Вяленые помидоры в сушилке

Name: Вяленые помидоры в сушилке
Prep time: 10 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D11H0M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

19759

80 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

В электросушилке для фруктов и овощей вы сможете в щадящем режиме приготовить вяленые помидоры, что невозможно сделать в газовой духовке. Эта закуска хорошо хранится и в сухом виде, и в растительном масле. Следуя инструкции к прибору, вы получите замечательные вяленые помидоры, по вкусу отличающиеся от других томатных заготовок. Время сушки зависит от дальнейшего способа хранения. Помните, что готового продукта на выходе будет немного.

Кухня Русская

Время готовки 10 ч.

Порции 0.5

Калорийность 30 ккал 328 ккал 656 ккал

Белки 1,2 гр. 13,0 гр. 26,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,8 гр. 5,7 гр.

Углеводы 6,6 гр. 71,8 гр. 143,6 гр.

Вода 90,2 гр. 987,1 гр. 1974,3 гр.

Волокна 0,8 гр. 8,4 гр. 16,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1.5 кг Масло растительное 350 мл. Соль 1 по вкусу Сахар-песок 1 по вкусу Чеснок 1 головка Базилик сушеный 1 ст.л. Лавровый лист 3 шт. Перец красный молотый 1 по вкусу Прованские травы 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	975.6 мкг	900 мкг	9.9	216.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3	65.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.8	61.5
Витамин В4	22.1 мг	500 мг	0.4	8.8
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.9	19.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.4	73.6
Витамин В9	58.3 мкг	400 мкг	1.3	29.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	213.4 мкг	90 мкг	21.7	474.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.1 мг	15 мг	1.9	41.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	281.4 мкг	120 мкг	21.4	468.9
Витамин РР	7.8 мг	20 мг	3.6	78
Калий	2954.7 мг	2500 мг	10.8	236.4
Кальций	436.5 мг	1000 мг	4	87.3
Кремний	60 мг	30 мг	18.3	400
Магний	104.5 мг	400 мг	2.4	52.2
Натрий	2510.3 мг	1300 мг	17.6	386.2
Сера	156 мг	500 мг	2.9	62.4
Фосфор	461.8 мг	800 мг	5.3	115.5
Хлор	4169.4 мг	2300 мг	16.6	362.6
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	411.2	9000
Железо	15.1 мг	18 мг	7.7	167.7
Йод	25.4 мкг	150 мкг	1.5	33.9
Кобальт	16.3 мкг	10 мкг	14.9	326
Литий	209 мкг	70 мкг	27.3	597.1
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	10.1	220.7
Медь	993 мкг	1000 мкг	9.1	198.6
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	4
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12.3	270
Селен	14.4 мкг	55 мкг	2.4	52.3
Фтор	170.1 мкг	4000 мкг	0.4	8.5
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	4
Цинк	3.3 мг	12 мг	2.5	55.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	13.7	300
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18.3	400
Молибден	76.6 мкг	70 мкг	10	218.9

Процесс приготовления

Для приготовления вяленых помидор в сушилке возьмите плоды среднего размера и мясистых сортов. Помидоры хорошо помойте и вытрите насухо бумажным полотенцем. Затем их разрежьте на половинки, удалите основания плодоножек и чайной ложечкой извлеките мякоть.

Кусочки помидоров компактно уложите на поддоны электросушилки, чтобы срез был кверху. В пиале перемешайте сухой базилик (можно прованские травы), соль и добавьте немного сахара и красного перца.

Приготовленную смесь равномерно насыпьте на кусочки помидоров. Аромат специй пропитает томаты при сушке, что придаст помидорам замечательный вкус.

Затем включите сушилку и установите температуру и время согласно инструкции. В среднем процесс сушки длится 6 часов. Периодически сушку открывайте и готовые помидоры перекладывайте в отдельную посуду. Сушка помидоров для хранения в масле считается законченной, когда плоды сморщатся, но останутся мягкими.

Когда все помидоры будут приготовлены, подготовьте к ним масляную заливку. Почистите чеснок и нарежьте на тонкие слайсы. Подготовьте чистые сухие баночки. Растительное масло нагрейте до 40°С. Смешайте в чашке соль, измельченный лист лавра и сухие травы.

В баночки насыпьте на дно сухую смесь. Затем послойно и плотно уложите в баночки помидоры, перекладывая их нарезанным чесноком и немного посыпая травами каждый слой помидоров. Баночки заполните до самого верха.

Затем залейте вяленые помидоры нагретым растительным маслом, чтобы в банке не осталось воздуха. Масло должно полностью покрыть помидоры сверху, иначе они покроются плесенью. Закройте баночки сухими пластиковыми крышками. Храните вяленые помидоры только в холодильнике.

Однажды приготовив эту необычную закуску, вы сами определите набор специй по своему вкусу.

Вяленые помидоры на зиму

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры в сушилке

Вяленые помидоры в электросушилке

Острая закуска из помидоров

Вяленые помидоры с прованскими травами

Вяленые помидоры в масле

Вяленые помидоры в банках

Кушайте на здоровье!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля