том, чтобы у вас был отваренный рис и готовый мясной фарш.

53895

135

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

300 ккал

Белки

8,1 гр.

Жиры

25,1 гр.

Углеводы

9,9 гр.

Вода

27,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2547.3 мкг

900 мкг

24.2

40.4

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

6.4

10.7

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

9.7

16.3

Витамин В4

305.4 мг

500 мг

5.2

8.7

Витамин В5

2 мг

5 мг

3.5

5.8

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

5.6

9.4

Витамин В9

70.6 мкг

400 мкг

1.5

2.5

Витамин В12

0.5 мкг

3 мкг

1.5

2.6

Витамин С

46.6 мкг

90 мкг

4.4

7.4

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

1.1

1.8

Витамин E

38 мг

15 мг

21.7

36.2

Биотин

19.9 мг

50 мг

3.4

5.7

Витамин К

80 мкг

120 мкг

5.7

9.5

Витамин РР

36.7 мг

20 мг

15.7

26.2

Калий

2572.4 мг

2500 мг

8.8

14.7

Кальций

313.8 мг

1000 мг

2.7

4.5

Кремний

82 мг

30 мг

23.4

Магний

344.4 мг

400 мг

7.4

12.3

Натрий

4583.7 мг

1300 мг

30.2

50.4

Сера

267 мг

500 мг

4.6

7.6

Фосфор

1220.1 мг

800 мг

21.8

Хлор

303.7 мг

2300 мг

1.1

1.9

Алюминий

736.7 мкг

30 мкг

210

350.8

Железо

16.2 мг

18 мг

7.7

12.9

Йод

66.9 мкг

150 мкг

3.8

6.4

Кобальт

25.6 мкг

10 мкг

21.9

36.6

Литий

6 мкг

70 мкг

0.7

1.2

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

6.6

11.1

Медь

610.7 мкг

1000 мкг

5.2

8.7

Никель

11.5 мкг

200 мкг

0.5

0.8

Рубидий

499.5 мкг

200 мкг

21.4

35.7

Селен

28.6 мкг

55 мкг

4.5

7.4

Фтор

153.3 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

9.3 мкг

50 мкг

1.6

2.6

Цинк

3.5 мг

12 мг

2.5

4.2

Бор

478.5 мкг

1200 мкг

3.4

5.7

Ванадий

144 мкг

20 мкг

61.6

102.9

Молибден

45.4 мкг

70 мкг

5.5

9.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке ежиков из фарша с рисом в томатной пасте и сметане на сковороде. Промойте рис, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь и варите 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Фарш выложите в глубокую емкость, добавьте отваренный рис и разбейте куриное яйцо.

Репчатый лук очистите, промойте под водой, отрежьте половину и измельчите на мелкой терке.

Отправьте в емкость к фаршу, добавьте соль, молотую паприку, приправу для фарша и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

Из приготовленного фарша скатайте ежики одинакового размера, смачивая руки в холодной воде.

А затем обваляйте их в пшеничной муке.

Глубокую сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, налейте небольшое количество растительного масла, уменьшите огонь, выложите сформированные ежики, и обжарьте их со всех сторон до румяной золотистой корочки.

Затем выложите их на тарелку.

Вторую половину репчатого лука измельчите ножом.

Морковь вымойте под водой, очистите от кожуры с помощью овощечистки, и натрите на крупной терке.

В сковороду, в которой обжаривали ежики, налейте растительное масло, выложите подготовленные овощи и обжарьте их до мягкости на среднем огне.

Затем влейте 200 миллилитров питьевой воды и добавьте томатную пасту.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой и измельчите ножом, выложите в подливу.

Посолите и поперчите. Доведите до кипения.

Затем добавьте необходимое количество сметаны. Тщательно перемешайте.

Затем выложите обжаренные ежики.

Накройте крышкой и готовьте примерно 10 минут на минимальном огне, затем переверните ежики на вторую сторону, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и готовьте еще 7-10 минут.