Главная
➠ Вторые блюда
➠ Курица
➠ Вареная куриная грудка

Вареная куриная грудка

Name: Вареная куриная грудка
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D0H25M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

682

23 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Вареная куриная грудка востребована для приготовления различных салатов, закусок и других малокалорийных блюд, важно ее сварить нежной и сочной. Варианты есть разные, в этом рецепте варим грудку в небольшом количестве бульона в течение 15 минут и с добавлением лимона и пряностей, чтобы мясо получилось ароматным.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 103 ккал 487 ккал 122 ккал

Белки 20,2 гр. 95,5 гр. 23,9 гр.

Жиры 1,6 гр. 7,8 гр. 2,0 гр.

Углеводы 1,2 гр. 5,9 гр. 1,5 гр.

Вода 73,4 гр. 347,6 гр. 86,9 гр.

Волокна 0,4 гр. 2,1 гр. 0,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Куриная грудка 2 шт. Соль 1 по вкусу Чеснок 2 зуб. Лавровый лист 1 шт. Перец чёрный горошек 1 по вкусу Лимон 1 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	38.9 мкг	900 мкг	0.9	1.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.4	5.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	3.5	4.2
Витамин В4	332.7 мг	500 мг	14.1	16.6
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	26.1	30.8
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	35.1	41.5
Витамин В9	42.6 мкг	400 мкг	2.2	2.7
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	5.9	7
Витамин С	25.2 мкг	90 мкг	5.9	7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	3.4	4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	5 мкг	120 мкг	0.9	1
Витамин РР	31.1 мг	20 мг	32.8	38.8
Калий	1318.2 мг	2500 мг	11.1	13.2
Кальций	101.1 мг	1000 мг	2.1	2.5
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.8	1
Магний	359.2 мг	400 мг	19	22.5
Натрий	2570.5 мг	1300 мг	41.8	49.4
Сера	917 мг	500 мг	38.8	45.9
Фосфор	710.8 мг	800 мг	18.8	22.2
Хлор	3893.6 мг	2300 мг	35.8	42.3
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	18.8	22.3
Железо	6.6 мг	18 мг	7.8	9.2
Йод	24.4 мкг	150 мкг	3.4	4.1
Кобальт	37.9 мкг	10 мкг	80	94.7
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.9	2.2
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	5.9	7
Медь	526.6 мкг	1000 мкг	11.1	13.2
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Селен	92.2 мкг	55 мкг	35.4	41.9
Фтор	527.1 мкг	4000 мкг	2.8	3.3
Хром	100.1 мкг	50 мкг	42.3	50.1
Цинк	5.4 мг	12 мг	9.5	11.2
Бор	105 мкг	1200 мкг	1.8	2.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	2.5	3
Молибден	51.2 мкг	70 мкг	15.5	18.3

Процесс приготовления

Куриные грудки промыть и положить в небольшую кастрюлю.

Залить их чистой водой на 2 пальца выше уровня мяса.

Лимон промыть и нарезать кружками. Чеснок очистить и нарезать слайсами. К грудке добавить соль с горошками перца, лавровым листом и нарезкой лимона с чесноком.

На среднем огне бульон довести до кипения и снять пенку с поверхности.

Затем огонь сделать минимальным и кастрюлю прикрыть крышкой. Варить грудки в течение 15 минут.

Если есть возможность, специальным термометром проверьте температуру внутри мяса, у готовой грудки она должна быть 73–75°С.

Сваренные грудки из бульона переложить на тарелку и остудить.

Приготовленную вареную куриную грудку можно сразу подать к столу закуской или добавить в другие блюда. Такие грудки хорошо хранятся в холодильнике 5 суток и их можно заморозить. Приятного аппетита!

Курица

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля